蛏子养殖怎么调查市场情况 蛏子养殖怎么调查市场价格

蛏子怎么做好吃

准备原料：蛏子1000克，郫县豆瓣辣酱两勺，生抽两勺，蚝油两勺，料酒两勺，白糖半勺，蒜四瓣

步骤：
1、蛏子加盐提前吐沙。
2、先调料汁，两勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒，半勺白糖调匀薯尘。
3、烧数宽禅一锅清水，水开放一勺料酒，放入蛏子巧槐焯一分钟捞出。洗净，减掉多余的半边壳，撕掉边缘的一圈黑膜。
4、热锅炒香蒜片，放入郫县豆瓣辣酱炒出红油，放入料汁炒匀，倒入蛏子翻炒裹匀酱汁，装盘撒上一把葱花即可。

蛏子身体里有虫子

海鲜冷知识

蛏子身体里有虫子?

一、蛏子赶海记

蛏子不耐高盐环境，赶海时撒把盐会让蛏子误以为到了涨潮的时候，然后蛏子受不了渗透压的急剧变化，就从窝中跑出来啦！

二、蛏子里的虫子是怎么回事?

如果把生蛏子剥开来看，你会发现它的肚子里有一个红头的尘孝透明“虫子”!

这其实并不是什么寄生虫，而是蛏子消化道里的一个器官，叫晶禅高杆，含有消化酶，用以消化食物。

三、吃蛏子的好处

蛏子适合甲状腺亢进人群、老年人、体质虚弱湿热人群食用。

不过蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，水烧开后将洗好蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒食。

四、蛏子的做法

1、辣油蛏子

步骤一:蛏子放热水里煮下(水里放几片生姜)加入些啤酒，等蛏子开壳起锅。辣椒、葱、姜蒜切末备用。

步骤二:然后装盘，装好盘后放几片生姜和葱上锅蒸几分钟。

步骤三:锅中放油把配料辣椒、蒜、姜末放入锅中炒香，加入清水、盐、味精，最后放葱、辣油起锅的时候用淀粉勾欠下，倒在蒸好的蛏子上就做好了。

2、萝卜子汤

步骤一:将蛏子洗干净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。

步骤二:萝卜削皮切丝，下入沸水锅中略派袭稿烫去苦涩味，捞出沥水。葱切段，生姜切片，蒜瓣切碎备用。

步骤三:放油烧热，下葱段、姜片煽锅，加入适量水、料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精，拣去葱、姜，撒上蒜花、胡椒粉即可出锅。

葱油炒蛏子怎么做

食材：蛏子

调料：小葱、食用油、生姜、料酒、生抽、蚝油袭拍

做法：

1、买回来的蛏子加盐浸泡至吐沙完毕，反复搅动清洗干净泥土拦禅滑。

2、锅里倒入2碗清水加几块姜片、几根葱，烧开后加点料酒，把蛏子倒入，待蛏子张开口捞出。简腊

3、过凉水，取出蛏子肉，把附着的黑线撕去，洗净待用。

4、热油，葱段炸至变色捞出，留油。

5、下蛏子，2勺生抽、1勺蚝油、少许葱段，翻炒5分钟即可出锅。