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春季吃什么养肝最好 有何注意事项

肝脏是我们身体中十分重要的一个器官，我们日常生活中的排毒全是靠它了。在寒冷的冬天，是个养胃的好时机，那么到了春天，就是养肝脏的好季节了。那么本期的春季养生，为你解析。

春季吃什么养肝最好

1、金针菇

金针菇是很多人的至爱食材。它性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。它还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益。

2、葱、蒜、青椒

葱、大蒜、胡椒具有补肝益气、增加食欲的功效，能促进消化系统吸收和利用营养物质，还能提高肝脏免疫能力，对肝脏有巨大好处。值得注意的是，大蒜虽然对肝脏有很大益处，但不适合过量食用大蒜，吃得太多也会对肝脏造成负担。

3、豆芽菜

春季应该要多吃一些应季饥的蔬菜，比如豆芽菜，豆芽菜能够清热解毒，轻松对抗春季上火。而且豆芽还能帮助五脏“复苏”，从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。

4、西红柿

中医认为，西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效，营养学分析认为，西红柿中含有相当一部分的维生素C和维生素A，还含有大量番茄红素。如果生吃西红柿则可以补充大量的维生素C，如果熟吃则能够在油脂的辅助下良好摄入维生素A与番茄红素，对人的身体健康均有好处。

饮食要注意什么

1、要清淡，忌油腻和生冷食物

冬季大家都讲究要通过饮食进补来御寒，到了春季就要转入饮食清淡了，减少动物蛋白质的摄入，增加植物蛋白质，少吃肥肉等高脂肪食物，避免加重胃的负担，增加饱腹感，加剧“春困”现象。春天饮食应温热，忌生冷，如阳虚体质可经常吃生姜，也可选择食用一些韭菜，韭菜、茴香等水果蔬菜以保暖胃暖。

2、多食果蔬，补充维生素

春季多吃新鲜蔬菜，多吃水果，补充足够的营养素，防止人体营养元素不足造成的不平衡状态，引起多种疾病。如春季人们多发性口腔炎、口角炎、舌炎等一些皮肤病，这些都是新鲜蔬菜吃得少而造成的营养不良。所以在春季饮食中，加入适当比例的水果和蔬菜以获得适量的维生素。

3、要补硒

如果肝脏不好，其中大多数可能具有较低的免疫功能，最明显的表现是体内的病毒很难清除，而且疾病很容易复发。定期补充硒是为了补充体内免疫调节剂，可以有效地刺激体液免疫和细胞免疫系统，增强免疫系统的功能，改善肝病患者的各种症状。

自己家弄粥什么粥养胃养肝?

冬令保健粥更佳

粥容易消化吸收，有益肠胃，滋补养身，寒冬季节，最易伤人阳气。在寒冷的冬晨喝上一碗热呼呼的药膳粥，既作充早餐可以填饥，又可治病，何乐而不为呢。这里介绍几种冬令健身粥。

红枣粥 红枣10～15枚与粳米100g同煮。此粥香甜可口，且可治疗体弱，病后体虚，气血两亏，营养不良，脾胃虚弱，贫血等。并有保护肝脏的作用。

芹菜粥芹菜连根120g，洗净切碎，同粳米100g煮粥，早晚餐服食。芹菜有凉肝清热、降低血压、醒脑安神、润肺止咳的功效，常吃芹菜粥对高血压、血管硬化、神经衰弱等症有辅助治疗作用。

木耳粥 白木耳10g(或黑木耳30g)浸泡半天，粳米100g，红枣3～5枚煮沸后，加木耳和适量冰糖同煮。木耳粥有润肺生津、益气止血和健脑强心的作用。

八宝粥 粳米100g，赤小豆50g，板栗10枚，核桃仁5枚，莲子去心lOg，百合10g，山药50g(切块)，白木耳、黑木耳各3g，加红枣15g同煮。常喝可补肾温脾胃，养肝助消化，清心长寿，替代补药，有益健康。

甜浆粥 新鲜豆浆适量，同粳米100g煮粥，粥成后，加入冰糖少许再煮片刻即可。可作早点食用。黄豆中所含的蛋白质对人体胆固醇有特殊作用，有降低血清胆固醇的功效。

枸杞粥 枸杞50g，粳米100g，同煮成粥。枸杞具有滋补肝肾，润肺止咳，养肝明目的作用，尤其适宜于老年人服食。枸杞粥还有较明显的护肝作用。

胡桃粥 胡桃仁50g，粳米100g，同煮成粥。胡桃肉具有益’肾补脑，止咳定喘的功效，与粳米同煮成粥，是冬季常见哮喘病的食疗方，经常食用，可防止喘咳复发。

淮山粥 猪腰1对切细，淮山30g，益智仁15g(布包)，糯米100g。具有补肾壮阳的功能，适用于肾虚腰痛、脚软无力、夜多小便、耳鸣等症。

胡椒粥 甘松6g，白胡椒粉3g，生姜5片，粳米100g。先煎甘松，去渣取汁。再将粳米煮粥，拌入白胡椒粉。具有行气止痛，暖胃健胃的效能。适用于胃痛冬季发作，嗳气吐清水者。

参苠粥 党参30g(或人参5g)，黄芪30g，生姜3片，大枣10枚，粳米100g。具有补气健脾的效能。适用于气虚体弱、倦怠无力、食欲不振等症。

白果粥 猪肺250g，白果12枚，薏苡仁50g，粳米100g，山萸肉6g(去核)。具益肺化痰止咳的效能。可治疗慢性咳嗽，或稍受凉即咳嗽者。

芝麻粥黑芝麻适量，淘洗干净，晾干炒熟研碎，每次取30g，与大米100g同置锅中加水煮成粥。此粥具有补肝肾、润五脏的功效，适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。

菊花粥大米100g，如常法煮粥，待粥将煮好时，加入15g菊花末，再煮至熟烂即可。此粥性味甘苦，具有清肝火、散风热、降血压、明目、解毒之功效。

绿豆粥先将绿豆洗净，置锅内加水煮开花，加入其1／3量的大米同煮至熟烂即可。常食此粥，具有解热毒、止烦渴、消水肿的功效。

龙眼粥 龙眼肉30g，粳米100g，同煮作粥。龙眼又称桂圆，具有大补气血、养心安神的作用，人们常将其作为冬令进补佳品，用以补虚疗损。

鸡汤粥鸡汤适量，大米150g，煮粥至熟烂。此粥对气血双亏，营养不良，久病虚弱，产后缺奶者都具有良好作用。

牛奶粥大米100g淘洗干净，人锅加水按常法煮粥，当米将煮烂时，倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质，与米做粥同食具有特殊的奶香。

胡萝卜粥 新鲜胡萝卜120g，切碎与粳米同煮，早晚服食。胡萝卜中含有一种叫琥珀酸钾盐的降低血压的有效成份，因此，常食此粥，不仅对高血压者有效，对糖尿病也有防治作用。

狗肉粥狗肉250g，粳米450g，生姜适量。将狗肉洗净，切成小块，与粳米、生姜同煮为粥，分次服下。对年老体弱、阳气不足、遗精、早泄、阳痿、营养不良、畏寒肢冷者均具有滋补和治疗作用。

羊肉粥 羊肉500g，黄芪15g，人参15g，白茯苓15g，枣3枚，粳米适量，煮成羊肉粥。用来治疗元气不足，气血两虚。腰膝酸软，脾胃虚寒等症，而且具有益气补虚，温中暖下，强壮筋骨，开胃健脾的功效。

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春季养肝正当时!该怎么养?专家给出4个妙招,助你养好肝

很多人在春天都有乏力、眼睛干涩、食欲不振、失眠多梦、易怒等不适感觉，这些症状正是肝脏问题的外在表现。

《黄帝内经》中说：“人以天地之气生，四时之法成”，人体脏腑阴阳属性及气机升降与四时之气的阴阳消长互相通应，五脏中与春季对应的是肝，那么在万物生长的春天我们应该如何养肝呢？

春节饮食要注意少吃“酸”性食物，多吃“甘”性食物。正如孙思邈《千金方》中记载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。

这里的“酸”和“甘”并不是单纯地少吃酸味食物，多吃甘甜味食物，而是从中医五行出发，凡是属收敛、固涩作用的食物皆为酸味，如乌梅、山楂、山萸肉、石榴等，这些食物要少吃；

而具备补益、健脑、和缓作用的食物归为甘味，如山药、扁豆、核桃、桂圆、蜂蜜等，平时可以适当多食用一些。

现代的人们生活节奏快，工作压力大，熬夜成为家庭便饭，其实这种生活对肝脏的损害非常大。《黄帝内经》中记载：人卧血归于肝，而在春季应“夜卧早起”。研究显示，睡眠时进入肝脏的血流量是站时的7倍，流经肝脏血流量的增加，有利于增强肝细胞的功能，提高解毒功能等。

所以青少年和中年人要保持每天8小时睡眠，60岁以上的老年人要保持7小时左右，80岁以上老年人应睡8-9小时，体弱多病者可适当增加睡眠时间。

睡眠虽然对肝脏有益，但并不是睡眠越多越好，如果肝功能指标尚可，应该进行适量的运动，各人应根据自身体质状况，选择适宜的锻炼项目，例如健走、慢跑、游泳等。可以在傍晚漫步于芳香小径，舞拳弄剑于河畔林间，或去郊外踏青问柳，赏花行歌，这在无形之中增强了身心 健康 。

肝主疏泄，可调畅气机，人的心情变化与肝脏功能关系密切。在中医理论里，在七情之中最不利于肝的是怒。怒伤肝，发怒、生气等都会导致肝的疏泄失常，造成肝气郁滞，随着时间推移，会引发“肝病”上身。

因此想要肝脏强健，保持心情舒畅非常重要，要注意调节自己的心情。如果有了不良情绪可尝试用以下方法疏解：

一是要多与亲朋好友沟通，自己不要钻牛角尖；二是在适合的天气时，走到大自然中，享受大自然赋予人类的美好的春天；三是要适量运动，因为运动时体内激素会增加，在活动筋骨的同时，也能加强内脏系统的循环功能，还可以有效分解注意力，对疏解情绪非常有用。

第一个是行间穴。

行间穴位于足大拇指和第二足趾趾跟相接处。肝属火，木生火，如果肝火太旺，可泻心火。行间穴是一个火穴，春天肝火盛，多按揉行间穴，可泻心火。

第二个是太冲穴。

太冲穴在足大拇指和第二足趾趾跟相接处往脚背上行2寸处，堪称人体第一大要穴。有人把太冲穴比作人体的“出气筒”，通过按揉太冲穴，可以把人体郁结的肝气、肝火消散掉。

第三个是内关穴。

内关穴位于前臂内侧腕横纹上2寸处，在两根肌腱的中间，按摩内关穴，可和胃宽胸、降胃气、镇静安神、滋阴降火。

慢性肝病患者是一类特殊的人群，因为肝脏本身就存在慢性损伤，肝病又往往容易在春季加重，所以慢性肝病患者在春季要尤为注意这几方面：

1、常规进行肝病方面的基本检查，了解自己的疾病是否有波动变化，发现问题及时处理。

2、春季万物复苏，各种病原微生物也开始活跃，所以春季是各种传染病的高发季，如流感、病毒性肝炎等。慢性肝炎患者在这个季节要注意防止各种感染，避免肝脏“雪上加霜”，诱使病情加重。

3、肝硬化患者饮食切忌过于酸辣，过酸或过辣的饮食容易刺激胃黏膜，使原本脆弱的食道胃底静脉进一步受损，诱发上消化道出血。

4、推荐春季多食山药、大枣。山药和大枣都是生活中常见的药食同源的食物。山药性平味甘，归肺、脾、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功。大枣，味甘性温，归脾、胃经，有补脾益气、养血安神之功。慢性肝病患者常会有肝郁脾虚之象，所以春季常吃山药和大枣可以很好地健脾益气。

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