过年了怎样煮猪肉饭好吃 过年了怎样煮猪肉饭才好吃

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如何煮猪肉才好吃?

煮猪肉的正确做法有三种

一、可 乐 红 烧 肉

食 材：

五花肉、葱、姜片、香叶、八角、酱油、可乐

步 骤：

1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

2、锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

3、倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。

二、焦 糖 啤 酒 红 烧 肉

食 材：

五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜切

步 骤：

1、五花肉切块在热水里焯过备用。

2、锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

4、五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

5、倒入啤酒，没过五花肉即可。

6、大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

三、鹌 鹑 蛋 红 烧 肉

食 材：

五花肉、鹌鹑蛋、糖、葱、姜、八角、香叶

步 骤：

1、锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。

2、煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。

3、翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。

4、将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。

5、大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。

6、放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。

洋芋猪肉焖饭怎么做好吃呢?

有些时候懒起来了，真的菜都不想做了。周末懒在家，还在犹豫吃什么的时候。突然想起小的时候婆婆经常给我做的土豆焖饭。用农村土灶铁锅做的，焖一大锅，喷喷香。不用做菜，光是饭我都能吃三大碗。真的好想念土豆焖饭的味道，于是便决定自己做来吃。

食材：土豆、豌豆、胡豆、五花肉、米、盐、酱油、鸡精

1、土豆削皮切粒，五花肉用水焯熟，切丁，可以适当切大块些，因为肉会缩水。

2、把米淘洗干净，放到铁锅里，加水，开始煮饭。一般等水开后5分钟，就可以把饭盛出来，沥干水分了。这时主要是把米煮到夹生就行。沥出来的水用干净的碗装着，别扔，这是米汤，很好喝的。

3、锅里放少量的油，接着开始炒肉，把五花肉的油炒出来，覆盖锅底，这样可以让焖饭既有锅巴，又不会焖得太糊。在倒适量的酱油上色。

4、接着把土豆、豌豆、胡豆分别放入锅内翻炒，放盐，放鸡精，盐可以适量多些，因为一会饭还要分担一些盐分，放少了味道就没那么明显了。

5、把之前煮的夹生饭覆盖在上面，用筷子在饭上戳几个气孔，便于热气的穿透。可适量沿锅壁加些开水，然后盖上锅盖焖煮。

6、大火焖煮大概十分钟左右，就可以靠近锅盖听有没有水的“滋滋”声，也可以晃动以下铁锅，听听有无水声，若有，就小火再焖煮几分钟。

等锅内水收干后，香喷喷的五花肉土豆焖饭就完工啦。吃起来又香又软又入味，喜欢吃锅巴的，煮的时候火可以大些。锅巴香香脆脆很好吃，即使没有配菜，光吃饭都可以吃三碗。吃一口，感觉又想起了小时候在农村的时光，婆婆做的土豆焖饭也是这个味儿！

洋芋猪肉焖饭

主料：猪肉500g 洋芋500g 胡萝卜100g 老抽适量 盐适量 冰糖适量 生姜适量 料酒适量 八角适量

做法

猪肉洗净，切块

放锅内炒出油

加料酒，生姜加老抽，冰糖

准备好洋芋和胡萝卜并切块洋

大米洗净放入高压锅内

盖上盖子大火上汽转小火10分钟即可关火

猪肉版的抓饭怎么做好吃

主料

五花肉十五块钱 奶排25块钱

洋葱一个 胡萝卜4根

姜4片 盐适量

糖一勺 浓汤宝一小块

米适量

猪肉版的抓饭的做法步骤

1. 肉切小块，胡萝卜擦丝，洋葱切丝，米淘洗干净备用

2. 热锅冷油焙香肉块，肉色稍微焦黄，下洋葱焙香，胡萝卜丝分三次下锅焙软，放入浓汤宝，加适量热水，稍微炖煮一两分钟

3. 米放进去拌匀

4. 舀到电饭锅内加水（我这次水加多了），爸爸说水不要没过米

5. 水加多了哈，等待

小贴士

水不要放太多啊，我每次都会不小心放太多…手抓粥了…

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