紫砂壶冬季保养 紫砂壶什么季节做最好

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紫砂壶冬季保养 紫砂壶什么季节做最好1

自立冬以来，天气愈发寒凉。每年这个时候，是紫砂壶开裂案例的高发季节。总是有茶友心疼地问：“我这紫砂壶，好好地用着，怎么就突然开裂了呢?我是不是买了把劣质壶?”

冬天，紫砂壶确实容易出事，是得早早地和大家讲一讲紫砂壶的开裂原因和避免方法了。

开裂原因一：乍冷乍热

冬天的环境温度本来就低，这时一把本身冷冰冰的壶，突然被滚烫的开水一浇——“砰!”裂了。

这是物体在急剧的热胀冷缩下，尤其是受热或者受冷不均匀的情况下出现的一种裂纹现象。

预防措施：可以用40~50℃的温水，沿着壶壁快速绕壶里外淋壶，至壶装满温水，盖子也需要淋一淋，让温水把壶充分预热，然后再用此壶泡茶。

一定注意不要让开水连续固定冲烫壶的某一个点，这样加剧了受热不匀，更加容易使壶开裂。

刚用冷水冲洗过的壶，也不要马上泡茶或者注入热水暖壶，应该放置在温暖的室温下，让壶自己先热热身，再温壶。

开裂原因二：本身自带的脆弱部位或伤口

紫砂壶的制作过程中，壶把、壶嘴、壶钮、壶底等连接处所用的稀泥过少，或者是制壶师用明针把泥刮得太薄了，那么这些部位就会很脆弱。

紫砂壶烧制时也有可能产生裂纹，因为非常细微，又没有穿透性，所以不是特意观察很难发现。

茶友使用过程中，不小心磕碰造成的细小裂纹，由于壶本身的颜色深，也不容易被发现。

预防措施：这些小裂纹，或者脆弱之处，夏天里可能还撑得住。到了冬天，遇到剧烈的温差刺激就容易开裂。

茶叶旦建议使用前需要温壶，使用过程中要小心。紫砂并没有那么坚强，能经得住磕磕碰碰。

开裂原因三：长期没用，壶身干透

一把壶放了许久没有使用，因为暴露在空气中时间较长，壶壁内的水分会变得不够均匀，或者壶身过度风干，紫砂空隙会干透，壶体结构会更疏松。

这个时候突然一道开水进去，或者再加上室内温度低，壶在这样的冲击下，就很容易开裂。

预防措施：在使用之前，先往紫砂壶内注入一半的清水，然后再注入开水至满壶，合上壶盖，轻摇几次，充分滋润。

或者先浸泡在清水中一段时间，让壶身吃满水撑起壶身骨架，增加壶的张力。壶身的张力恢复了，再让它在室温下缓一缓，再温壶，便可以正常使用啦。

薄胎壶，朱泥壶，以及壶壁本身就不均的壶型，相对来说要更加“娇贵”一些。使用过程中更要格外小心，避免磕碰，注意温壶。

买壶的时候付钱是一瞬间的事情，而之后的养壶需要长久的用心。

来源：紫玉金砂

紫砂壶的保养方法

好紫砂壶也需要保养。使用新壶之初，应先用茶汤煮一番，这样既可除去土味，还可以使壶得到滋养，煮后的新壶置于干燥且无异味处阴干就可使用。

正确的养壶方法：

(一)、泡茶之前先冲淋热水，泡茶之前，宜先用热水冲淋茶壶内外，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。

(二)、趁热擦拭壶身泡茶时，因水温极高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面。

此时，可用一条干净的细棉巾，分别在倒出茶汤后的间隙，分几次把整个壶身拭遍，这样即可利用热水的温度，使壶身变得更加亮润。

(三)、泡茶时，勿将茶壶浸入水中，有些人在泡茶时，习惯在茶船内倒入沸水，以达到保温的功效。

其实这对养壶没有起到好的效果，反而会在壶身留下不均匀的色泽。

(四)、每次泡完茶后，应倒掉茶渣，用热水冲去残留在壶身的茶汤，以保持壶里壶外的清洁。

(五)、壶内勿浸置茶汤。泡完茶后，务必把茶渣和茶汤都倒掉，用热水冲淋壶里壶外，然后倒掉水分。

应保持壶内干爽，绝对不可积存湿气，如此养出来的紫砂壶，才能发出自然的光泽(俗称包浆)。

(六)、把茶壶冲淋干净后，应打开壶盖，放在通风易干之处，等到完全阴干后再妥善收存。

(七)、绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶，因为这样做不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的包浆，所以应绝对避免。

紫砂壶因其材质的特点，表现出一种其他器皿所无法企及的优点，那就是它与使用者能进行感情交流，对它倾注的感情越多，常加摩挲宝爱，它对你的回 报也越深沉，越发可爱，光润古雅。

所以说，好茶壶不要束之高阁，而应该经常使用把玩。明人周高起说：“壶经用久，涤拭日加。自发黯然之光，人手可鉴。”这 句话，实际上是用壶、养壶的根本之法。

鹿守臣养壶方法录

鹿守臣年逾花甲，是徐州知名书画家，从年轻时起书画创作与砂壶收藏并举，四十余年来积累了丰富的选壶、养壶的经验，且有许多独到的见解。

他养得壶油润鲜亮，神采飞扬，抚摸壶面犹如“孩儿面”柔嫩细滑，使砂壶的天然肌理得以充分展示，更显紫砂壶的灵光宝相和迷人的艺术魅力。

鹿守臣先生愿意把他四十余年摸索出的一整套养壶经，奉献给年轻的朋友，以此也作为与诸位方家的交流。

吃透“第一道”茶

新紫砂壶的“开壶”很重要，犹如盖房子打地基。用“冷水”浸泡12小时，以除“土”气、去“燥”气；接着用水煮。

他的特别之处是强调二点，一是，茶叶放到壶内，形成“壶外水、壶内茶”的状态，这是“内养壶法”的起点。

二是，水开后以文火煮40分钟左右再停火。停火后，不要把壶从水中取出，让壶在热水中慢慢冷凉、醒透，让壶吃透这“第一道”茶。

用好茶、壶吃透是开壶的要点。

“凉毛巾”常擦身

品茗之中养壶是“日课”。这堂日课可谓丰富多彩，众说纷纭，难能大同，只可各抒己见，和而不同。

他不淋茶汤、不用茶刷，只是平心静气的品茗，在溆水、倒茶，或换茶叶等品茶的种种准备之际，用冷水浸过的茶巾，在有意无意之间擦拭壶体。

他说这是“内养外护”的结合。新壶用粗点的茶巾，老点的壶用柔软的毛巾。鹿守臣的认为玉有“盘玉”，紫砂壶亦有“盘壶”。

砂壶的“盘壶”宜在湿壶时盘，热壶、湿壶都宜盘壶，擦拭即是盘壶。用冷茶巾擦拭壶体一是有利于壶体的按摩，一是有利于壶内的茶汁增强穿透力，增加茶汁在壶体“空隙”中活动、流动的速度、频率。

砂壶“内养”的核心就在于茶汁在壶体“空隙”中活动、流动的频率与速度。这是守臣先生的独到见解。

天天要“净身”

对于茶与壶配合的处理，鹿守臣是“理想主义”，又是“实际主义”者。说理想、完美，一壶一茶，追求茶品独到的神韵，这很好。

但他更倾向于“壶泡什么茶都是一样的，今天泡铁观音，明天品普洱茶”，也不会伤壶，也不会有损茶质、茶韵。

至于说段泥壶只适于泡绿茶，他以为泡绿茶最好不用紫砂壶，尤其不能用新的壶、口小的壶、壶深的壶。

如果一定要用，那要用用出来的壶、口大身扁的壶。他有好多把段泥壶，都同其它泥的壶一样用，什么茶都泡，没有一把泛花、出色点，把把壶都养得很精彩。

重要的是不要“懒”、要“勤”，每天用完，一定要用清水把壶内充净、壶外用干净的湿茶巾擦干水迹，擦净茶痕。

“天天净身”，保持干净是养壶的关键。

人有星期礼拜，壶也要休息。壶越用越好，但用了十天半月之后，若“洗净、晾干”休息几天再用、再养，更有利于壶的休养生息，更有利于壶肌理的再现。

不用“汗手”玩壶

品茶讲究“静”，养壶也要讲究“净”，这净是干净的净。常言说人是“泥人”，天天洗澡也有灰。

那灰、那脏，就是汗的固化。夏天，人不洗澡浑身不舒服，洗了澡就很爽、很酷。道理一样，人汗凝固在壶上就是灰的脏的东西的积累，等于天天不洗脸，还往脸上摸黑。

用“汗手”养的壶，用手摸粘手，有种油腻腻的感觉；壶看上去，有油感而无“润”味，黯乎乎的无神。

鹿守臣养的壶，包浆如玉，肌理清润，一尘不染，宝光竟辉，摸上去很爽，好像抚摸小孩子胖乎乎的脸。

这是养得好的壶特有的“孩儿面”的感觉。

干壶干拭 湿壶湿擦

砂壶不用时也要养护，他的诀窍是“干壶用干茶巾擦拭，决不能用湿毛巾；反过来，品茗时的湿壶，也不能用干茶巾盘壶”。

这是他从许许多多的“这是怎么啦”的“疑问”中找来的。不信，你用湿茶巾去擦擦干燥的壶试一试，那你的壶，就会留下再也难以修复的“片片牛毛纹，暗淡失宝光”的惨状。

老壶“气孔”要打通

老壶、长时间不用的壶如若启用，一定要把壶体的“空隙”，也就是“气孔”打通。壶在用时壶体的空隙是动态的，长期不用壶体的空隙和茶汁便凝固了。

重新启用，要重新把气孔打通，激活壶体，既有利于发茶，又有利于壶润的生发。方法是把壶放在“笼”里，如蒸馒头一样，蒸40分钟左右，让壶在蒸汽中自然冷凉。

记录者的“谏言”

壶的生命在紫砂艺人的手里时间有限，在我们手里的时间却很长，甚至说是绵延无期。紫砂艺人要讲究制壶艺，爱壶人要研究养壶经。

在同鹿守臣交往的过程中，我感到品茗养壶的“心态自然”最重要，不要刻意追求，要坦然处之。

品茗养壶皆为乐，任其自然莫刻意。当然，乐，是要寻的，寻乐亦要有方法，好方法成习惯，即为自由、自然。

有了好的心态，再研究点方法，泡茶能泡得好茶，养壶亦能养出紫砂的天然神韵。

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