广东海底捞配料有哪些品牌 广东海底捞配料有哪些东西

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海底捞调料怎么配

准备红椒、醋、生抽、香菜、辣椒油各20g，麻汁50g，大蒜200g。

大蒜切末，红椒切圈，香菜切段。

蒜末中加入生抽，醋，麻汁，辣椒油。

再加入红椒、香菜充分搅拌均匀后即可食用。

海底捞攻略

1、锅底选择

锅底的选择是至关重要的，因为最基本的锅底是火锅的基础。锅底主要有番茄锅底、菌汤锅底、清油麻辣锅底和牛油麻辣锅底，当然省钱又好吃的办法就是选择四宫格锅底，三个清水锅底，一个自己喜欢的锅底。

2、酱料调制

百搭蘸酱：白糖+香油+耗油+海鲜酱油+香葱+蒜末+花生碎+辣椒碎；百搭干碟蔬料：白糖+海盐+胡椒粉+白芝麻+花生碎+辣椒面（不怕辣的还可以加辣椒碎）；网红蘸酱：白糖+香油+耗油+海鲜酱+海鲜酱油+香菇酱+香葱+花生碎+辣椒面。

3、必点菜品

每一家火锅店的招牌菜品都有所不同，海底捞的点单率比较高的几种菜品有：新西兰羊肉、虾滑、捞派滑牛肉、巴沙鱼和毛肚。

4、海底捞隐藏服务

（1）免费续饮

海底捞的饮料是免费续饮，包括酸梅汤、柠檬水、豆浆都是无限免费续饮。

（2）卫生间贴心用品

海底捞卫生间还提供小夹子、漱口水、湿巾这些都是免费提供的，都可以带走的。

（3）过生日

过生日的时候去吃海底捞，会有一群人围着你给你唱生日歌，还送碗长寿面。

5、海底捞怎么点菜

去海底捞吃饭，从进门开始就会有服务生接待你，把你带到位子上，然后会给你一个lpad点菜。如果你有海底捞账号可以登录了在点菜会有积分，如果没有可以在lpad上注册一个或者直接点菜。

6、海底捞如何结账

吃完之后直接联系负责自己桌的服务员，服务员会依照ipad上的点单金额，询问你的结账方式。

海底捞网红锅底配方是什么?

主料：牛油1500g、郫县豆瓣1000g、菜籽油1000g、干辣椒1000g、干花椒100g、碎米芽菜100g、醪糟100g、泡椒200g、豆豉100g、白酒50g。

辅料：小茴香8g、孜然8g、香果5g、砂仁5g、丁香5g、白扣5g、草果5g、三奈5g、香草5g、千里香5g、香叶5g、桂皮5g、八角5g、陈皮5g、老扣5g、香茅草5g、甘松5g、甘草5g、枝子5g、排草5g。

火锅底料的做法

1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段。

2、将香料清洗干净，用水泡20分钟。

3、辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。

4、泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。

5、辣椒也放入料理机里打碎，不用太细。

6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机里打细。

7、锅里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味。

8、另起锅将牛油熬出油来，去掉油渣。

9、将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里。

10、加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒，中火熬十来分钟。

11、加入过滤出来的香料，中火熬10几分钟。

12、加入白酒、醪糟、泡椒，再熬十来分钟。

13、火锅底料熬好了。

海底捞丸滑调味汁是什么?

海底捞丸滑调味汁是丸滑酱油。是为了吃某种食物用海鲜酱油老抽酱油以及其它调味料配制的。海底捞配料是鸡汤和食盐、白糖、陈皮以及胡椒粉。将以上材料准备好，炒完肉之后，就可以倒入鸡汤和食盐、白糖、陈皮以及胡椒粉了，胡椒粉起到增加香味的作用，吃火锅很多人都喜欢吃辣的，其实并不适宜吃太辣，避免引起上火。

海底捞概况

海底捞起源于四川，主营四川火锅，这些年随着海底捞的扩张发展，在全国大大小小的城市都开了连锁店，海底捞的口味也呈现出多种多样的选择。我们经常在微博热搜和其他搜索引擎上看到关于海底捞的热搜，海底捞最引人注目的是它的服务和多样酱料，在众多火锅连锁店中独树一帜。

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