铁壶如何煮茶 用铁壶泡茶对身体有害吗

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铁壶如何煮茶 用铁壶泡茶对身体有害吗1

不少茶友说遇到这样问题，就是在泡某一泡茶的时候，前三泡喝起来已经感觉水味重，也就是喝着感觉是茶水分离的状态。

泡茶，为什么会水味重？总结原因有以下几点：

水质过硬

水的硬度影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高，茶味浓。

硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用井水等高硬度水泡茶。

水温过低

茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。

其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。

做茶的天气问题

春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现水味重的情况。

茶叶受潮

茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。这种情况在干燥环境中放置一段时间后就好很多了。

醒茶不充分

醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。

各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。

醒茶完成程度的掌握，在整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有着直接的影响。

如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。

注水不当

如果采用定点注水速度过缓，会导致茶内含无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。

有些时候，我们会因为一些错误的方式而误会了一泡好茶，但是，只要我们了解了其中的原因，就可以有针对性的调整改善了。

用心地泡好每一泡茶！

煮水利器，高5°的体验

铁壶烧水沸点温度高，比一般不锈钢随手泡等要高出5-6度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。

尤其对于老茶而言，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。

好器还要好水，山泉水经由山林下砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。

铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。

科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。

实验也证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。

因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。

铁壶保养的最佳方法

铁壶煮水来冲泡普洱茶，这是很多爱茶者的煮水的方式之一，最佳的铁壶保养方法，就是经常使用，这样才可以避免生锈；

使用铁壶时防止温差过大，壶温低时，避免加入热水，壶温高时，不能倒入冷水，否则会有裂壶的风险，壶内没水干烧，会缩短铁壶使用的寿命，也有可能将壶烧裂；

铁壶使用约五天后，内壁会出现斑点，十天左右会出现白色的水垢，这是正常现象，如果情况严重，就用海绵或软质毛巾轻轻拭去；

清洗铁壶时只要用清水即可，清洁剂只可去油脂但不去锈，所以不必使用清洁剂，滤网可用软刷清洗。

玻璃器具泡茶，到底好在哪儿？

中国茶具一直以陶瓷紫砂为主，它们都有一个共性：不透光。

在众多茶具的材质中，就属玻璃茶具与众不同。它透亮、光滑，可以更好的观赏茶叶在茶具中慢慢舒展的唯美形态。

从茶汤的鲜艳色泽，茶叶的细嫩柔软，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动，叶片的逐渐舒展等，可说是一种动态的艺术欣赏。

用玻璃茶具泡茶什么好处？

1、泡茶时，随时观察茶汤颜色与茶叶舒展状况，有利于更好把握出汤时间。

2、玻璃杯健康安全。玻璃茶具使用高硼硅耐热玻璃吹制而成，在烧制的过程中不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去。

3、玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁滋生。

4、玻璃茶具可以重复多次使用，而且不会残留香气茶渍，不管什么茶都适合冲泡。

5、颜值高，用玻璃茶具冲泡花茶，可以非常直观看到花茶舒展的美。

6、百搭多用，玻璃本身透明的特质使得其对各种茶席的融合度都非常高，是茶席设计上不可被忽视的重要组成。

7、性价比高，比起各种昂贵的紫砂壶或者青花瓷，玻璃茶具可以说是非常物美价廉的选择了！

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