紫砂壶干泡好还是湿泡好 紫砂壶泡法茶艺解说

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紫砂壶干泡好还是湿泡好 紫砂壶泡法茶艺解说1

紫砂壶泡茶的方法

文丨砂海墨韵

 

紫砂壶怎么泡茶？这个问题相信很多壶友看了都会一笑，不就是把茶叶放进壶里面，加开水冲泡吗，这个有什么好问的？

单是从泡茶来说，这样讲肯定没错，但是实际上我们在用壶的时候，不会仅仅只用到壶，在泡茶的配件有很多选择了，比如说干泡台和湿泡茶盘，两种不同的选择，泡茶的方式也不同。

 

这就是我们讲的干泡法和湿泡法的区别。

干泡台和湿泡茶盘，其实都是来源于潮汕功夫茶，功夫茶几乎是我国唯一没有被历史中断的茶艺，所以现在的冲泡方法和茶艺形式大多都是来源于功夫茶。

 

干泡台的起源就是功夫茶的壶承，而后因为有淋壶的需要，慢慢的也有了湿泡的茶盘，近几十年来更是风靡南北，成了主流。

湿泡法

我们先讲湿泡法，上面说到，由于淋壶的需要，出现了湿泡的茶盘，这也是湿泡的核心所在，即能够在茶台上随意清洗茶具茶叶，将水直接倾倒在茶盘上。

 

现在我们常见的为胶木茶盘（电木），尺寸多样，有方有圆，在中间有许多道水槽，一角通软管排水。

在这张茶盘之上我们可以放壶、茶具、茶叶罐等等，一些茶道用具都可以摆放在上面，在泡茶的时候用水浇淋壶身，一块茶巾擦拭，这便是湿泡法。

用湿泡的好处是洗茶淋壶都比较方便，可以直接在茶台上进行，操作行云流水，一切都可以在茶桌上完成。

干泡法

干泡法与湿泡法的最大的区别，就是不淋壶、不倒水，因为干泡使用的就是一方小小的干泡台，只是承壶之用。

 

干泡台的选择很多，除了紫砂所制壶承，青砖瓷碗朽木都可以，随意所欲亦有古味。

在使用干泡法的时候，除了干泡台，最好还要配一水盂，因为干泡不淋壶不倒水，洗茶的和废弃的茶水都可以倒在水盂之中。

 

干泡法能最大程度的保持茶桌的干净，没有肆意横流的茶水和氤氲的水汽，比较容易收拾，还能随心所欲地更换竹席和茶巾的款式，增添布置茶席的乐趣。

在干泡和湿泡的选择上，每个人的喜好不同，今天来看仍是是湿泡为主流，但在用干泡的朋友也越来越多。

 

如有条件的话，不妨两种方法都试试，换个泡茶方式也换种心情，肯定也会有不同的感受，看看你更喜欢哪一种。

假壶、仿老壶的重灾泛滥区！看看你手里有没有！

假壶、仿老壶的几个重点的款，大家都可以留心一下：时大彬、陈鸣远、孟臣、陈曼生、顾景舟、蒋蓉、周桂珍等等。

 

大家要知道，这些人之所以可以成为紫砂有数的大师，其一定是工艺、技法非常精湛的，所以看到壶流把比例都不对、做工粗糙不堪的，都不用看底款，一定是假的。

注：所谓老壶做工不好的，那都是粗货，细货精品皆是做工上佳的精品紫砂器。

自然包浆的老壶

这实际上是一种非常拙劣的手法，但是很多壶友还是会上当，主要是对此要有正确的认识。

假时大彬款

 

接着就是我们上次介绍过的看底款了，时大彬的如果是印章款，那么必定是假，时大彬竹刀刻写底款，没有印章款。

陈鸣远如果壶身刻字拙劣，那么也是假的，陈鸣远的刻绘以书法健雅著称。

假陈鸣远款

如果是孟臣，那就也很有意思了，孟臣是明末清初一个做朱泥壶的高手，后世有的也多用他的款，成为了以一种名称，这个壶的判断要多方面了，这个点我们下次展开。

真曼生壶款

陈曼生文人壶的话，大家要了解大多是阿曼陀室的款，没有所谓陈曼生的款，这个大家要注意。

仿周桂珍款

顾景舟、周桂珍这类的常见的徒工班、特艺班的底款，多是造假的，而顾景舟的款，则大小型制细节要多方面了解。

接着来讲收藏

其实壶友们所谓家里翻出来一把老壶，或者说非常有价值的老壶，是非常难的，这里可以和大家分析一下。

时大彬真迹

从明至今数百年，紫砂是不经磕碰的，容易坏，如今很多的老壶都是残器，更别是有价值的名家作品且保存品相完好。

曼生壶真迹

这些老壶或是墓中出土，或是传递有序的藏器，即便是后者，经历十年浩劫后还剩下多少呢？

 

收藏是闲情雅趣、是投资，而不是所谓的捡漏，若是想着翻到一把老壶就发财的想法，是不可取的。

 

也希望各位能理性收藏，谨以此文抛砖引玉，欢迎大家探讨。

春季，最美梅桩壶系列分享

梅桩壶，是紫砂花货的经典名品。梅桩壶，以一段梅花树桩为造型，以写实的手法，通过运用各种雕塑技法，展现梅桩老干遒劲斑驳的肌理，梅枝傲骨、梅花凌寒绽放的不屈与高洁，使梅花之铁骨冰姿引起观者共鸣，感悟生命的气魄。

一、汪寅仙

1.弯把梅桩

此壶整体处理一气呵成，张弛有度，恰似霜雪严寒中，傲雪盛放的梅花，其气势横生，富有生命的魄力。

作者以写实的手法刻划自然生态美于花货上，诠释田园中旺盛的生机和饱满盎然的精神。

2.高寿梅桩茶具

壶为古梅梅桩造型，壶体为一不规则若圆筒形的梅树桩，结疤错落有致，或凸起或斑斑驳驳。通体观之，梅桩茶具刚劲有力，比例协调，气韵浑朴，一派天成。

由梅桩底部向上伸展胥出梅枝有二：一向外上挺直成壶流，一向外弯成壶鋬，流鋬相互呼应。

壶流底部较为粗壮，流体与壶体均有结疤凸起，壶鋬伸展向上变为两枝分别弯曲与壶体相合。

两梅枝枝头又生出小枝，枝头梅花繁盛伏于壶身。枝上梅花形态各异，多姿多彩，有新绽开的梅花，有含苞待放的梅骨朵，栩栩如生。梅枝干、桩头、梅树瘿节生长自然，宛若冰肌铁骨之势。

四只梅桩杯造型相似，均有杯柄，挺拔富有力度，柄上部亦有类似枝头梅花。杯托为一扁平凹形梅段，与梅桩杯造型和谐。

3.双色梅桩

4.矮梅桩

5.铁梅

                                 朱志豪（铁梅）

二、朱可心三、何道洪

1.歪嘴梅桩

这样的砂梅，恰如梅花名品绿萼梅。绿萼梅俗称绿梅，因萼绿花白、小枝青绿而得名，是梅花品系中的佼佼者。

2.双色梅桩

3.梅桩

4.梅桩套组

李丹（梅桩套组）

四、裴石民

壶身一面饰斑斑苍老的节疤和经风暴撕裂的树皮，另一面，历经剪枝，光润坚挺。壶嘴犹如右下向上伸展的梅枝，生意盎然。

壶把弯曲虬绕交叉，呈奋发向上之势，出俩小枝，缀上几多梅花争相绽开；设置与壶体吻合，并塑一枝生态奇趣的梅枝。

这些精品力作，气韵袭人，深沉而富有古典韵味，散发出紫砂花货的艺术魅力。不仅展现了梅花高洁不屈的精神气魄，更体现了紫砂大师们蓬勃的艺术生命力。

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