怎么才能分出肉牛的品种呢 怎么才能分出肉牛的品种和品种

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肉牛选种技巧

1、种母牛的选择

用于繁殖生产优质肉牛的母牛要求个体高大、乳房发育良好，本地牛最好选择经产牛。杂交母牛个体大，产奶量高，是肉牛母本的最佳选择，尤以派激悄西门塔尔、荷斯坦等品种的杂交母牛最好。这些杂交母牛用大型肉牛品种进行三元杂铅含交，其后代初重大，有足够的母乳使其犊牛期生长发育良好。而本地母牛如个体小，则不宜用大型肉牛杂交，否则会因胎儿过大，造成难产，犊牛期因奶量不足造成生长发育迟缓。

2、种公牛的选择

用专化肉牛品种与本地母牛杂交生产肉牛要根据母牛条件和肉牛生产目的来选择种公牛的品种。用个体小的本地母牛生产杂交肉牛，选择的父本应该以中小型、或兼用品种，如西门塔尔、安格斯。个体大的中原本地母牛尘渣（如鲁西、秦川、南阳等）则可直接与大型肉牛杂交，如夏洛莱、利木赞等。西门塔尔或其他肉用品种的杂交母牛，用大型肉牛作父本进行杂交的效果最好。西门塔尔牛是优质肉牛生产中最佳的第一代杂交父本。西门塔尔是兼用牛，乳肉性能良好，适应性强，耐粗饲，难产率低。其杂交一代母牛的个体大，产乳量高。再用大型肉牛品种与其杂交，后代个体大，生长发育良好，能充分发挥前期生长发育潜能。

如何去看牛的品种?如何判断眼前的牛是品种牛还是土牛或者杂交牛?

1.品种 圈养的情况下尽量的选择西门塔尔牛和夏洛莱牛这两个品种； 平原、丘陵放牧可以选择西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛、国内优秀黄牛品种或者杂交牛； 山地放牧应尽量选择杂交牛、国内 优秀黄牛品种，如果山地较陡可以选择土种黄牛。

2.骨架

①体高 好的肉牛品种四肢就较短，所以牛体并不是太高。四肢短，鬐（qi）甲部到胸骨部高的牛为好牛

②体长 提高不一定越高越好，但是体长一定是越长越好

③四肢 长势快的肉牛品种四肢都短

④胸围 好的肉牛呈圆筒状，也就是胸围约粗越好。

⑤尻部 也就是牛屁股，一定要丰满。

6 牛的背部一定要宽，这样长势和出肉率才好。

⑦草口 一般指牛的下颌与食道。草口宽的牛采食一般都较好，采食快而干净。

⑧腹部 喂牛时切忌不要喂稀水料。

1.毛 健康牛毛 滑且毛色光亮，病牛毛色黯淡且杂。卖家有时候会给病牛刷毛，看着和健康牛一样，但是毛色仍要比健康牛暗，用手摸比健康牛涩。

2.精神 健康牛精神好，活泼好动，人进圈容易因受到惊吓而跑动。

3.体温 可以用手摸一下耳根或者其他部位的体温，高温或低温皆为病牛。

4.鼻液 健康牛的鼻分泌物为无黏性或黏性较小的清鼻液，病牛鼻液较为黏稠，而且发黄。

5.鼻镜 健康牛鼻镜湿润有小水珠

6.口返数腔 健康牛口腔无溃疡，呼出的气味无恶臭。 7.呼吸 健康牛呼吸均匀

8.反刍 健康牛反刍有规律，病牛反刍较少或不反刍，腹部常发生臌胀。

9.尿液 健康牛尿液多而清亮

10.可视黏膜 眼睑、鼻腔内、口腔内等可视黏膜为粉红色，且湿润。

11.眼睛 健康牛眼睛明亮且湿润。戚晌

12.脐部 对于犊牛来说，脐部一定要无肿胀

13.蹄部 健康牛蹄部应无红肿、溃疡

14.皮肤 健康牛皮肤有弹性，病牛皮肤无弹性且发绀，有的有大量鳞屑或寄生虫结节。

1.年龄 买母牛最好不要买经产母漏仔首牛，大家尽量的选择青年母牛。

2.乳房 乳头无凹陷或其他缺陷，乳房对称，用手摸无肿块

3 体型 切忌选择体型较短的牛

4.骨盆 骨盆较宽

肉牛常见品种有哪些

1、西门塔尔：西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。

2、鲁西黄牛：鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外。而且鲁西黄牛肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均指简匀，大理石状花纹明显。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。

3、夏洛莱：夏洛莱原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显着特点是：生长速度快，瘦肉产量高。夏洛莱牛肌肉纤维比较粗糙，肉稚嫩度不够好。

4、利木赞：利木赞原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。利木赞牛森运产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市处上很有竞争力。因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。

5、安格斯：安格斯原产于苏格兰东北部，现在是英国、美国、加拿大、新西兰和阿根廷等国的主要养殖肉牛品种之一。安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质唯春裤最优秀的品种。

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