活体海鲜水产品的运输方法有哪些 活体海鲜水产品的运输方法是

活海鲜怎样运输?里程约一千公里

淋水运输保存适用于贻贝、扇贝、文蛤、牡蛎、青蟹等，运输途中要定时观察并喷淋海水。

塑料袋包装运输先把活鱼虾消毒，伏昌在塑料袋中装入配备好的水，碧州再将鱼虾按不同规格和数量装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，用橡皮圈束紧袋口。

将塑料袋装入纸皮箱中，每箱可装1～2袋，用泡沫箱装，夏天气温高，可在箱内放一小袋冰块缺慧扒降温，此法目前在世界各地广泛采用，安全系数大。

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将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，然后脱水运输，到达目的地后，再将鱼虾放入水中，它们会重新苏醒过来。

在脱水状态下，其生命可维持24小时以上，这种运输法不仅使鱼虾的鲜活度大大提高，而且可以节省运费，是一种较理想的运输方法，如日本对虾、梭子蟹、龙虾等可用木悄纸箱或泡沫箱运输。

干冰运输冷藏活海鲜，比水冰要有更多优势，因为干冰升华后，没有水，运输保存比较方便。

鲜活海鲜如何保存及长途运输?

随着我们物质生活水平的提高，对隐蚂于海鲜的需求要越来越大。海鲜，海鲜，那肯定要是活的才最新鲜，然而有很多地方都是在大陆内部，不沿海，所以一般都是从沿海地区采购海鲜，因此很多海鲜都是要经过长途跋涉的。那么这个时候海鲜怎么保存运输？盘点海鲜保存和运输的六大方法。



海鲜保存方法
⑴如果是买回来的新鲜海鲜，我们如果不是马上要吃的话就要采取速冻，速冻之前，我们先把海鲜进行处理，清洗，清洗完后，如果个头太大，我们可以把它切成几个部分，然后装进保鲜袋中，防止鱼腥味扩散影响到其他食材，最后我们再把它放入冷冻室，要吃的时候再拿出来解冻。

⑵如果买回来的时候就是冻海鲜，那么我们直接把它放灶陵埋入到冷冻室即可。冷冻的海鲜一定要在未完全解冻时放进冷冻室，如果解了冻就要立马食用，不宜重复冷冻了，如果重复冷冻就会影响海鲜的肉质和营养。

⑶前面两个是一般家庭保存海鲜的方法，如果是在海鲜店，因为海鲜品种数量繁多，则要利用到一系列的保鲜设备和汪配保鲜技术来对海鲜进行保鲜。



海鲜运输方法
⑴供氧运输
如果是用大的箱子装活海鲜，一定要有供氧设备，因为一般车辆运输量很大，海鲜容易因为挤压缺氧死亡。可以在车上多方几个氧气瓶，给水供氧。如果量大，或者运输路途远的话，建议采用杜瓦罐供氧。

⑵撒水运输
撒水运输就是在运输途中要定时观察海鲜的状况并喷撒海水，这种方法一般适用于蚌壳类海鲜，如扇贝，生蚝，蛤蜊等，方法简单，成本相对较低。



⑶冷冻运输
冷冻运输是指采用专用冷冻运输箱装运海鲜。一般运输箱都是通过一些特殊的材料做成的，箱中海水和淡水比例为1:1，然后将冰块与鱼按照1:8的比例放进运输箱中。冷冻运输成本更高，而且包含了很多复杂的供氧设备和技术，因此要看自身实力来进行选择。

当然，除了小编上面几点保存和运输海鲜的方法外，也还有其他的，小编在这就不一一例举了。专家说过吃海鲜一般要求吃新鲜的比较好，因为死了的海鲜不管是在营养价值还是口感上都大打折扣，海鲜死的时间久了还会产生有毒物质，食入过多会中毒。因此活海鲜的保存运输尤其重要，而且方法也要因地和因类制宜。为了身体健康，大家一定要食用新鲜的海鲜，做海鲜生意的也要确保给消费者提供新鲜的海鲜。

运输活海鲜要注意什么

1、配制合适的人工海水海鲜水产运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死亡、严重受伤及患病的，然后进行冲洗。

如使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要经曝晒或化学方法除氯后方可使用。经去氯后的水用深缩海水或固体海水素调配至所需要之盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品。

2、海鲜适宜的水温一般保持在18℃-15℃。温度升高，水中的含氧量就会减少，将影响水质的变亏碧闷化，引起缺氧，水温升高还会促进水中细菌的生长繁殖。因此，温度过高时，对存养生物不利，易引起病害，造成损失。水温过低时，会影响其存活率，则应设法提高水温。

3、存养海鲜水中含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。水中溶解氧的含量与存养密销弯度、水中有机物质多少、气压高低有关。

因此改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统，过滤暂养池（缸、箱）的水，均可增加水中溶解氧的慧世含量。

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海鲜的储存

在鲜鱼的情况下,在放入冰箱之前,要做一些处理,去除内脏器官,鳞片,清洗,切成鱼块,包裹在塑料袋中,以避免新鲜鱼的气味传播。

而冷冻鱼可以直接放在冰柜里存放,最好可以冷冻,但应该注意的是,冷冻鱼解冻了,不宜在冰箱里长时间存放。

对虾的贮藏,对虾应先用水清洗,放入金属装置中,注入冷水,放入;冷冻后,取出,在室温下放置一段时间,倒出冷冻虾块,然后用新鲜的袋子包裹,进入冰柜的存储是适当的。

一般海鲜可以长时间存放在冰箱里,但煮熟的鱼食不再存放在冰箱里太久,会影响味道,还要把它密封起来放在冰箱里,否则会使冰箱里充满异味。

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