春节晚宴能吃烧鸡吗北京 春节晚宴能吃烧鸡吗北京人

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春节你家年夜饭c位是什么?

占据广东人年夜饭C位的，绝对是一盆盆菜。话说，广东人在吃喝上面，有自己的一套玄学理论：吃什么都上火、喝什么汤都补。

那过年的菜，自然是不能放过的，尤其是年夜饭。

如果说广东人过年的餐桌你能吃出一本《喜庆成语大全》，那么广东盆菜，你能吃出个宇宙星河。

在凡人看来，只是鸡、鸭、鱼、肉简单地堆砌；而在广东人眼中则是风、林、火、山，太极阴阳、八卦五行的神秘力量。

炸得金黄色的烧肉，被称为“红皮赤壮”；

煎虾碌，被称为“哈哈大笑”；

发菜猪手，被称为“发菜就手”；

蚝豉发菜，被称为“好事发财”

有钱的鲍鱼，没钱的蒸鱼，也要弄个“年年有余”

......

盆菜的核心就是“和”，让所有材料、所有味道，经过煎炒焖炖焗之后，达到完满的境界。一家人吃着这个盆满钵满的盆菜，寓意一家人团团圆圆、完完满满、十全十美。

这就是盆菜玄学的中心思想，广东人每年都会谨慎地遵奉从长辈口传下来的《盆菜玄学指南》购买食材，有钱的买贵点，没钱的买个便宜的，但必须要“有意头”。

对每个食材都事先料理一翻，然后再放入盆子中，这就是区别于打边炉的重要标志。

北京人的年夜饭都吃些什么?

到了过年的时候，各地的人们都会吃年夜饭，年夜饭的菜肴有很多种，各地的做法也不太一样。北京是我国的首都，这里有比较悠久的饮食文化，诞生了很多特色美食，北京人在吃年夜饭的时候会吃哪一些呢？北京人年夜饭上常吃的菜，

第一道就是糖醋排骨了，这道菜在国内的很多地方都能见到，排骨吃起来酸甜可口。北京的年夜饭也和国内大多数地区一样，肉菜比较多，这道糖醋排骨是一道常见的硬菜，很多的北京人都会做来吃。北京人的年夜饭都吃些什么？最常见的6道菜肴，你吃过几种？

第二道，菊花石榴鸡，这道菜就比较特殊了，它是用鸡肉、鸡蛋、火腿、冬菇、竹笋、韭黄等制成的一道菜肴，做法和烧麦有些类似。将蛋煎成蛋饼，然后把其它的食切碎炒好，包好之后用芹菜丝绑起来，然后蒸三分钟出锅。把蔬菜用高汤或是清水烫熟，然后和石榴鸡搭配在一起就可以了。这道菜酷似菊花，又有些像石榴花，主要的原料有鸡肉，因此而得名。

第三道，乾隆白菜，这道菜据说是乾隆有次出宫后偶然间尝到的，用到的材料很简单，就是把大白菜的菜叶撕成片，然后再用调好的芝麻酱拌好，吃起来很香脆。制作这道菜的时候，通常要把白菜帮去掉，只用上菜叶，麻酱通常还有加上盐、醋、糖等调料搅拌均匀，再拿来拌白菜。很多人都以为，乾隆白菜应该会用上比较高档的食材，没想到只是用麻酱拌好食用的。虽然它的卖相并不好看，但是吃起来特别的香。

第四道，四喜丸子，这道菜的寓意比较好，有很多的人都会选择在年夜饭上做一道来吃。四喜丸子的四喜指的就是福、禄、寿、喜四种喜事，在一些喜宴、寿宴上经常能看见它，在过年的时候，人们也经常把它端上餐桌，新年取个好彩头。四喜丸子和狮子头的做法类似，不过数量只有四个，吃起来鲜咸酥嫩，很是美味。

第五道菜，豆儿酱，光看这名字很多人都不知道它是什么，其实这就是一种肉皮冻，是北京过年的必备凉菜。人们会用做肉剩下的肉皮来做豆儿酱，里面通常还会有豆子、豆干、胡萝卜等食材，看起来晶莹剔透，非常的好看。豆儿酱还可以用来当下酒菜，喝酒、吃年夜饭都少不了它。

第六道，香菇丸子，肉丸也被人们称为肉圆，有团团圆圆的寓意，吃年夜饭的时候，人们就经常吃到它。不过香菇丸子和四喜丸子是一类是食物，一般做了四喜丸子就不会再做它了。但是也有些人更喜欢这道菜，经常做来吃，年夜饭上也可以见到它。

除了以上的菜肴之外，北京人还会包饺子吃，酸菜猪肉、白菜猪肉等肉馅都很常见。这些北京人年夜饭

北京好吃的烧鸡

北京好吃的烧鸡

北京烧鸡是许多人最喜欢品尝的美食之一。它不仅香气四溢，而且外表金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。北京烧鸡利用大火和低温烤制，使得肉质口感更加松软，肉汁也更加浓郁。

如果你在北京旅游，一定不要错过品尝北京最受欢迎的烧鸡。在繁华的市中心周围，许多烤鸡店已经成为游客爱去的地方。特别是在老北京的胡同里，那些小小而精致的烤鸡摊位，有着独特的风味和美味。

无论您是否是北京本地人，北京烧鸡都是一道鲜美可口的象征。在夜幕降临时，在静谧而美妙的氛围中，品尝烤鸡，是一种令人舒适和满足的享受。有机会尝试吧，我们相信它一定能给您留下深刻的印象。

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