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蒸蟹时吐出了黄色泡沫是什么 能吃吗

那是蟹黄，可以吃。

蒸螃蟹的白沫主要是一些水溶性蛋白类物质流出附着于蟹体表面，蒸时其浓缩后受冷凝固下来的白色物质，这层白沫对身体无害。

螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。

而在螃蟹两边靠近大戚郑腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，粗仔蠢蟹肉是白色像岩陪鱼肉一样的东西。

扩展资料：

螃蟹虽然经常生活在水里，但它却和鱼不同，生活在水里的时候，从身体后面吸进新鲜清水，水里溶解的氧进入鳃的毛细血管的血液里，然后从身体的两侧吐出。螃蟹时常爬到陆地上寻找食物，而且离开水后也不会干死。

这是由于螃蟹的鳃片里储存很多水分，离开了水，仍然和在水里一样，也能不停的呼吸，吸进大量空气，由口器两边吐出来。

因为吸进的空气过多，鳃和空气接触的画积较大，鳃里含有的水分和空气一起吐出，形成了无数气泡，越堆越多，在嘴的前面堆成很多白色泡沫。

如何养稻田蟹?稻田蟹养殖技术与注意事项

稻田蟹烂和由于味道鲜美，口感更好受到广大消费者的追捧，所以稻田养蟹也开始兴起。稻田养蟹有很多好处，螃蟹不仅能够清楚田里的杂草，还能够防治水稻病虫害。由于化肥农药用的少了，水稻的品质也更好，又能够保障河蟹的健康。今天小林就要跟大家分享一下稻田养蟹的技术及注意事项!
1、稻田设施建设
稻田养蟹，亩产水稻可达450公斤以上，蟹10公斤。养蟹要用的稻田怎么选择呢?最好是要土质肥沃、排灌方便、水质优质、水源比较充足、保水能力较强的中熟晚粳或杂粳的稻田，常年不脱水的沤田也是可以的。
在水稻的建设方面，我们要使稻田的四周田埂加高加固，埂高大概66cm、土要非常结实，避免发生漏水螃蟹逃跑的状况。在田块四周开挖复堆河，复堆河埂2~3m，深1.5m，河宽3m，坡比1∶2。如果田块面积太大的haul中间要挖一个蟹沟，沟宽沟深均为50cm，可以形成一个“田”、“日”、“围”的形状，其面积一般占到总稻田面积的百分之十到十五。
稻田蟹怎么养?稻田蟹养殖技术及注意事项
2、稻田水质调节
水稻品种最好选用盐粳235、汕优63、、六优1号、武育粳3号、南优6号等品种。
我们最好在秧苗移栽前要给稻田施足够的基肥，基肥品种的选择，我们可以用有机肥，最好是饼肥，时效和效果都非常好。一般可亩施人粪尿250到500kg，饼肥150到200kg，如果没有有机肥，无机肥也是可以的，施用量能够保证稻子正常的生长发育即可。
在秧苗移栽的前两三天，为了防止水稻病虫害的传染，最好对秧苗施一次高效农药。通常采用浅水移栽，宽行密株栽插，发挥边际的优势，从而提高水稻的产量。秧苗栽后的七天内内，特别是秧苗返青之前，要尽量减少螃蟹的投放，因为螃蟹投放过多的话会影响秧苗的成活率。
3、苗种放养规格
清田消毒苗种放养前一个月左右的样子，将复堆河和蟹沟内的水排干，经过曝晒之后，再放水5~10cm，每亩田用生石灰75kg同水一起溶化，马上撒向田里。放蟹前我们可以用鱼来做试验，检验药性是不是消失了再放螃蟹。
我们在什么时候放养呢?稻田培育成蟹，一般在二四月份，选择一个水温达5度~1度的晴天，把蟹种放到复堆河里面去。稻田培育幼蟹，我们一般在五六月的时候把蟹苗放进复堆河内(我们要注意稻田最好不要鱼和螃蟹一起养)。
4、日常饲喂管理
用来培育幼蟹的稻田，要把水养肥了之后再后放蟹苗，放了之后，每天投喂一两次豆浆或者蛋黄，泼洒要均匀。七天之后，可以开始慢慢投喂糊状的饲料，甘薯糊、麦麸糊、南瓜糊、豆饼糊、菜饼糊、麦麸糊和一些动物内脏做成的糊等，并投喂充足的水草，在螃蟹蜕壳的时候最好在饲料中添加一些蜕壳素。
日常管理主要是做好巡田检查的工作，每天早晚都要巡查一次，查看进排水道有没有漏水，防逃设施有没有问题，并观察螃蟹的生长、摄食、蜕壳是否正常，还要及时地清除已经腐烂变质的残余食物。
病害防治方面的话，目前稻田养蟹的疾病较为少见，所以我们做好预防工作即可，放养时用0.2万国际单位孔雀石绿溶液撒进稻田。在螃蟹养殖的期间，每亩每月用生石灰15~25kg在复堆圆历戚河和蟹沟内泼洒一次，并定期在饵料中掺和土霉素进行投喂。我们还橘陵需采取在田边投放鼠药、安放鼠笼、鼠夹或者人工捕杀这些措施，去防止水鸟、青蛙、水蛇、老鼠这些螃蟹的天敌。

大闸蟹广东地区可以养殖吗

可以。码梁悔广东地区气候湿润，水产丰迟正富，是可以养殖大闸蟹的。广东水产大闸蟹养殖渣知基地分为三个不同的地方养殖，第一个是在广东佛山养殖水产基地，第二个是广东广州水产养殖基地养殖的大闸蟹和龙虾和小龙虾。