深圳市哪里吃到红烧鲅鱼最好吃 深圳市哪里吃到红烧鲅鱼好吃

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红烧鲅鱼怎么做好吃又简单

1. 红烧鲅鱼

2. 红烧鲅鱼怎么做

红烧鲅鱼 如何做红烧鲅鱼

红烧鲅鱼 材料 主料：鲅鱼 辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱 做法 1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。 3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。 5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

红烧鲅鱼做法二 1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.） 2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。 3.放入鲅鱼。

4.放料酒和醋。 5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟. 7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块，萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜，吃了你就知道啦） 8.继续炖10分钟. 9.注意翻动，出锅. 提示： 为什么加麻酱呢？做完了你会发现汤好浓郁，为什么加腐乳呢？你会发现不用再加盐了.而且味道还清香.为什么加虾酱呢？自己试试就知道啦！ keko/menu/25/menu_9018_25293 eatba/menu/d/f_35 xaoyo/meishi/meishi18775。

红烧鲅鱼 怎么做 ？

主料：鲅鱼600克调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红、尖、干）2克做法：1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；2、将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

红烧鲅鱼 怎么做 ？

主料：

鲅鱼600克

调料：

大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红、尖、干）2克

做法：

1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；

2、将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；

3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；

4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；

5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；

6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；

7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

红烧鲅鱼的做法

红烧鲅鱼的做法主料：鲅鱼600克调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红、尖、干）2克做法：1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；2、将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

如何做红烧巴鱼

咸味 工艺：红烧 红烧鲅鱼的制作材料：主料：鲅鱼600克

调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红，尖，干）2克 教您红烧鲅鱼怎么做，如何做红烧鲅鱼才好吃1. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；

2. 将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；

3. 将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；

4. 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；

5. 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；

6. 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；

7. 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

红烧鲅鱼段的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

口味：甜咸味 工艺：红烧 红烧鲅鱼段的制作材料：主料：鲅鱼500克

辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，香菇（鲜）50克

调料：酱油15克，料酒15克，醋5克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，淀粉（玉米）10克 教您红烧鲅鱼段怎么做，如何做红烧鲅鱼段才好吃1. 鲅鱼去头、尾，除内脏，刮去腹部白膜洗涤整理干净；

2. 在鱼身两侧剞“让指花刀”，剁段；

3. 鱼下入七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺；

4. 猪五花肉切片；

5. 水发香菇洗净，抹刀切片备用；

6. 炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅；

7. 下入肉片、香菇片煸炒；

8. 烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开；

9. 下入炸好的鱿鱼段，移小火1曼烧至熟烂入味；

10. 加入味精、胡椒粉，拣去葱、姜，捞出鱼段；

11. 原汁用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。

如何做红烧鲅鱼

红烧鲅鱼

材料

主料：鲅鱼

辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱

做法

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

红烧鲅鱼做法二

1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）

2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。

3.放入鲅鱼。

4.放料酒和醋。

5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.

7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块，萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜，吃了你就知道啦）

8.继续炖10分钟.

9.注意翻动，出锅.

提示：

为什么加麻酱呢？做完了你会发现汤好浓郁，为什么加腐乳呢？你会发现不用再加盐了.而且味道还清香.为什么加虾酱呢？自己试试就知道啦！

红烧鲅鱼怎么做 如何做红烧鲅鱼

红烧鲅鱼 材料 主料：鲅鱼 辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱 做法 1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。 3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。 5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

红烧鲅鱼做法二 1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.） 2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。 3.放入鲅鱼。

4.放料酒和醋。 5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟. 7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块，萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜，吃了你就知道啦） 8.继续炖10分钟. 9.注意翻动，出锅. 提示： 为什么加麻酱呢？做完了你会发现汤好浓郁，为什么加腐乳呢？你会发现不用再加盐了.而且味道还清香.为什么加虾酱呢？自己试试就知道啦！ keko/menu/25/menu_9018_25293 eatba/menu/d/f_35 xaoyo/meishi/meishi18775。

红烧鲅鱼 怎么做 ？

主料：鲅鱼600克调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红、尖、干）2克做法：1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；2、将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

红烧鲅鱼 怎么做 ？

主料：

鲅鱼600克

调料：

大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红、尖、干）2克

做法：

1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；

2、将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；

3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；

4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；

5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；

6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；

7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

如何做红烧鲅鱼

需要的材料有：鲅鱼、盐、葱、料酒、生姜、八角、酱油、醋、糖、蚝油。

1.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

2.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

3.葱切段，姜切片，八角一个。

4.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

5.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。

6.放入鲅鱼。

7.加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

如何做红烧鲅鱼

红烧鲅鱼

材料

主料：鲅鱼

辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱

做法

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

红烧鲅鱼做法二

1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）

2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。

3.放入鲅鱼。

4.放料酒和醋。

5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.

7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块，萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜，吃了你就知道啦）

8.继续炖10分钟.

9.注意翻动，出锅.

提示：

为什么加麻酱呢？做完了你会发现汤好浓郁，为什么加腐乳呢？你会发现不用再加盐了.而且味道还清香.为什么加虾酱呢？自己试试就知道啦！

红烧鲅鱼怎么做好吃又简单

1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

2、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

3、葱切段，姜切片，八角一个。

4、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒，倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。

5、放入鲅鱼，加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

主料：鲅鱼一条，约750g。辅料：葱姜蒜适量。调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽3汤匙，五香面1小勺，白糖1汤匙。鲅鱼去鳃去内脏，切成1.5厘米左右的厚片。葱姜蒜切大片备好。锅内放平时炒菜2倍量的油，放入鲅鱼块小火煎。—面煎硬后翻面。

一锅如果熟不下，就将煎好的拨到锅的一侧，在腾出来的空问里继续将其余的煎好。将葱姜蒜下锅，随着鱼慢慢煎出香味。沿锅边淋入白酒，调入盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉，加水没过鱼身，大火煮开，转小火煮至汤汁基本收干即可。

在锅内放一小勺水淀粉，关火，装盘。勾一层薄薄、亮亮的芡汁。

怎样做红烧鲅鱼最好吃

红烧鲅鱼做法一

材料

主料：鲅鱼，

辅料：蒜苔，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱

做法

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

红烧鲅鱼做法二，

材料

【主料】鲅鱼两条

【配料】葱、生姜、蒜、干辣椒、香菜

【调料】

1、盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉（腌鱼）

2、海天零添加酱油、海天老抽、醋、白糖、味精

做法

1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，剁成大块。

2、加盐、料酒、白胡椒粉、葱丝和姜末腌制15——20分钟，去腥。

3、鲅鱼腌制的过后，会出一些水，篦掉盆中的水分，拌入适量干淀粉，令鱼身表面薄薄裹上一层干淀粉。（此步骤可以用很少的油，煎出漂亮、不破皮的鱼）

4、锅里倒入比平时炒菜稍多的油，烧热！！（注意：一定要热，高温迅速凝固鱼表皮，煎的时候不容易煎掉鱼皮。油温到什么程度呢？冒青烟为标准，现在的精炼食用油即便烧热后油烟也很少，所以冒青烟就说明温度已经很高了），将裹上干淀粉的鱼块依次下锅，煎至表面金黄。（此步也可以改为“油炸，比较好操作，不容易粘锅，缺点是比较费油）

5、将两面煎黄的鱼块用盘子盛出。用的油不多，但煎出的效果相当漂亮吧！

6、用煎鱼剩下的油，放入葱、姜、蒜和干辣椒段（还可以来几粒花椒，增香效果也不错），用小火慢慢煸炒出香味。

7、烹入2勺海天零添加酱油。

8、酱油趁锅热油烫的时候淋入，热油激一下，味道更香！

9、加入两碗开水。

10、调入一勺盐、一勺白胡椒粉、一小勺白糖。

11、再来点儿海天老抽上个色。

12、将汤汁烧滚，倒入煎好的鱼块。

13、大火烧开，盖上锅盖，转文火10——15分钟。

14、揭开盖子，少来一些醋，大火收汁，（也可以用水淀粉勾个芡），少许味精，和匀，一把香菜，关火！颜色漂亮吧！味道也是醇厚、鲜、美！！

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