过年老虎怎么做好吃 过年老虎怎么做饭
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过年哪些菜是不能上桌的?
大年三十年夜饭，要的是吉祥和丰盛，所以，平时吃的饭菜就有些禁忌，有的菜这顿饭不能上桌，还不论贫穷与富贵。
第一个不能上桌的：狗肉
狗肉不上桌，有三层含义：
●狗是人类的朋友加伙伴。狗是人类最早驯养的野兽，没驯养前跟狼一族。狼很凶恶，惹着它非得撕碎你，成块的吞了，因为狼吃肉不嚼。但是狼有忠诚守信的优良品质，被人类看好，于是驯养用来当死心塌地的朋友。
至今人们养狗，无论看家护院，还是守护羊群财产，或者当宠物，都是冲着它的忠诚品性。有狗陪伴，根本不用担心被它出卖背叛，甚至认为比人还靠得住。所以，伙伴的肉不能吃。尽管自古都有吃狗肉习俗，这一顿饭就不能上桌。
●有道德绑架倾向。在我们的传统文化里，狗就是狗，看家护院当作工具，与主人关系处得再好，也不会当它家庭成员待遇。这是个分界线，否则就人畜不分，犯了传统文化里的大忌讳。
可是慈禧太后开个头，那么高傲的老太太干了个崇洋媚外的事，把狗当宠物养，还培育出了宠物品种，叫京巴，京城叭儿狗。这倒还没什么，一般的穷人养不起，百姓没那个习惯。把狗当儿子老爹般的养，让人笑掉大牙，绝对没人那么干。
直到前些年，画风突转，狗成了第一宠物。养狗的人，先是彰显自己有钱有闲，继而填补精神空白，最后成了相依为命了。狗的身份提到多高无所谓，但是不能高于人类。譬如爱狗如命的，对狗比对家人要好。花费成千上万伺候狗的，对上不起学的孩子不会上心。所以，狗肉不仅过年不能上桌，平时也绝对的不能吃。
●狗改不了吃屎。自古以来，“狗肉不上桌”，主要还是狗吃屎，犯了人的大忌讳。不管狗肉多香，平时多么爱吃，确实是难登大雅之堂，过年这天无论如何不能上桌。
第二个不能上桌的：野味
这里不是一道菜，是一个系列，所有野味，包括野生的鱼、鸡、鸭。为什么过年不吃野味，主要三个原因：
●过年要吃自己养的，展示的是劳动成果。过年之所以是一年中最重要的节日，是因为传统文化，日子以年为一个单位，一个轮回，周而复始。人类又是善于总结的动物，一个轮回下来，事情做得怎么样，教训和经验都要归纳，以便来年做得更好。这个节日的意义就在于此。所以，这天享受的是自己一年的劳动成果。如果还要吃野味，说明你的劳动不咋地，过年还吃不上自己养的动物肉，还得靠打野，说出去丢人打家伙。
●过年不杀生，体现人类博大胸怀。我们传统文化里，核心理论是“天下和谐”，以掠夺和强占不属于自己的财富为耻辱。尤其是过年，最是表现这个世界观的时候。老话有说，蝼蚁也要过年，这期间禁忌杀生，即便杀鸡杀鸭，下刀前也要虔诚对它祷告：鸡鸡你莫怪，你本是阳间一道菜。今日早点儿去，明儿早点儿来。以此求得心理平安。野生动物，包括蛇鼠之辈，一年下来生存不易，过年就要给它几天安生，不要祸害了。
●逼得急了，野生动物会有报复。老话说得好，兔子急了还咬人。对待野生动物，平时为了果腹，或为了保护地里庄稼，生命财产免受伤害，可以打击，死了吃肉都行。如果人畜无害，就不可以以强欺弱，做伤天害理的事。譬如天上飞的野鸡、斑鸠，水里游的鲟鱼、银鱼，地上跑的熊猫、老虎，本来都地球上的邻居，对人类又没什么妨碍，彼此和平共处才是，没必要去伤害性命。如果逼急了，是真的会给人类带来报复。
第三个不能上桌的：穷人菜
所谓的穷人菜，也有三层意义：
●古时候叫做果腹的食物，没有好吃的，用不好吃的填肚子。
●现代叫做瓜菜代，困难时期用蔬瓜野菜当主粮，为了填饱肚子。
●如今叫做不健康食物。
过年这顿饭，再穷，除非一点办法没有了，否则素菜不上桌，要吃就是鸡鸭鱼肉。不上桌的内容包括：
●蔬菜。信阳冬季，本来不长很多蔬菜，只有卷花头、乌金白和菠菜，再就是冬藏大白菜和萝卜。传统的年饭，最多可以作为荤菜的点缀，譬如猪肉炖萝卜，粉条肉白菜，蔬菜绝不可以单独做菜上桌。否则会落别人闲话：大过年的肉都吃不起。说明这年的劳动不咋滴。
●豆腐。平时的生活中，豆腐扮演者极其重要的角色，老话说的，豆腐就是穷人的肉。过去的穷日子，就把豆腐当作肉。如今还有延续，过小年叫豆腐年，小年饭只要豆腐不要肉。因为晚上就要送老灶爷上天，向玉皇大帝汇报一年的劳动和生活。有了这顿豆腐饭，老灶爷汇报就有了说辞，本家人会过日子，勤俭持家。过大年就不能这样干了。大年是过给祖先看的，必须上最好吃、最丰盛的饭菜，让祖先不后悔，实实在在看到，生养的后代混得还不错。所以，豆腐是哄老灶爷的，祖先就不能哄了。
●咸菜。咸菜是典型的穷人菜，穷到最后只剩了咸菜。如果咸菜再要没有，那就是真正的一无所有，不被饿死，就要出门。但是咸菜在古时候，却是家庭必须菜品，像现在的盐一样，须臾不可或缺。直到现在，信阳人的生活中，咸菜依然扮演着重要角色。不管在哪家，看到饭桌上有咸菜，第一印象，这家会过日子，有家的味道。也可以说，咸菜代表的是家的味道，家的烟火味。
我来装个大老虎:白白米饭, 豆腐鸡蛋, 青菜肉汤, 喷香喷香。 我来装个...
春节话童谣
在老北京，过年是孩子们最快乐的事情。一首首一段段的童谣伴著孩子们稚嫩的童音，清脆地走进千家万户，在深深的胡同里，在古老的四合院久久荡漾。
一进腊月便有了年味儿，孩子们都盼望著过年，特别是家庭困苦的孩子，平时穿不上新衣裳，也吃不上什么好东西，可是到了过年的时候，父亲母亲就是再苦再累，也要给孩子们准备一些吃的喝的，做上件新衣服。
那时候，只要一喝上腊八粥，离年就不远了。于是，孩子们便唱起了童谣：
小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；
腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四扫房子；
二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；
二十七，宰公鸡；二十八，把面发；
二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；
初一、初二满街走。
因为大年初一、初二家家户户的人们都要出去拜年，所以这时候满街都是人来人往的。这首童谣，生动形象地概括了人们忙忙碌碌过大年的整个习俗，多少年来一直在北京广泛流传。
逗……逗……乞逗乞逗强；
年糕蘸白糖，枣儿栗子大海棠。
要过年了，大人们都要上街去买年货，小孩子们则跟在大人后头要各种各样好吃的、好玩的的东西。那时候，街上卖各种风味小吃和水果的特别多，卖主把年糕摊在案子上，买多少，用刀现切，然后再放上一勺白糖，小孩子们就蘸著糖吃。到了腊月二十三过小年的时候，孩子们又说道：
糖瓜祭灶，新年来到；
姑娘要花，小子要炮；
老头儿要顶新毡帽，
老太太要件新棉袄。
祭灶是过年时的旧俗，一祭完灶，离年就更近了。这时候，孩子们不仅可以吃到关东糖，还可以上街去买各种各样的鞭炮。到了三十晚上，穿上新衣，点上灯笼，可以尽情地玩耍。放过了鞭炮之后，子夜时分吃过了饺子，就要给长辈磕头拜年了，童谣里说道：
三星在南，家家拜年；
小辈儿的磕头，老辈儿的给钱。
要钱没有，扭脸儿就走。
这时候，孩子们都变得很乖，一个挨一个地给老人们磕头。老人们则笑容满面地看著自己的孙子、孙女，每个要发给一个小红包，以求孩子们平安吉祥，这红包里装的便是压岁钱。
过去的时候，孩子们说童谣，常常是即兴加词儿，也许有的是念走了音，有的是为了念起来上嘴儿，所以，有时一首童谣竟有好几种版本。一代又一代的孩子们就这么说著、唱著，长大成人，走出了四合院，走出了胡同。现在的孩子们几乎天天都在过年，家家户户的生活水平比起过去不知要好多少倍。然而，老北京的风情却依然如故，完好地保留在一首又一首的童谣里。
浪费可耻的：
"拍手歌”：
你拍一，我拍一，八荣八耻要牢记；
你拍二，我拍二，为了祖国要出劲；
你拍三，我拍三，铺张浪费要揭穿；
你拍四，我拍四，做人不能自顾自。
你拍五，我拍五，好逸恶劳是耻辱；
你拍六，我拍六，我们尊老也爱幼；
你拍七，我拍七，崇尚科学属第一；
你拍八，我拍八，诚实守信人人夸；
你拍九，我拍九，法律法规要遵守；
你拍十，我拍十，争做文明小卫士！
八荣八耻“七字歌谣”：
八荣八耻”要牢记，“八荣八耻”要明晰。
爱国爱校爱集体，为了祖国齐努力。
做人不能顾自己，服务他人记心里。
好逸恶劳是耻辱，参加劳动要积极。
勤俭节约不能忘，铺张浪费要摒弃。
尊老爱幼是美德，团结友爱创美誉。
诚实守信最重要，做人诚信要牢记。
克服困难争上游，崇尚科学数第一。
自觉遵纪又守法，不要违规又违纪。
知晓荣辱会做事，争做文明小卫士 。
八荣八耻童谣
小朋友,来来来,大家一起咏童谣,八荣八耻记心间.
小喜鹊,站枝头,爱国爱家最光荣,
老乌鸦,林中窜,破坏家园多可耻.
小燕子,捉害虫,服务人民最光荣,
老麻雀,吃庄稼,祸害人民多可耻.
小黄鹂,鸣翠柳,崇尚科学最光荣,
老斑鸠,食五谷,愚昧无知多可耻.
小蜜蜂,采蜜忙,勤劳一生最光荣,
寒号鸟,不做窝,好吃懒做多可耻.
小蚂蚁,力气大,团结互助最光荣,
老狐狸,心眼多,损人利己多可耻.
小黄狗,门前站,诚实守信最光荣,
老花猫,哭老鼠,见利忘义多可耻.
小青蛙,住田间,遵纪守法最光荣,
老耗子,窃果实,违法乱纪多可耻.
小黄牛,勤耕耘,艰苦奋斗最光荣,
大灰狼,河边坐,蛮横无理多可耻.
小朋友,咏童谣,八荣八耻要记牢,生活学习要做到,自主创新早成才.
以热爱祖国为荣、以危害祖国为耻
东方红、太阳升，祖国腾飞似巨龙；
城乡经济大发展，和谐社会乐融融。
民族团结如磐石，统一祖国要坚持；
热爱祖国最光荣，危害祖国最可耻。
以服务人民为荣、以背离人民为耻
爱祖国、爱人民，为人服务要热情；
多给集体作好事，常为社会献爱心。
公益活动莫松弛，扶老携幼做好事；
服务人民最光荣，背离人民最可耻。
以崇尚科学为荣、以愚昧无知为耻
爱学习、爱思考，学知识、要动脑；
书山有路勤为径，学习也要找诀窍。
迷信除、邪教止，从小执着求真知；
崇尚科学最光荣，愚昧无知最可耻。
以辛勤劳动为荣、以好逸恶劳为耻
小学生、要自理，学会自己管自己；
在家不当小皇帝，长大才能有出息。
学校活动莫推迟，班级工作要尽职；
辛勤劳动最光荣，好逸恶劳最可耻。
以团结互助为荣、以损人利己为耻
同学间、要和气，就像姐妹与兄弟；
遇到难题大家帮，有了困难齐出力。
损人事、要制止，利己行为非小事；
团结互助最光荣，损人利己最可耻。
以诚实守信为荣、以见利忘义为耻
待他人、要真诚，总将自己比别人；
负责任、守信用，说到做到得人心。
舍利取义立大志，犯了错误不掩饰；
诚实守信最光荣，见利忘义最可耻。
以遵纪守法为荣、以违法乱纪为耻
在学校、守纪律，学生守则要牢记；
学法规、守法纪，法制社会齐出力。
违反纪律要处置，触犯法律要惩治；
遵纪守法最光荣，违法乱纪最可耻。
以艰苦奋斗为荣、以骄奢淫逸为耻
艰苦奋斗是传统，勤俭节约莫放松；
从小养成好习惯，长大报国记心中。
铺张浪费要抵制，贪图享受当禁止；
艰苦奋斗最光荣，骄奢淫逸最可耻。
八荣八耻新童谣
衣着整洁领巾飘，高唱国歌多骄傲。
唱准歌词真情表，国家大事我知道。
志向远大有目标，优异成绩传捷报。
中华美德要记牢，爱国情怀最荣耀。
以服务人民为荣、以背离人民为耻
建设美好新家园，服务他人心里甜。
做好事，不间断，扶老携幼讲奉献。
公益活动乐参与，争做奥运宣传员。
快乐生活常相伴，人人夸我好少年。
以崇尚科学为荣、以愚昧无知为耻
小学生、爱动脑，学知识、勤思考。
遇事快把答案找，寻根求源是诀窍。
敢发明，乐创造，勤于实践手更巧。
崇尚科学不迷信，勇于探索展新貌。
以辛勤劳动为荣、以好逸恶劳为耻
小学生，要自理，日常生活靠自己。
在家不当小皇帝，家务劳动多参与。
轮到我当值日生，垃圾分类放整齐。
辛勤劳动结硕果，绿色奥运我出力。
以团结互助为荣、以损人利己为耻
彩色蜡笔画友谊，同学之间心相系。
遇到难题大家帮，有了困难别着急。
邻里相处一家亲，团结互助不分离。
你爱我来我敬你，同绘和谐新天地。
以诚实守信为荣、以见利忘义为耻
红领巾、胸前飘，诚实守信最重要。
犯了错误不逃避，主动承认要做到。
答应事情定做好，许下诺言要记牢。
说到做到讲信誉，从小培养好情操。
以遵纪守法为荣、以违法乱纪为耻
是非面前多思量，纪律法规心中装。
在校守纪讲秩序，令行禁止做榜样。
法律知识不能忘，依法做事要提倡。
遵纪守法是保障，社会稳定大家创。
以艰苦奋斗为荣、以骄奢淫逸为耻
我们都是好儿童，勤俭节约讲文明。
珍惜资源爱生命，自主劳动最光荣。
不铺张、不浪费，变废为宝再利用。
不攀比、不炫耀，艰苦朴素记心中。
陕西过年特色食物有哪些
1炸麻叶子麻叶子在有些陕西人家里又叫“果子”，制作工艺比较简单，吃起来口感酥脆，咸淡适中，这可是陕西人逢年过节不可或缺的传统小吃2蒸花馍在陕西关中地区，一般腊月二十七到二十九就要蒸馍了，一笼一笼地垒起。
过小年要吃灶糖，糖尿病患者宜少吃灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥。
礼馍分为三种一种是媳妇要给娘家带的“大馍”，状如蜗牛壳，里面包的是菜油干面葱花合拌的馅一种是带给不太走动的远方亲戚的“小馍”，形如菱角另外是自家吃的馍，做成老虎小鸟鱼等各种吉祥动物的形状。
1特色小吃有臊子面，臊子面是陕西非常有名的传统面条，是非常实惠又好吃的小吃肉末面是宝鸡岐山最有名的有肉末面和素肉面两种肉末用肉丁胡萝卜丁豆丁豆腐丁等配料炒苏臊子是用鸡蛋西红柿豆腐等食材炒。
一陕西礼泉烙面在陕西省礼泉县，就有这样一种面，叫做礼泉烙面陕西人吃烙面已经形成了一种独有的饮食文化，逢年过节开荤打牙祭必定吃烙面，婚丧嫁娶红白喜事等筵席，早饭也必定吃烙面相信很多人都只是听说过礼泉烙面。
有时候在夜市比较著名的凉皮摊贩都是陕西的也能知道陕西凉皮非常的有特色，也是传统的美食那么作为陕西人在年夜饭的时候，一定会准备一道凉皮，可以是炒凉皮，也可以拌凉皮，让家人们在吃的时候不忘陕西的传统食物的味道。
扒羊肉红芋甜饭和八宝甜饭等蒸碗荤素皆有，香味浓郁，老少皆宜关中各地美食无数，西安宝鸡咸阳渭南铜川，年味大致相似，但每个地方又有其特色，下面这些关中美食，哪个是你过年最想吃的欢迎补充~。
三皮丝，烧三鲜，带把肘子，温拌腰丝，葫芦鸡这几道菜都很好吃。
就比如苏州是桂花糖年糕，早期是为纪念伍子胥，北京是百果年糕山东是红枣年糕宁波是水磨年糕等，每一个地区的年糕都有当地的特色食物六隔年饭 隔年饭也叫做“过年饭”，在年前晚上先煮好一锅米饭放在饭桌上，直到。
锅盔，又叫锅魁锅盔馍干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃，尤以乾州锅盔乾县锅盔最为有名锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品 锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤料取麦面。
陕西春节有哪些习俗 1做面食 陕西春节的习俗是做面食陕西位于北方，北方人对面食情有独钟，在春节期间，家里的妇女就会用粉面制作馍馍面条油糕糕面等食物，让家人享用2做顶针 陕西春节的习俗是做顶针。
延安特产油糕又叫年糕枣糕，一千多年前就是人们喜欢吃的食物切片油糕大约两厘米的厚度，炸成金黄色，洒一层白砂糖蘸着吃也有包馅的油糕，吃起来既甜又软绵，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品 陕西各宾馆饭店均作为地方特色风。
农村有些地方叫“祭灶”，即祭主宰吉凶祸福的“灶王爷”，以求温饱过罢小年，人们便为春节做准备了一般农家，杀猪宰羊，碾米磨面，做点豆腐，购买蔬菜，吊挂粉条，准备好过年所需的一切食物2大年初一讲究不出门。
2搅团 搅团为陕西特色吃食，定义为“用杂面搅成的糨糊”，在二十世纪年代可以说是农家的救命饭搅团的吃法有两种，一种是水围城，一种是漂鱼儿主要包括玉米搅团和洋芋搅团搅团从何时起源无从考证3豆花泡馍 豆花。
3过年蒸花馍蒸花馍是我国北方地区的民俗之一，按照习俗，从腊月二十三至正月十五，家家户户都开始蒸花馍，让再普通不过的麦面馒头，摇身一变，成为工艺品当地人以拥有为喜庆陕西地区独特的主食花馍4祭把社火。
腊牛肉是最具有西安特色的特产西安人每年过年排队买腊牛肉都能变成新闻，可见西安人 喜爱程度腊牛羊肉在西安已有近百年的历史，是西安的名小吃之一大红枣中华猕猴桃陕西板栗商洛核桃西凤酒陕西青茶仿唐三彩。
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