过年怎么做蒸饺好吃 过年怎么做蒸饺视频

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做蒸饺怎么和面才好吃

主料：猪肉500克、面粉500克、芹菜250克。

辅料：花椒面少量、盐少量、香油15毫升、葱50克、姜50克、大蒜30克、蚝油10毫升、红腐乳1块、生抽10毫升、鸡粉少量。

步骤：

1、将新鲜猪肉用水洗干净。

2、剁肉馅，在剁的过程中要添加一些水，水中要放入花椒面。

3、放入葱、姜和大蒜。

4、一起剁成肉泥。

5、剁好肉馅后放入小盆中，然后放入一小块豆腐乳。

6、放入小半勺盐。

7、放入鸡粉。

8、放入蚝油。

9、放入适量生抽和香油。

10、用筷子顺时针搅拌均匀。

11、将切好的芹菜放入肉馅中，顺时针搅拌均匀。

12、面粉中加入适量水和成光滑的面团，和好后要盖上保鲜膜醒面，大约15分钟左右就可以了，醒过的面会很柔软而且筋道。

13、然后将面分成小块，团圆，压扁，再用擀面杖擀成圆形饺子皮。

14、将和好的肉馅取适量放在饺子皮中间，然后包好。

15、蒸锅中放入适量水，将包好的饺子摆入锅中蒸帘中。

16、水沸腾上气后蒸8分钟就可以了。

怎样做蒸饺

材料

饺子皮（现成的）、猪肉250g、胡萝卜1小根、玉米1根、葱3棵、油、盐、鸡精一点点

做法

1、猪肉剁碎，胡萝卜切碎，玉米剥下来，葱切粒。

2、胡萝卜、玉米和葱倒入猪肉里，加上油、盐、鸡精搅拌均匀。

3、包好饺子放入蒸盘上。

4、锅里加适量水烧开，放入饺子隔水蒸，蒸熟就好，非常美味。

材料

芹菜，韭菜，肉末，大葱，五香粉，老抽，盐，鸡精，香油，油，饺子皮

做法

1.芹菜馅为例：芹菜剁碎，猪肉剁碎备用。

2.猪肉用老抽，少许油，香油，五香粉调匀腌两分钟，这样子出来的馅儿入味，好吃。

3.芹菜碎，调过的肉末混合，再加入一些油，加入盐，鸡精，葱花拌匀。

4.饺子馅一小匙放在饺子皮上，左手托着，左手拇指压住，右手拇指食指从右边开始捏，左一下右一下，捏成麦穗状（不会滴可以捏其他形式，俺本想将过程拍摄下来，但是实在是动的厉害，分解不出来……）。

5.锅屉上放打湿的蒸布，将包好的饺子均匀地码放在屉上（锅内放的是冷水哦）。

6.开锅后再蒸十到十五分钟即可。

高压锅蒸蒸饺要怎么做

需要提前准备的材料有：饺子皮500克、猪肉(肥瘦)350克、葱100克、香芹50克、生抽3茶匙、鸡粉1茶匙、盐适量、生粉2茶匙、蛋清40克、香油2茶匙。

1、食材，肥肉瘦肉1：1。

2、剁肉末。

3、剁好肉末装盘子里，加两个蛋清、盐、生粉、生抽、鸡粉、香油、搅拌均匀。

4、然后把葱花倒入一起搅拌均匀。

5、搅拌的饺子馅。

6、准备半碗清水，用筷子沾水沿着饺子皮圈边涂一层水，这样就可以粘稳。

7、捏出月牙。

8、包好，准备上锅蒸。

9、上锅蒸饺子咯，蒸18分钟，蒸好后静两分钟再打开盖子即可。

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