过年大锅肉怎么煮才好吃 过年大锅煮肉做法

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过年大锅煮大块猪肉的做法

这个做法很简单。先把猪肉切成大块，冷水下锅冒一冒，捞出来沥干水分，葱姜准备好切成段，大锅里添点花生油烧至七成热倒入葱再把准备好的大块肉倒入锅中翻炒，加入盐味精料酒各种调料天上适量的清水知道水烧干为止，这样大块肉就煮好了

大锅肉怎么炖好吃

1、五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。

2、先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

3、在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。

4、大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。

5、最后大火收汁，加味精出锅，即成。

河南过年煮大肉怎么煮

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买一块薄一点的五花肉，用刀子把皮上面的膻味刮干净。待用。

锅洗干净，放一丁点菜籽油，把二两白糖放进去，用极小的火慢慢翻炒，直到有蜂窝泡泡，颜色有点焦黄的时候，把水掺进去。把五花肉放进去煮（尤其是皮面，中途也要翻个哟）直到煮至肉颜色加深。捞出来滤干水份。锅洗干净，倒入植物油（最好可以漫过肉），烧至六成热，火稍稍放小些（火太大会把肉炸糊）放入五花肉慢慢炸，直到焦黄色起锅，滤油。

把弄好的五花肉切大块，皮面放盆底。然后 肉上面放一些胡萝卜，或是红薯，或者去超市买点豆豉都可以做出农村的扣肉味。最后放些老抽，几粒花椒，一小摄生姜粒，一些鸡精，就OK了。如果用高压锅，一个小时最好，老年人最喜欢吃软糯的东西。起锅，用一个大盘把肉翻过来，放一点葱花

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