盖碗泡茶烫手怎么办 盖碗泡茶怎样避免烫手呢

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盖碗泡茶烫手怎么办 盖碗泡茶怎样避免烫手呢1

泡茶看起来是一个很轻松的活儿，温杯、洗茶、泡茶、倒茶，过程不多，但步步都是十分考验耐心的事。想要泡好一杯香茗，对于一些初学者来说，可能就是一件苦差事了，不是味淡就是味太浓，一不留神还把自己的手给烫起泡，回想一下你是不是也被盖碗烫过手呢？

相信不少茶友最初开始泡茶时，最先接触的应该就是盖碗了，盖碗又称三才碗，是泡茶时最常见的茶具之一。盖碗泡茶，学会控制好盖碗很重要，茶投入盖碗之后，冲水时尽量不要冲的太满，以在碗壁的七分处为宜。有些人注水时控制不好注的太满，碗沿受热太多，出汤时会非常容易烫到手指。

除了注水量很重要，拿盖碗的手势也非常重要，刚学拿盖碗时，手势要做到不偏不倚，让茶汤沿着盖碗的缝隙口垂直慢慢向下流进公道杯内，姿势不偏的话茶汤是不会烫到手的。小编见过很多初学泡茶的人，可能因为盖碗太烫了，手无法垂直固定盖碗，这样茶汤很容易顺着倾斜的位置出汤，很有可能就烫到了手指。

另外，初学者在泡茶的时候，建议手拿盖碗不要拿的太低，尽量只拿碗沿的部分，做到只有大拇指和中指是拿着盖碗的，其他的手指尽量也不要碰在碗身上。如果泡一些必须要用高水温的茶，如普洱茶，大家可以尝试不要一直盖着盖子闷太久，否则整个盖碗受热也会很烫，轻轻用盖子来回拨动几次茶叶然后出汤，这样茶叶也可以均匀受水，碗盖也不会太烫。

我觉得哪怕经验再丰富的茶人，也会有被烫到手的时候，只是还不至于烫到摔盖碗的程度，这时候也是极其考验泡茶人的时候了。学茶要静心，泡茶更考验一个人的心境，看着一杯香醇可口的茶汤即将出汤，哪怕再烫，相信各位茶友心里也是满足的。

盖碗泡茶多大的好

盖碗也称“三才杯”，暗含天地人和之意，用来泡茶简便、易学。并且盖碗泡茶具有不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点，是不错的泡茶茶具。那么盖碗泡茶多大的好？

盖碗泡茶多大的好？

正常的盖碗容量大小一般在100ml-300ml之间，而不同的人会根据自己的需要进行选择。所以，盖碗泡茶多大的好要因人而异。

1、女性喜欢的盖碗

女性的手比较小，需要小巧的茶具女性的手比较小，需要小巧的茶具。选择盖碗一般大小不要超过150ml。所以最合适的盖碗大小就是100-150ml的。当然也可以再小一点，就是80ml的，这样的盖碗规格也是存在的。而150ml大小的盖碗一般是多大的呢，大概杯口直径9cm，高8cm左右。建议女性用的话可以再小一点，120ml的最合适。这种盖碗大小适中，若是材料是薄胎的盖碗，那么拿在手上不显得沉重，也不会烫手，这是最好的选择。

2、男性喜欢的盖碗

男的喝茶的量比较大、次数也比较多，所以需要大一点的盖碗。一般男的喝茶的量比较大，喝茶的次数也比较多，所以需要大一点的盖碗。要说最大的盖碗，也就是300cc的差不多了。再大的话就是巨型盖碗了，不仅拿着厚重，还不美观，即使是大老爷们也不是很适合。150ml的是最合适的。

新人如何挑选盖碗？

盖碗容量小，没把握好浸泡时间会泡浓。容量大，水倒太多会淡。所以购买时清楚盖碗的容量很重要。挑选盖碗时，除了容量，也要注意碗口和盖纽。一宽口：碗身口与盖子边的距离宽，这样茶水不容易溢出烫到手。二盖纽高：盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。盖纽做的比较高容易拿放。

使用盖碗泡茶的技巧

1、注水

2、洗茶

洗茶时，注水得满，泡沫才会浮在碗口，然后用盖子把泡沫推到碗口的边缘，再来回旋转，吸附在盖子上的泡沫，就会顺着水而流走了。

3、汤色

盖碗相较于壶而言，更能方便地察看汤色。我们可以通过观察汤色，把握冲泡和出汤的时间。

4、出汤

出汤时，将盖子稍微倾斜，与碗身留出一道出水的缝隙，缝隙的大小可根据出水的大小而定。既要保证茶汤能顺利地流出，又不会蔓延到碗口周边，还要保证能够隔绝茶叶流出。拿盖碗的手势要不偏不歪，将中指和拇指放在盖碗的边缘，食指轻压盖纽，三点一线，正好是盖碗的中心线，不要因为怕拿不稳而去捏着碗身。

如果盖纽比较凹，食指可以不用抠进去，而是要压在盖纽上面，无名指和小指要自然放松，手肘也要自然弯曲。如果把盖碗拿偏了，茶水也就会沿着斜的位置流出，这样极容易烫到手。如果在倒茶时被烫，不得不停下来，稍微停下来，没倒出来的茶汤，又会重新在盖碗里浸泡茶叶，这时口感就会有所改变。另外也要注意，拿盖碗时，要将手掌的虎口处和盖碗之间，保持一段距离。因为在倾倒茶水的时候，水蒸气会从盖碗后方的缝隙处逸出，虎口处易被水蒸气烫伤。

本文就介绍到这里。盖碗有不同的容量大小，多大的好还是依据个人的泡茶习惯，看自己更适合什么大小的盖碗。因此挑选盖碗，就按照适合自己的容量大小去选择。

每种茶选好茶具才能泡好茶

现在市面上，备受大家喜欢的茶品，当时绿茶，红茶，花草茶，水果茶…根据不同的茶品，选择不同的泡茶用具，要泡好一壶好茶，必先利其器，这样才能突出茶品特色，突出茶香，也更为讲究，更为怡神，也就不会废了一包好茶。古人云：器为茶之父，只有选择对了，才能使茶叶的色、香、味得到充分彰显。

红茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具、玻璃茶具

泡饮红茶，最好用90℃左右的水来冲泡，使茶叶能充分的舒展开。红茶是全发酵茶，用紫砂茶具冲泡，透气，不易变味，而且紫砂壶能吸收茶汁，长期使用，不但壶身色泽光亮，气韵温雅，而且茶香氤氲。

瓷质茶具材质密度高，传热和保温性能适中，洁净卫生，可良好展现茶叶的色、香、味，也适宜于冲泡红茶。

玻璃茶具质地透明，形态各异，价廉物美，用它来冲泡红茶，容易看到红茶的茶汤的色泽，使红茶的美感尽现。

办公室冲泡红茶，可选择红茶套杯，简单实用。

切记：泡饮红茶水温不宜过高。

绿茶茶具选择：玻璃茶具，瓷质茶具

泡饮高档名优绿茶，宜用玻璃杯。泡茶水温不能过高，最好在80℃左右。用玻璃杯泡饮高档绿茶，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等较为细嫩的茶叶，可以看到茶叶悬浮在上面上，吸收水分然后缓缓的舒展开、游动着，如落叶似的摇摆沉入杯底，有些似银针形状的茶叶更为飘逸，叶尖朝水面上，悬空直立，然后徐徐的沉落，便于观形。

泡饮大众绿茶，可使用瓷质盖碗。泡茶水温可以略高，在90℃左右。瓷质茶具保温性比玻璃杯更好，适合泡饮条索比较紧密的绿茶茶叶。冲泡绿茶的第一遍，拿起茶盖就能闻到绿茶的淡淡清香，青瓷茶具还能衬托出茶叶的嫩绿，饮用时用盖子将茶叶拨开，不易吃进茶叶。

白茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具

白茶茶性清凉，消热降火，消暑解毒。白茶不是发酵的茶类，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。冲泡白茶的水温不宜过高，最好为90℃左右，用紫砂茶具和瓷质茶具均可。

黑茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具

黑茶是一种发酵茶，而且大多数黑茶都是紧压茶，冲泡时沸水最佳。冲泡黑茶的茶具一般选择粗矿、大气、厚壁紫砂陶壶，使黑茶不容易变味，紫砂壶又能吸收茶汁保留余香。黑茶也是七泡有余的(耐泡)，所以紫砂茶具的透气性能更好的保留黑茶的香味。

瓷质茶具保温性能好，能够保持黑茶的韵味，也适合冲泡黑茶。

切记：黑茶不宜玻璃茶具冲泡，要沸水才能冲泡出茶叶的自身的味道。

乌龙茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具

瓷质茶具材质密度高，传热和保温性能适中，洁净卫生，可良好展现茶叶的色、香、味，也适宜于冲泡乌龙茶。

切记：乌龙茶不宜使用玻璃杯泡饮，冲泡水温一定要高，必须使用沸水。

花茶茶具选择：玻璃茶具、瓷质茶具

花茶具有独特的香味，是茶叶与鲜花一起泡饮的，具有鲜花的独特香味，深受女性朋友的喜爱，一般泡饮工艺的花茶使用玻璃杯最适合不过了，能增加它的观赏性，花片悬浮在水面吸收水分后和茶叶一起徐徐的落入杯底，唯美婉转相信你也会心动。

泡饮花茶，盖上活瓷杯盖等上1-2分钟，杯盖上慢慢的花香，花茶的汤色也尽显杯中。品花茶有种芬芳的甜美，对于身心是一种享受和熏陶。

要泡好一杯茶，茶具的选择跟配置，也是一门高深的学问。配合完美的茶具，不仅为饮茶环境增色添彩，还能陶冶个人情操，达到茶人合一的境界。

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