喝茶用瓷器 喝茶是用瓷器好还是用陶器好

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喝茶用瓷器 喝茶是用瓷器好还是用陶器好1

瓷器茶具发明于东汉晚期，而后逐渐替代了陶制茶具。

自唐代之后饮茶、斗茶之风盛行，品茶的器具开始有了讲究，器型、花色也出现了一些艺术性的变化。

  

瓷器发展到清代，算是鼎盛时期，器形上的讲究日臻完美，尤以皇宫御品为典范，同时出现了多种创新种类。

你知道我们用来喝茶的瓷器有多少种吗？

青瓷茶具

青瓷茶具始于晋朝，当时最流行一种称作“鸡头流子”的有嘴茶壶。

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六朝以后，许多青瓷茶具都有莲花纹饰。唐代的茶壶又称“茶注”，壶嘴称“流子”，形式短小，取代了晋时的鸡头流子。

  

青瓷茶具胎薄质坚，造型优美，釉层饱满，有玉质感；色泽静穆，有粉青、翠青、灰青、蟹青等，其中以粉青最名贵。

釉面出现多样的纹片：大小相间的“文武片”，细眼似的“鱼子纹”，冰裂似的“白圾碎”以及“蟹爪纹”“鳝血纹”“牛毛纹”等。

  

青瓷茶具以浙江龙泉哥窑的最珍贵，至今世界上许多博物馆内都有收藏。宋代五大名窑之一的浙江龙泉哥窑在鼎盛时期，生产各类青瓷器，包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯等。

明代，龙泉哥窑的青瓷茶具更以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。

  

青瓷茶具因色彩青翠，用来冲泡绿茶，更显汤色之美。不过，用青瓷茶具来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤失去本来面目。

白瓷茶具

白瓷的烧制，始于6世纪的北齐，隋朝统一六国后，瓷器生产除了继承北朝的青瓷外，还成功烧制出白瓷。

至唐代，白瓷已经发展成熟，除了满足国内市场需求外，还远销到国外。

  

唐代饮茶之风大盛，促进了白瓷茶具的生产发展。当时的邢窑白瓷与越窑青瓷，分别代表了南北两大瓷窑系统。

白瓷茶具色泽洁白，造型各异，并且能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，堪称饮茶器皿中之珍品。

如今，白瓷更是面目一新，适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具造型精巧，装饰典雅，颇具艺术欣赏价值，所以使用最为普遍。

  

当前的白瓷茶具以江西景德镇最著名，此外湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的白瓷茶具也各有特色。

青花瓷茶具

青花瓷始于唐代，直到元代中后期才开始成批生产，盛于元、明、清代，曾经是那时茶具品种的主流。

青花瓷茶具绘画工艺水平高，特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上，可以说是元代绘画的一大成就。

  

清代，特别是康熙、雍正、乾隆时期，青花瓷茶具进入了一个历史高峰，尤其是康熙年间烧制的青花瓷器具，更是史称“清代之最”。

  

除了景德镇外，较有影响的还有江西的吉安、乐平，广东的潮州、揭阳、博罗，云南的玉溪，四川的会理，福建的德化、安溪等地。

黑瓷茶具

黑瓷也称天目瓷，是民间常用器皿中常见的釉色之一。

黑瓷茶具始于晚唐，鼎盛于宋，延续于元，衰微于明清。

  

自宋代始，斗茶之风为黑瓷茶具的崛起创造了条件。

宋代衡量斗茶的效果，一看茶面汤花色泽和均匀度，二看汤花与茶盏相接处水痕的有无。而黑瓷茶具，正如宋代祝穆所说的“茶色白，入黑盏，其痕易验”，容易衬托出茶汤的色泽，茶盏胎土后可以保温，有利于茶汤温度的维持。

宋代因流行斗茶，黑盏便成了当时瓷器茶具中生产应用最为广泛的品种，至明代后逐渐流行泡茶法，黑瓷茶具也就逐渐衰落了。

  

看了这么多瓷器茶具，不由感叹古人手艺之精湛，至今仍能打动人心。现在也许没有了古代那样鼎盛的饮茶之风，不过在闲暇时，拿一只瓷杯，泡一杯茶，也能品味古人之趣。

紫砂小知识：怎样凭声音判断紫砂壶烧制的火候(紫砂壶是烧制出来的吗)

把壶盖的子口外壁，与壶口的母口内壁密和，然后顺势提取，在这个过程中：

如果发出的声音尖锐高亢，说明这把壶火候偏老，透气性小；

  

需要特别注意：泥料不同，声音的性质就会完全不同。在火候到位的情况下：红泥声锐利，团泥声平和，紫泥声沉稳。不可用不同泥料的声音去作对比。

根据声音来判其优劣，虽不是科学的鉴别方法，但能反映一些问题。

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从买壶到养壶，众说纷纭、莫衷一是，有的甚至剑走偏锋、奇招百出，叫初入道者如进云雾山中、丈二和尚般摸不着头脑了。

其实不必如此，不必惊慌!

这些，你学会了，就行了。

1、如果只是为了实用喝茶，但是不收藏。全手工和半手工对你来说区别不大，不要一味的问全手还是半手，喜欢就是王道!

  

2、听声音辨别紫砂壶的好坏都是瞎扯，百度里搜出来的不一定就是正确的!其实敲击茶壶对壶本身的伤害很大，不同的泥料的紫砂壶声音敲击是不一样的，一把新壶泡茶之前与泡过一次茶之后声音又是不一样的。

3、开壶的时候一定要认真，要尽量把壶里外一些杂质、灰尘去掉，等你养到一定程度再想起来就晚了。其实开壶也简单，用开水淋一淋去掉壶的泥土石头味道就行，泡壶茶闷一闷，甘蔗、豆腐什么的方法是网上忽悠人的。

4、避免把壶放在有油烟或有异味（包括香味、臭味），及灰尘过多的地方，这样会影响茶壶的色泽质感，更会影响泡茶的品质。

  

5、经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用，让好壶也能休息一下。另外，一把壶只泡一种茶是有道理的，紫砂壶有透气性，容易吸收茶味，一壶一茶，不会串味。

6、把茶都喝到肚子里，喝完了把壶内外认真的清净，擦干水迹，敞开壶盖，倒置阴干，完全干透。每次喝完茶最好不要在壶里留茶汤，用热水洗净，就像我们吃完饭会刷碗一样，不然会影响紫砂壶的品相和泡茶效果。

7、每次冲泡之后，必须把茶叶与茶水清出，用热水冲淋壶身内外，再用布擦拭壶身，打开壶盖放在通风处自然阴干。

  

8、不要为养壶而喝茶，顺其自然，慢慢来，这事不急，品茗品人生。

9、喝茶养壶都是修身养性的雅事，心境平和才好，别一喝茶就抱着茶壶死劲擦，拿个小刷子不停刷。这样是不可取的。

10、淋茶其实也是有道理的，可以防止壶盖和壶身的色差，掩盖一些跳砂和明针的小缺点。外养可以淋茶汤，等壶吸收后，淋淋热水，擦拭干净，不要留有茶渍。另外，水质的不同对养壶有影响，现在一般所用的桶装或瓶装矿泉水里面的矿物质很多，用来泡茶要随时清洁壶表面留下的水迹，时间长了不清洁会留下水垢痕迹，很难去掉。

  

12、不要用有油的手去抓壶，更不要把壶放在有油烟的地方，不用的时候要放在干燥，不落灰尘的地方。切记、切记：把壶放在离小孩尽量远的地方。

茶壶不会因使用过而折旧，而且是越用越“新”，越用越好，绝不是一般人把壶养成乌漆嬷黑，结一层茶垢，还自以为养得很棒。如果那是一把品质很差的壶，那你的目的就达到了，因为已经看不出壶的好坏。但是如果一把好壶也搞成这样，那真是对不起做壶之人，因为它已经看不出壶的价值在那里了。

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