2023年黄鳝养殖行情 养殖黄鳝价格走势

野生鳝鱼多少一斤2023

由于海南省野生黄鳝数量较少，因此其价格相对较高，约80元一斤。

以下是一些黄鳝的食谱：

一、姜汁黄鳝饭材料

粳米150克

鳝鱼150克

酱油2克

植物油15克

姜汁20克

小葱5克

做法

鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀。

粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟。

开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟。

最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。

二、黄鳝排骨粉丝汤调味料

1/2汤匙生粉

1/2汤匙胡椒粉

1/4汤匙油

2汤匙麻油

1/4汤匙盐

适量粉丝

1扎排骨

200克黄鳝

500克葱

1条香菜

1棵姜

2片水

5碗

做法

排骨洗净，汆水捞起。

煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时。

买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫，用刀背刮去表皮的“弊芹滑潺”，切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好。

粉丝用清水掘卜州浸泡至软。

葱和判蔽香菜洗净，葱切末，香菜切段。

热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。

三、红烧黄鳝段材料

黄鳝500克

郫县豆瓣25克

精盐2克

酱油10克

葱段5克

大蒜5克

姜片5克

味精1克

淀粉15克

鲜汤500克

菜油100克

料酒5克

糖少许

做法

黄鳝洗干净，切成段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜，糖烧沸入味至软熟，放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。

四、台山黄鳝饭材料

黄鳝1斤

姜末半斤

香菜末5克

葱白花30克

泰国香米4两

东北米3两

花生油30克

生抽适量

果皮丝10克

红枣丝5克

做法

将活的鳝鱼放血后，整条与香米一起蒸熟。

将煮熟的黄鳝拆肉，放入热油锅和姜末一起炒爆香。

然后加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调料炒香。

再将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。

在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。

我是养鳝鱼的,我想知道今年鳝鱼价格最高会是多少钱一斤?

品种批发市场最高价最低价大宗价元/公斤

黄鳝枝春举闽福鼎农贸--34.0
黄鳝新疆北园春55.055.055.0
黄鳝北京新发地52.032.042.0
黄鳝江苏常州54.037.044.0
黄鳝北京八里桥48.044.046.0
黄鳝鄂潜江江汉46.040.043.0
黄鳝鄂洪猛碧湖农贸43.439.242.6
黄鳝北京岳各庄56.030.040.0
黄鳝苏州南环桥60.022.048.0
黄鳝京昌平水屯森数40.036.038.0
黄鳝北京日上60.050.056.0
黄鳝威海水产品56.054.055.0
黄鳝江苏凌家塘54.037.044.0

养殖黄鳝的利润和成本 黄鳝养殖的前景有多大

以一个十平方米的养殖池来计算一下养殖黄鳝的经济效益有多少。十平方米的养殖池建筑费用大约两百元左右，可以收购20公斤黄鳝幼崽，每条一两以下，需要花费400元。经过六个月的饲养体重可以增加到4倍以上，这样算下来20公斤可以增加到80公斤。养殖半年饲料成本大约需要500元，药物和其他开支100元，成本总计1200元。但是冬天黄鳝的出售价格可以达到40元一公斤，乘以80就是3200元，即使扣除成本也还盈利2000元。这样算下来一个养殖户建一个500平米的养殖池轻而易举的就可以达到年收入10万以上，这么好的生意就连我看到都要忍不住笑了！那么要怎么样才能养殖好黄鳝呢？首先在建池上要向阳，和土腔神樱质坚硬的地方。



养殖池主要有泥土地和水泥地两种，当然还有一种的砖制的，不过成本过高不建议使用。如果想要建一个比较大的养殖池，水泥地是最好的选择，面积可以达到15平方米，深一米左右。在池壁上需要设置小洞穴方便黄鳝进入，底部需要铺设塘泥30厘米左右，蓄水10-15厘米。进出水口要设置在水面上，用细网放置逃跑。水面可以养殖浮萍、水葫芦等各种水生植物，可以给黄鳝作为乘凉的地方。每年四到八月是黄鳝产卵的季节，这个时候可以到黄鳝产卵的地方用纱布网捕捞，放入小池或者水缸中孵化。幼苗出生后可以投喂鸡蛋黄伍丛、碎肉等等，当年就可以长到20克左右。第二年早春便可以投放到鳝鱼池中进行饲养，黄鳝喜欢吃活食，也非常的能吃。



人工饲养的时候蚯蚓和蚌肉都是非常好的饲料，还可以用灯光诱杀各种昆虫进入池中。如果需要改变饲料时，需要先饿上它们两天，这样在投放食物的时候它们便不会挑食。黄鳝习惯昼伏夜出，因此第一次投放食物的生活需要在傍晚的时候，以后可以逐渐的把时间提前，另外投食的地点也需要固定在一个地方。投食第二天要注意更换池水，保持溶氧量充足。



黄鳝的生长速度很慢，在水温低于10度以下的时候会进入冬眠状态。春季到入冬这段时间是黄鳝生长的旺季，所以一定要把握时间，注意管理。入冬以后需要把池水方干，然后铺上稻草御寒，但是不要太厚，以防把黄鳝闷死。黄鳝的天敌是鸭子，所以在黄鳝的生长周期内，绝对不能让鸭子进入黄鳝池，如果夏天太热还需要给黄鳝池进行遮阴降温，瞎拿防止黄鳝中暑。另外可以在池中放养一些癞蛤蟆，可以防止黄鳝患病