6月份有什么素菜 6月份吃什么素菜

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6道适合夏天吃的素菜,清爽不油腻,应季而食好度夏,照着做省事

【蒜蓉炒南瓜藤】

准备食材：南瓜藤一斤、小米辣2个、蒜蓉适量。配料：油盐适量。

详细做法：

1、大蒜洗净切碎、小米椒洗净切粒待用。南瓜藤撒去外皮清洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，大火煮沸，下入少许油盐，将南瓜藤下锅焯水后捞起沥干水分待用。热锅凉油，下入大蒜和小米椒下锅煸炒出香味来。

3、加入焯水好的南瓜藤效果一起炒熟，下少许盐调味，炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用。

【丝瓜炒毛豆】

准备食材：丝瓜（水瓜）一条、毛豆适量、大蒜少许。配料：油盐适量、蚝油少许。

详细做法：

1、丝瓜去皮洗净滚刀切块、大蒜洗净切碎待用。毛豆去皮取出豆粒清洗干净待用。

2、锅烧热，热锅凉油下入蒜蓉下锅煸炒出香味来。加入丝瓜下锅翻炒。

3、加入毛豆下锅一同翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜。加入适量的清水炒至毛豆食材，最后下入少许盐调味，炒匀即可，出锅装盘即可上桌享用。

【凉拌杂蔬】

准备食材：青瓜一根、腐竹适量、木耳适量、香菜葱花适量、大蒜适量、熟芝麻适量、油炸花生米适量。配料：油盐适量、3勺生抽、2勺醋、40克糖、一勺辣椒粉。

详细做法：

1、腐竹和木耳分别泡发，洗干净焯水沥干水备用。青瓜洗干净，拍扁切块装碗备用。锅里加入适量的清水，沸水下锅焯水断生后捞起沥干水分待用。

2、准备往能凉拌料汁，碗里加入蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒粉。锅里加入少许油烧热至冒烟，然后淋在葱花、蒜蓉上，激发出香味来。加入3勺生抽、2勺醋、一勺盐。再加入40克糖提鲜，搅拌均匀待用。

3、把切好的黄瓜块、炸香脆的花生米、焯水好的木耳腐竹、香菜和葱花一同装入一个大碗里。淋上我们提前准备好的料汁，搅拌均匀。倒入盘子里即可上桌享用。

【蒜蓉炒黄瓜花】

准备食材：黄瓜花适量、蒜蓉适量、小米椒少许。配料：油盐适量、鸡精少许。

详细做法：

1、黄瓜花洗净沥干水待用、大蒜洗净切碎、小米椒洗净切圈待用。热锅凉油，将大蒜和小米椒下锅爆香。

2、将黄瓜花下锅爆炒，不需要加水，直接翻炒至断生，最后加入少许盐调味，少许的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。出锅装盘即可上桌享用。

【喈喈通菜梗】

准备食材：通菜梗适量、大蒜适量、辣椒少许、肥猪肉少许。配料：油适量、一勺生抽、一勺蚝油和一勺泰式甜辣酱。

详细做法：

1、通菜梗洗干净拍扁然后切段，大蒜洗净切碎、辣椒洗净切碎、肥肉洗净切小片待用。

2、准备一个小碗来调料汁，碗里加入一勺生抽、一勺蚝油和一勺泰式甜辣酱。搅拌均匀待用。

3、锅烧热，将肥肉下锅煎炒，小火熬出油。加入大蒜和红辣椒下锅一起炒出香味来。下入通菜梗下锅翻炒至断生。

4、加入提前调好的料味汁翻炒均匀。不需要额外放盐调味了，配料里已经有足够的咸味了。将炒断生的通菜梗放入加热的砂锅里，即可上桌享用。

【蒜蓉炒红苋菜】

准备食材：红苋菜适量（白苋菜也行）、肥猪肉一小块（炸猪油用的）、大蒜适量。配料：盐少许、鸡精适量。

详细做法：

1、红苋菜清洗干净，捞起沥干水分待用。大蒜洗净切碎待用、猪肥肉洗净切小块待用。

2、锅烧热，热锅凉油下入猪肥肉下锅煸炒，把猪油煸出来。肥肉煸成油炸了，下入蒜蓉下锅炒香。

3、下入苋菜下锅爆炒，大火爆炒至咸菜断生变软，下入少许盐和鸡精调味，炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用。

6月份吃什么蔬菜好

适合6月份吃的蔬菜：苦瓜、四季豆、茄子、西红柿、丝瓜等。

1、苦瓜

苦瓜可谓是夏季出镜率比较高的一种蔬菜，因其特殊的苦味能在炎热的夏季给人们带来一丝清凉。苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。

2、四季豆

四季豆也是人们比较喜爱的蔬菜之一，特别是夏季餐桌上很常见的一种食材。四季豆中含有大量的维生素K，需要提醒的是四季豆不容易烧熟，如果没熟的四季豆含有毒素，这不利于人体健康，所以在吃四季豆的时候建议大家讲四季豆焖煮熟透就行。

3、茄子

茄子的外表皮位紫红色，茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克，这是其他蔬菜望尘莫及的。

4、西红柿

西红柿虽说一年四季都可以吃到，但是它确实是属于夏季的应季食材，番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，营养价值高，既可作为蔬菜也可作为水果，既可生食也可熟食；番茄可用来加工制作番茄酱、番茄汁和番茄丁等。

5、丝瓜

丝瓜的药用价值很高，具有很丰富的蛋白质及一些微量元素，能给人们在炎热的六月份带来一丝清凉。既可作为蔬菜也可作为水果，既可生食也可熟食。

以上内容参考百度百科-苦瓜百度百科-四季豆

成都5、6月份吃什么蔬菜

青椒、空心菜、生菜、苋菜、四季豆、豆角、南瓜、佛手瓜尖尖、茄子、玉米、韭菜、葱、苦瓜、笋子等很多蔬菜。

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