夏天,如何选一把紫砂壶,泡绿茶喝 夏天,如何选一把紫砂壶,泡绿茶的壶

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众所周知，紫砂壶非常适合泡大红袍、普洱、铁观音，而对于绿茶很少人尝试用紫砂壶去泡。很多人绿茶用玻璃杯冲泡，久而久之很多人会认为绿茶不能用紫砂壶泡，这种说法正确吗？

有一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶，因为：

一、看不到绿茶在水中飘落的茶舞。

二、紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟，失去绿茶的鲜爽。

其实不然

玻璃器皿是后来的产物，由于绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目，而且冲泡起来也比较方便，而大受人们的喜欢，但是不能因此而否认了紫砂壶的优点。

把茶叶闷熟是一般不大懂得泡茶的时候才会出现的情况，泡茶讲究的就是对火候、水温、出水等等细节的把握。并且，从科学角度分析，紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水的特性。

这一特性，玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备，确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长，如果以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡时间，绿茶是不会闷熟的。 

除此之外，因为紫砂壶具有透气性和吸水性，一把壶不但不会把茶叶闷熟，更能提高绿茶的香气。苏东坡有句著名的诗词：“从来佳茗似佳人”，苏东坡在杭州做刺史的时侯留下的诗句，而西湖龙井茶就是绿茶的一种。

首先是选用合适的壶型和泥料，口大出水顺畅的，身筒矮些，泥料最好是紫泥系，颗粒大，透气性好。不适合朱泥，朱泥密度大，会把茶叶闷熟，也不适合高身桶，也会把茶叶闷熟。

其次是要掌握好适当的水温，一般不要超过90度，好茶80度就可以了。最后运用恰当的出汤时间，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。

 宜丨兴 | 名 | 壶 | 赏丨析 

紫砂壶欣赏——张伟全手工筋囊新品

荇曼

朱泥

全手工｜张伟 制

张伟

国家级工艺美术师

研高、省名人范泽锋高徒

13年手工制壶大赛一等奖；

14年手工制壶大赛二等奖；

15年手工制壶大赛一等奖，“景舟杯”金奖；

16年手工制壶大赛二等奖；

以及刚刚过去的紫砂壶十大经典及传统器型手工制作大赛唯一的金奖得主。

筋纹器难做，根根线条挺拔有张力，有光器的佛性，又有花器的美感，一片片“花瓣”，似花非花，既有花的柔，又有佛家的禅。

朱泥难做，含铁量高，收缩比大，20-30%的收缩率比比皆是，稍有不慎烧出的就是次品。

做筋纹器的少，做朱泥的也少，做朱泥筋纹器的更少，能做大品朱泥筋纹器的更是凤毛麟角，将生胚进窑烧8次只为了试试稳定性的，也不知紫砂界会不会只他一人。

他爱在比赛中做筋纹器和你有些向外行人正名的意味。“很多不了解筋纹器的人认为它是模型做的，全手工根本出不来！那我就想了，那我就做给他们看，现场做，总能少一些误解。”

张伟老师专注于全手工筋囊器

给壶友们欣赏一下

至尊宝菱|张伟

菊蕾仿古|张伟

合菱|张伟

送金猪迎金鼠 2023陶逸轩紫砂茗壶

【1】

作者：朱浩（国家级助理工艺美术师）

容量：130cc

泥料：大红袍朱泥，泥色温润，壶表肌理收缩细致迷人，泡养后效果一流。

成型：全手工

其他：全美品，附作者签名证书

此壶选用纯正大红袍朱泥，依照传统经典器型，特别定制为朱猪祥和壶，器身扁窄，结构紧密，壶钮上塑一小金猪，颇有灵秀之气，流自壶腹胥出自然，壶把圆润，与流对应出势，整体活泼。实为不可多得的作品。

【2】

作者：范正初（国家级工艺美术师）

容量：160cc

泥料：柴烧嵌金清水泥，含丰富矿彩，泡养后效果一流

成型：全手工

其他：全美品，附作者签名证书

此壶端庄古朴，大气稳重，给人一种简单大方，干脆利落之感，壶身直，直流挺峭而长，壶把端握舒适，易握于手中，壶钮似一座宝塔，造型大方又实用，壶身装饰嵌金吉祥圈纹，极富层次感，端庄稳重，值得把玩收藏！

【3】

作者：范伟\范卫（国家级工艺美术师）

容量：300cc

泥料：原矿紫朱泥，砂质细密，烧结度好

成型：全手工

其他：全美品，附作者签名证书

此壶器型古拙，壶型简约古朴，实用性极佳。壶身饱满，壶壁挺秀，端庄古朴。看似纯实用的茶器却蕴生出美学上的高点，赏用皆宜！

【4】

作者：董岳峰（国家级工艺美术师）

容量：160cc

泥料：原矿段泥，触手温润

成型：全手工

其他：全美品，附作者签名证书

此壶壶型端庄，线条优美，耳形端把拿捏称手，直流嘴出水流畅，整体饱满，壶身刻绘精巧美观。是十分别致的一把壶，集实用性与观赏性于一体，特别推荐！

【5】

作者：徐飞（国家级高级工艺美术师）

容量：450cc

泥料：原矿底槽清，含丰富矿彩，泡养后效果一流

成型：全手工

其他：全美品，附作者签名证书

此壶款形优美，线条流畅，韵味十足；流、钮、把整体比例协调，易于泡养，手感舒适；出水流畅，壶盖设计气密性佳，与壶身浑然一体。整体端庄丰满，赏用皆宜。

【6】

作者：吴亚琴（国家级助理工艺美术师）

容量：250cc

泥料：大红袍朱泥，泥质细腻，泡养后更为红润喜人

成型：全手工

其他：全美品，附作者签名证书

此壶整体古朴大方，线条流畅，出水爽利。耳形端把拿捏趁手。壶盖设计简约，壶钮小鼠灵动活泼。坡肩，壶腹略扁，腰线过渡圆润不见棱角。如此好壶，赏玩皆宜，值得拥有！

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