用紫砂壶有什么好处 用紫砂壶有什么讲究

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用紫砂壶有什么好处 用紫砂壶有什么讲究1

一件器物，原本是物

但因被人润养的久了

能与主人的气质更好的相容

也就有了灵气

而紫砂壶就是这样的一种器物

作为风靡大江南北的主泡器

紫砂壶的好六个字就能说的明了

上手快，好养活

01

上手快

初入茶江湖的小白，用它泡茶，也都能做到色香味俱佳的效果。

02

好养活

则表现在随着主人日日的把玩会有明显的变化，变得成熟，变得越来越“新”。

可你，真的会“用”么?

在谈用之前，我们先聊一聊紫砂。

市面上常见的紫砂大致可分为：紫泥、朱泥、段泥三大类。

虽然紫砂具有保温与透气两种相斥的属性，但不同种类的紫砂透气性其实并不相同，段泥的透气性最好，其次是紫泥，最后是朱泥。

因为紫砂具有独特的“双气孔结构”

使得不少玩壶的朋友都开始讲究起来了

“一壶侍一茶”的说法屡见不鲜

以至于刚入圈的朋友对此奉为经典

六大茶类各不相同

若将每一类茶的茶性

每一类紫砂匹配起来

必然能较大程度上发挥两者的优点

那么，什么泥料配什么茶呢?

“紫泥” 红茶、黑茶、熟普

紫泥胎轻质松，气孔较大，透气性好，能使外界空气和壶内茶汤有更好的呼吸交融，亲茶性佳，有点中庸的意思。

“朱泥” 红茶、乌龙茶

红泥密度大，透气性略逊一些(但是不代表不透气)，吸味较少，成品是极接近瓷器的一款紫砂，对扬香很有作用。

“段泥” 绿茶、白茶、生普

一茶一世界(一茶一世界一味一人生)

中国人将茶视为“饮中君子”，因为在国人眼中茶可行道、明性、雅心、德人。

也正因如此，茶自古以来就备受国人喜爱，久而久之，便也形成了内涵丰富、礼制各异的茶文化。

且文化的体现不仅仅在茶的本身，茶具同样如此，公道杯就是一个很好的体现。

公道杯在明朝时期就已经出现，但最初的时候并不是作为茶具使用的，而是酒具。

公道杯，以公道为名，自然也是因为公道之意。

泡过茶的人都知道，无论是用盖碗还是茶壶泡茶，出汤的时候总是会因为时间上的差异而让茶汤的浓淡有所区别。

为了能够均匀茶汤，人们把泡好的茶先倒入公道杯中，使茶汤中和之后再分斟出来，让喝茶人都能喝到浓度一样的茶汤。

中和后分斟，正是契合了儒家“中和为用”以及“和谐”的思想。

而公道杯，是“和”思想的载体，也是体现。当然，这样的做法最是公平，也不负公道之名。

追溯公道杯的历史，明朝时期，县官为了讨好朱元璋，遂命当地的瓷工制出了“九龙杯”。杯子极为精巧，盛酒只能浅平，不能过满。满则会漏掉，一滴不剩。

可是皇帝不知其理，在宴会上有意关照喜欢的臣子，就将臣子的酒杯斟满酒，结果适得其反。这给了朱元璋“为君治臣，要公道，勿偏心”的启示。

后来，朱元璋“九龙杯”改名为“公道杯”，寓意杯之公道。同时这个典故中也蕴涵着“知足者水存，贪心者水尽”的道理，提醒世人为人处世讲究公道，不可贪得无厌。

再看今朝，用于茶艺的公道杯，与没有嘴的敞口茶壶相似，但开口处做了一些改变，使汤杯更便于倒茶。

杯子一般由透明的玻璃制成，一来，透明的杯子能更好的观察汤色;二来，也唯有透明最能体现公平、公道无私心的意蕴。

一茶一世界，一壶一乾坤。我国的茶文化历史悠久底蕴深厚，哪怕仅仅是一个公道杯，其中的内涵亦是说不尽，道不完。

新手如何挑选盖碗(怎么挑盖碗)

  

盖碗也叫三才杯，盖为天、碗为人、托为地，暗合天地人之意。是泡茶中最实用，使用性最广泛的茶具，适用于六大茶类。相信每个爱茶人都有一套盖碗，每当闲暇时，便抚盖弄碗，珍茗入碗，沸水浸泡，兰指间，玉液琼浆，香满室，泡茶操作行云流水，尽显大师风范，典雅高贵，你值得拥有。

但对于很多新手来说，挑选盖碗很重要，盖碗泡茶不掌握技巧，经常容易烫手，因此选择合适的盖碗以及正确的盖碗拿法很重要。

如何挑选一款不烫手的盖碗

第一点：盖碗杯身的弧度

选择盖碗时，盖碗杯身的弧度小，手指捏上去容易烫手，所以选择杯身弧度大的盖碗，高温才不至于迅速传到杯口，捏碗时不烫手。

  

第二点、盖与碗口的距离

盖与碗口的距离稍大一点，这样才能将热量阻断在中间，杯口温度不会太高。拿盖碗才不容易被烫。如果这个距离太小，那么杯中的水温很快就传到盖碗边缘，容易烫手。

第三点盖纽要高

盖纽就是盖碗上突起的部分。如果盖纽是凹的，盖纽离盖短，手指按在上面就烫。而盖纽做的比较高的话，就不那么容易烫手。

第四点、尽量选白瓷盖碗

白瓷盖碗是品茶，鉴茶的必备茶具，便于观赏辨别茶的好坏，以及茶在碗中的变化。所以，每个爱茶人都应该有一个白瓷盖碗。白瓷盖碗再配个玻璃公道杯，白瓷品茗杯，茶香不损，茶汤不失味，玻璃与白底瓷看汤色也方便。

  

第五点、盖碗容积

盖碗容积可以根据自己喝茶人数的多少来决定，不过市面上最多见的，就是140cc标准7克盖碗，如果盖碗160cc，就是8克标准盖碗，容量与投茶量20:1。

盖碗怎么拿不烫手

1、三指法

新手推荐先学三指法，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗直接接触，否则烫手，把盖碗垂直过来，即可出汤。

  

2、抓碗法

盖碗价格推荐

一般新手用来练手的盖碗不用买多贵，参考价格20元，如果是好一点，美观一些的盖碗一个在60元左右，追求材质、品牌的话，价格更高，几百上千的都有。

不管使用哪种方法拿盖碗，其盖碗姿势与公道杯要垂直。出汤时，将杯盖稍微倾斜，留出恰好出水的缝隙，又可以隔离茶渣。将中指和拇指放在盖碗边缘，食指轻压盖纽。三点一线，正好是盖碗的中心线。这样，动作优美，让人赏心悦目。

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