甜面酱广东叫什么 广式甜面酱的做法

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甜面酱怎么制作,甜面酱的制作方法和配方

甜面酱在生活中特别常见，而且人们经常会吃这种酱，有人喜欢用它做炸酱，有人喜欢用它做辣椒酱，还有人喜欢用它烹调各种美味菜品，它有浓郁的酱香，而且味道略甜，吃起来口感特别好，那么甜面酱怎么制作呢？一会儿我会把甜面酱的制作方法和配方分享给大家，喜欢吃甜面酱的人快来学学吧。

甜面酱怎么制作甜面酱的制作方法和配方1、甜面酱可以用面粉和老抽以及适量白糖来制作，在制作的时候需要准备300克面粉和200克白糖在准备25克食用盐和80克老抽，另外要准备700克左右的清水和60克左右的植物油。

2、准备一个大点的碗，把准备好的面粉放入到大碗中，然后加入适量清水，这时水与面粉的比例应该在1:3左右，在加水的时候要用手搅拌面粉，尽量把面粉中的面疙瘩全部捏散。

3、再加入准备好的老抽调匀，放入准备好的白糖，白糖的数量可以根据自己的口感去具体调节，加入白糖以后要再次调匀，而且要让白糖融化。

在锅中放入适量的植物油，加入调好的面糊，在倒入面糊以前应该先把油加热烧熟，但面糊入锅时只能让油保持温热状态。

4、火力调在中火，然后要快速的搅拌，直到锅中的面糊变成略稠的酱状以后，再放入少量植物油，继续搅拌均匀，然后关火等它降温，直接装入到准备好的干净玻璃瓶中，这时自制的甜面酱就已经做好，需要时可随时取出食用。

上面为大家介绍了甜面酱的制作方法和配方，能让大家轻松学会甜面酱怎么做？以后大家在吃甜面酱的时候就试着自己动手制作吧，相信大家都能做出好吃的甜面酱，而且不用担心甜面酱中有防腐剂和添加剂。

甜面酱的制作做法和营养功效

大家都爱吃甜面酱吗，有一种特殊的味道，甜面酱是发酵而成的，而且具有很好的保健的作用，适当的食用是可以有很好的促进食欲开胃的作用，甜面酱的制作方法你知道吗，来看看甜面酱的制作做法和营养功效吧，更多的去了解这样的食材。

营养功效

甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。这样的食物可以起到很好的补充氨基酸的作用，而且还可以有助消化开胃的效果，食用方法比较多。

甜面酱的做法：

材料

油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克

做法

1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)

2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦!

甜面酱的制作做法和营养功效大家都知道了吧，可以看出的是它的营养物质丰富，可以补充丰富的氨基酸啊还有矿物质，可以有开胃助消化的作用，对于提高免疫力和体质有好处，大家可以按照上面的做法去试试，可以吃到美味的食材。

制作甜面酱的方法教给你

甜面酱是非常美味的一种调味品了，我们在生活中也是经常能够吃到甜面酱的，当然了，甜面酱的调味作用是非常不错的，尤其是炒菜的时候，放入一些甜面酱可以很好的提味，那么甜面酱的做法大家知道吗?下面我们来看看吧。

人们喜欢把甜面酱称为甜酱，主要是以面粉为原料，是经过保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，当然了，我们还可以用大葱、黄瓜、烤鸭等等食物蘸着甜面酱来食用哦，味道相当不错。

自制甜面酱

做法：准备一百克豆瓣，一百克花生酱，两百克甜面酱，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。

贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。

特点：味道香甜可口，色泽鲜艳。

功效：甜面酱有开胃的功效，我们经常吃一些甜面酱也是可以帮助我们增强食欲，促进消化的哦。

上面我们已经了解了甜面酱的做法了，虽然步骤看上去有点复杂，其实只要我们多看几遍做起来也是非常简单的哦，所以以后我们有时间了就可以自己经常做着吃的哦，当然了，食用甜面酱还有很不错的开胃作用哦。

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