薄荷炖牛肉说说搞笑句子 薄荷炖牛肉说说搞笑图片

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有什么方法能快速的炖出好吃软烂的牛肉?

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有什么方法能快速的炖出好吃软烂的牛肉？说起做牛肉，我们是最拿手的，牛肉富含丰富的氨基酸，膳食纤维，脂肪含量非常低，他的营养和美味对于身体虚弱的人，非常有帮助，特别适合强身健体的人和小孩长身体食用，而且随便做都非常美味。

想炖出的牛肉软烂好吃而且又快熟，最为关键是在选择牛肉原料上下功夫，选择的原料品质好，作一道 美食 就成功一半了，那么选择什么部位的牛肉比较理想呢？

据我经验，最为理想的就是腰肌肉（靠近腰部气膛的肋条肉），或者牛里脊肉，因为这两个部位的肉带有一点肥膘，带有筋有肉，烹饪出来非常香润甘甜，有嚼劲，口感鲜嫩比较美味。

那么牛肉已经选好，怎么烹饪更美味呢？

第一步，牛肉改刀切成四厘米左右的方块，用清水浸泡两个小时左右，一个小时换一次清水浸泡。

第二，姜片，葱头，干辣椒段，花椒少许，草果，西红柿，薄荷或者香菜，新鲜的香草，盐，味精，生抽，老抽，香油，冰糖，高压锅，开水或者骨头汤。

第三，把牛肉控干水分，炒锅上火加一大勺香油，放入姜片，花椒，草果，煸炒一下，放入干辣椒段，继续把干辣椒扁香，再倒入控干水分的牛肉，开大火继续煸炒，大概五六分钟之后，牛肉的水分蒸发掉一部分，就可以下西红柿，新鲜的香草，冰糖少许，盐适量，生抽少许，老抽一两颗，转小火翻炒几分钟，冰糖溶化牛肉上色入味，就可以倒入牛肉分量双倍量的开水或者骨头汤，连汤带肉换入高压锅焖制30分钟左右，在30分钟之后可以打开锅盖调味精， 美食 就成功啦！

第四，准备一个大碗或者盘子，盘底放入自己爱吃的香菜或者薄荷或者其他的绿色蔬菜，把牛肉连汤带汁打入碗内，撒上翠绿的葱花，这样一份家常版炖牛肉就做好了，配上一碗米饭或者面饼，或者面条，和老人，小孩，家人一起围着桌子就可以享用美味炖牛肉了。

这样吃着自己亲手制作的炖牛肉，自己和家人都是最幸福的。

但是做这道菜需注意几点？

一，牛肉清水浸泡两小时，控干水分煎至微黄出香味炖出来更香，没有腥味，

二，加入一个西红柿，一起炖，会加速牛肉软嫩快熟，放新鲜的香草炖出牛肉和汤都更香，

三，加点香菜，薄荷豆腐皮之类的配菜，搭配炖牛肉汤一起，味道更鲜美，色彩更艳丽，让人看上去更有食欲。

主料：牛肉1000g

辅料：草果1个、砂仁2个、姜适量、料酒适量 、薄荷适量(蘸水)、葱适量(蘸水)、香菜适量(蘸水)、小米辣适量(蘸水)、辣酱粉适量(蘸水)、花椒粉适量(蘸水)、盐适量

制作步骤：

1、按所需食材准备主要材料

2、电炖锅放一点水预热

3、牛肉加入适量水，倒入些许料酒和姜片，去除腥味和浮沫

4、倒掉有浮沫的水，用热水清洗一遍

5、清洗好的牛肉装碗备用

6、牛肉放入锅中，放入姜块，草果，砂仁，适量盐，大火煮涨

7、煮涨后倒入电炖锅中，慢炖

8、放入葱姜蒜沫，放入适量盐，小米辣沫，干辣椒和花椒粉，蘸水就弄好了，吃的时候放入些许牛肉汤就可以了

9、炖三个小时后，起锅，可以吃了

注意事项：

1、牛肉放料酒和姜煮去浮沫是必不可少的一步。

2、要想牛肉快速煮熟，可以加少于小苏打一起煮。

薄荷牛肉的口感应该是怎样的?

薄荷牛肉是一道美味可口的菜肴，其口感应该是多层次、丰富多样的。首先，薄荷牛肉的主要成分是牛肉和薄荷，这两种食材的特点在口感上得到了充分的体现。

牛肉是一种富含蛋白质、脂肪和矿物质的食材，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。在薄荷牛肉这道菜中，牛肉的口感应该是鲜嫩多汁、肉质饱满。为了达到这样的口感，厨师需要选用优质的牛肉，如牛里脊肉或者牛腩肉等部位。这些部位的肉质较为鲜嫩，纹理分明，适合快速烹饪。在烹饪过程中，厨师需要掌握好火候，以保持牛肉的鲜嫩口感。此外，还可以通过腌制、炖煮等方法，使牛肉更加入味，口感更加鲜美。

薄荷是一种具有清凉香气的草本植物，其味道清新独特，具有消食化积、清热解毒的作用。在薄荷牛肉这道菜中，薄荷的口感应该是清新爽口、略带凉意。为了达到这样的口感，厨师需要选用新鲜的薄荷叶，将其切碎后与牛肉一起烹饪。薄荷叶的香气能够渗透到牛肉中，使整道菜的味道更加清新可口。同时，薄荷的凉意能够中和牛肉的油腻感，使口感更加清爽。

除了牛肉和薄荷之外，薄荷牛肉还可能加入一些其他的调料和佐料，如大蒜、生姜、辣椒等。这些食材能够增加菜肴的层次感和口感丰富度。例如，大蒜和生姜能够提升菜肴的香气，使其更加诱人；辣椒则能够增加菜肴的辣味，使其更加开胃。

综上所述，薄荷牛肉的口感应该是鲜嫩多汁的牛肉与清新爽口的薄荷相互融合，再加上其他调料和佐料的辅助，使得整道菜味道丰富多样，层次感十足。这样的口感不仅能够满足人们的味蕾需求，还能够带来一种愉悦的用餐体验。

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