茶台必备物品 喝茶用的茶台

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茶台必备物品 喝茶用的茶台1

对于刚入门的茶道爱好者来说，除了要入手茶叶，还要配置一些茶具。但一套正规的工夫茶具，器物过多，种类繁多，无从选择。

一般来说，对于喝茶爱好者来说，只要配置几件主要的茶具即可。

【 煮水器 】

很多茶需要用温度较高的开水来泡，控制好温度，是以保证茶汤滋味的基础。

古代常用风炉或者炭炉，今为方便多使用电磁煮水器。不锈钢壶、陶壶、耐高温玻璃壶等，操作简单，方便又安全。

如喜欢炭炉，室内煮水时记得打开窗户，保持室内通风。

【 紫砂壶 】

作为茶桌主角，茶壶的种类较多，常见的壶有紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等。

紫砂壶能完美保留茶的色香味，多用于冲泡乌龙茶或普洱茶，养壶也是一大乐趣;瓷壶所有茶类都适用，日常使用方便;玻璃壶可以欣赏茶汤，可根据自己需要选择。

【 盖碗 】

盖碗又称三才杯。茶盖在上，谓之“天”;茶托在下，谓之“地”;碗居中，谓之“人”。

在北方，盖碗兼具茶杯和茶壶两种功能，可以直接在盖碗里泡茶饮用，也可以在盖碗里泡茶，然后分到品茗杯里多人饮用。

而现在的功夫茶道，盖碗作为冲泡器使用。将干茶倒入碗中，再冲水、出汤。选择盖碗时应注意盖碗杯型，选择适合自己的容量和尺寸。

【 品茗杯 】

【 公道杯 】REMEMBER

公道杯、茶杯、茶壶是功夫茶三大主角，公道杯有瓷、紫砂、玻璃质地，其中瓷、玻璃质地的公道杯最为常用。公道杯要和茶壶、茶杯相匹配。一般来说，公道杯应稍大于茶壶和盖碗。

因为茶壶中冲泡出来的茶，直接分杯，上下浓淡不一或可能有茶渣，将茶汤倒进公道杯，可以保证每个茶杯里的茶汤浓度基本一致，每个客人都可以品尝到相同滋味的茶。

【 茶盘 】REMEMBER

茶盘就是放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠、茶食的浅底器皿，其作用，一是规矩茶具。二是承接洒出一些茶汤、茶叶。

茶盘以竹木质为主，也有其他一些材质如金属、石质、玉质等。不管什么式样的茶盘，选择的时候只要把握三点：宽、平、浅就不会错。盘面宽，客人人数多，可以多放几个杯;盘底平，可以使茶杯稳，不易摇晃;边要浅，可以衬托茶杯、茶壶，使整体更美观。

一般来说，干泡法可使用干泡台，湿泡会使用茶盘(湿泡法，即在茶台可随意清洗茶具和洗茶，弃水直接倾倒在茶台上)，一般茶道表演，大都是使用茶盘的。

喝茶除了品饮，能让人感觉到愉悦的，还有茶带来的气氛和平和的心境。不必拘于一格，无论怎样，开心而已。

紫砂小知识：灌浆壶如何分辨？

很多人都在抱怨买一把手工紫砂壶贵。

但你知道这些“廉价的紫砂壶”是怎么制作而成的吗?

这类紫砂壶，大多采用灌浆技术制成，把泥料加入高岭土和水玻璃放在球桶里打成200目左右、几乎没有颗粒的泥浆。然后将泥浆加热、加石蜡，灌注在石膏模型中，冷却后脱模，便有了壶坯，装上嘴把，就成透气性很差的坯体，成型后，再喷浆外饰。

  

因此价格越做越便宜。很多紫砂壶爱好者的第一笔学费就是花在了灌浆壶上。

灌浆壶跟半手工壶是两码事，不要混为一谈，注浆壶毫无手工成分，批量生产。而半手工只是身筒借助模具成型，都需要手工完成。

如何辨别灌浆壶

1、价格低廉

灌浆壶因为原料和工艺成本低，品质也低，所以价格非常低廉。

如果您在市场上碰上价格异常低廉、还附赠很多其他杯碟之类的“紫砂壶”，那就要小心了。几乎全中国的各大车站景区都能找到灌浆壶的影子。

2、光泽异常

灌浆壶有的粗看还是很漂亮的。但是由于工艺的原因这类壶还是高目玻璃水工艺，所以外表贼亮。

份量明显比正常紫砂壶轻。手感很轻，断面有朱泥类的瓷化现象。

  

3、器形怪异

器型的线条越多或者复杂工艺就越难，且不说全手难做，模具都是很复杂的工艺。所以如果见到器型复杂价格便宜的紫砂壶十有八九就是灌浆壶。

4、手感光滑无颗粒

由于灌浆工艺对材质的要求，灌浆壶无论里外都很细腻，手感光滑，无法看到明显的砂质颗粒。

相反，手工紫砂壶采用的是原矿紫砂，历经几十道工序纯手工制作而成，集实用价值、艺术价值和收藏价值于一身。

  

（拍打泥条）

  

（拍身筒）

  

（制作嘴、把）

  

（装、掇、嘴把）

  

（反复上明针、刮压水色）

  

（制作壶盖）

  

（完工）

一把好壶的时间相对来说比较长，而且对工龄、手艺、壶型的理解把握，自己的操作，各方面都有要求，所以做好壶花费的时间也长，在这样的情况下，如果好壶很便宜，但是做起来的时间又特别长，那还不如做差壶呢。差的壶，做起来快，同等的时间里，做差壶的收益就快了。

紫砂小知识：什么是“调砂”

调砂，就是炼制泥料时，在—种天然的泥粉中，按一定比例、一定目数加入另外的熟或半熟的天然砂料，并使二者充分且均匀结合。一句话，将不同或相同目数的同类或异类泥料混合。

  

调砂用的砂料仍是紫砂泥料，只是调入的砂料颗粒大小、调兑比例各有不同而已。调砂的实质是改变泥的质感和肌理感，可以增强泥料的可塑性，增强壶的透气性，不只是装饰手法，是工艺的需要。铺砂、嵌砂等是装饰手法的一种表现。

    

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