广东清淡的食谱有哪些菜 广东清淡的食谱有哪些好吃

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广东人爱吃什么口味的菜?

比较清淡的，广东那边的人做饭不喜欢放花椒，八角之类的调味品。喜欢煲烫来喝(清汤煲,里面放人参,党参,枸杞之类补的)。

广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。

拓展资料

著名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤_龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲。

广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、龙虾烩鲍鱼、米网榴莲虾、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、姜葱_肉蟹、玫瑰豉油鸡、牛三星、牛杂、布拉肠粉、虾饺、猪肠粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷叶包饭、钵仔糕等。

参考资料：百度百科-粤菜

广东有哪些好吃的素菜

广东有哪些好吃的素菜

广东素菜以其特色鲜明、口感独特而闻名于全国。其中，最为著名的当属清炒芥蓝、酿豆腐和卤水鲜。清炒芥蓝以鲜嫩可口的嫩芥蓝为原材料，以清淡爽口的口感为特色，是一道清爽健康的素菜。

酿豆腐是一道广东传统小吃，以鲜嫩的碧绿豆腐为原材料，再采用传统老酿制法制造而成，酱香鲜嫩、滑嫩可口。它独特的制作工艺和口感已风靡全国。

卤水鲜，是广东最具特色的传统小吃之一，以生猪前腿肉、鸭血、鸭掌、鸭舌、牛杂、牛筋、牛蹄筋等多种食材，经过多道烹饪工艺制作而成，色泽鲜艳，香气四溢，嫩滑可口，引得无数食客竞相品尝。

以上三种广东素菜是广东地区最为著名美食之一，无论是在家庭聚会，还是在商务宴请，都是不可或缺的美食佳肴，能够让您品尝到最正宗的广东风味，在品尝美食的同时，也可以感受到广东历史与文化的底蕴。

清淡的菜有哪些

一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。

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