褐蘑菇的栽培方法视频 褐蘑菇的栽培方法有哪些

一、培养料的发酵

1、口蘑的生长需要从培养料中摄取有机质和矿物元素，通过分解和合成过程形成自身物质，因此培养料发酵是蘑菇优质高产的关键，配方如下：每平方米用奶牛粪20kg、过磷酸钙0.4kg、玉米秸20kg、石膏0.4kg。坝上以莜麦秸、小麦秸、牛粪为多，又加上天气冷的早热的迟，所以出菇时间短，所以每平方米需要原料总和为35kg(干的)。配方如下：每平方米用牛粪20kg、过磷酸钙0.35kg、小麦或莜麦秸15kg、石膏0.35kg。

2、培养料发酵是为了通过高温发酵分解粪草成分来清除粪臭、疏松粪肥、杀死害虫和杂菌，从而制造适于口蘑生长的培养基质，整个发酵过程要掌握好料内的水分和空气的调控。堆料场地要选择地势高、靠近菇房、有水源的地方，地面要平整、坚实、防止泥块混入培养料内。堆料前要将粪草充分预湿并且把粪压碎。

3、堆料。先在地上铺一层长度不限、宽1.6m左右、厚10cm左右的草，草上再铺一层厚3cm左右的粪，一层草一层粪且要铺平，各铺10层左右形成堆高达1.3～1.4m，堆的四边上下基本垂直，堆顶成龟背型以利泄水，下雨时要用薄膜覆盖以防雨淋，雨停后揭开以防闷料。

4、翻料。正常情况下一般第一次翻堆在堆料后7～8天、料温达到70℃～80℃时翻堆，第一次翻堆时要加入石膏和过磷酸钙，翻堆时要把四周和顶部先弄下来预湿，然后把中间的翻到四周和顶部，把四周和顶部的翻到中间照原样堆好，6～7天料温达到60℃～70℃即可第2次翻堆，以此类推，5～6天即可第3次翻堆，4～5天即可第4次翻堆，一般翻4～5次即可。发酵程度均匀一致，粪草颜色为褐色或咖啡色且柔软并富有弹性，有大量的白色放线菌，无氨味、酸味、霉味等，姿亮具有特有的酒糟香味，含水量调节在65%左右，用手握紧混匀的培养料，手指间有水渍但不滴水就说明已经发酵好了。

二、播种

将发酵好的培养料抖开以排放料内废气，等培养料冷却至30℃以下时搬入菇房上床，均匀的摊开厚16～20cm。选用菌丝洁白、粗壮有力、均匀布满瓶壁的菌种，打碎菌瓶取出菌种，放入消过毒的盒内，用手捏碎到黄豆粒大小即可，注意绝对不能用手往碎搓。

注意：此过程必须要在阴凉处进行。将盆内的菌种均匀洒在料面上，用量为1～1.5瓶/m2，上面再春册御覆盖3～5cm厚的一层培养料，整平料面再用小木板或竹竿将料面轻轻拍实，让菌种和料面紧密结合便于菌丝吃料。通风口处用湿报纸、牛皮纸或湿麻袋片盖上以保湿。

三、发菌期管理

在发菌期温度保持在20℃～22℃，湿度控制在65%～70%，前3天温度正常的情况下不要通风，以便菌种萌发定植，3天后可适度通风，7天后进行大通风。10天后当菌丝吃料1/2时，应及时将培养料松动1次，即用木棍插入料的底部再拉出。18～20天当1/3菌丝露出料面即可覆土。

四、覆土

覆扒岩土要求具有团粒结构、土质疏松、有一定腐殖质、空隙大、吸水力强、通气性能好、不含病原菌和害虫且呈弱碱性。土壤含水量调节在20%左右，即手握成团落地散开。将土装在小容器中并均匀撒在料面上，用竹片或木板刮平。禁止用大的容器把土大量倒在菇床上，造成堆处培养料凹陷、覆土薄厚不均等问题。覆土厚度在3～4cm为宜。

五、覆土后管理

温度控制在20℃～22℃、湿度70%～80%，在保证温度正常的情况下尽可能通风。通风时也要保证土壤的适度，若发现土面干要避开高温及时喷水。喷水需要注意的是要等第一次喷水完全吸收后再喷第2次，直到把土层湿透。8～10天后当菌丝长入土层1/3～1/2时需及时喷重水，加大土层湿度的同时堆菇房进行大通风，降低土层中二氧化碳浓度促使菌丝由营养生长向生殖生长转变，供应子实体形成时所需大量氧气。此阶段的关键是协调好补水与通气的关系。一般喷重水4～5天开始有绿豆粒大小的原基形成进入出菇期。