北方白菜新品种有哪些北方白菜新品种图片

时间：2023-10-01 17:37:53 浏览量：

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哪个品种的白菜口感更好?怎样做白菜更好吃?

一：白菜口感

京翠60号，这是一个新品大白菜。这个品种抗病能力强，口感更加脆甜，京翠60号是秋播早熟大白菜一代杂交品种。播种后65天收获，株型较直立，青麻叶类型，叶球长筒形，顶部舒心，心叶浅黄色。京翠60号白菜株高52厘米，开展度57厘米，叶球高42厘米，球形指数为3，叶球重2千克，净菜率百分之六十五。京翠60号白菜的优点是高抗病毒病，抗霜霉病和黑腐病。秋宝白菜为株形直立，生长旺盛，外叶浓绿，抱心紧实，叶柄色偏白，外形美观，适期播种，80天后就成熟了。

1、红白黑此道菜看似简单，其实最考烹调人的功夫。红，即胡萝卜，胡萝卜的最佳吃法就是要在油里炒熟。白，即白菜的茎。俗话说得好，白菜融百菜之精，吃白菜治百病。但白菜要炒透，不能蔫，这里就有学问了，最重要的是切功，要把白菜茎一片片地切成薄片，看着才好看。所谓黑，黑而不肮，那只有是木耳了，此木耳要小巧玲珑，才显此道菜的唯美。

2、翡翠卷泡饭，大白菜叶子烫软，肉馅调好，用烫软的大白菜叶子包调好的肉馅，就是翡翠卷了，放烧锅里跟香菇一起煮熟，把做好的白米饭盛三分之二碗，将翡翠卷和两个香菇放在白米饭上，浇上汤就可以吃了，这样做出来的口感特别好。

3、白菜冻豆腐鸭腿汤，先将鸭腿、姜片、葱段煮起来，开锅15分钟后，差不多熟了，就凯或放冻豆腐，冻豆腐要用凉水化软，之后挤掉水分，放入锅中。大约30分钟后，就可以加大白菜了，白菜根据自己的喜爱情况，切成什么样子都可以。

二：白菜做法

糖醋白菜

主料：大白菜300克，辅料：盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油，将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝；拿一个一盆，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另外放在一个干净盆中；将锅放置火上，放少量清水，放入白醋、白糖，调成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝；锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出备用，趁热老孙团将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

四鲜白菜

主料：熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵(750克)，辅料：绍酒10克、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克，将大白菜择取直径约7厘米的菜芯，截切成约8厘米长的段，竖放在圆盆内，上笼用旺火蒸熟，取出放在大汤碗里；将鸡肉、火腿、烤鸭、笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片，在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形，将虾米话中产；加入鸡清汤、绍酒、熟猪油侍橘、精盐、味精，上笼用火蒸至熟透，取出，淋入熟鸡油即可。

鱼香白菜

主料：白菜250克，辅料：油30克、酱油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣酱4克，用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀；将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀；炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

综上所述：白菜是特别好的蔬菜，吃起来口感细腻，做起来也特别方便，还对身体有很大的好处。

请问这是什么菜?

这是黄芽菜，是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的新菜种。黄芽菜著名携滑悔品种有"六十日"、"菊花心"、"瓦盖头"、"大包头"、"小包头"等。它们的共同特点是:白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高。煮则汤若奶汁，炒则嫩辩正脆鲜美，且耐贮藏，让戚为冬令常备蔬菜。

白菜有哪些品种

1、天津绿：种植的历史悠久，在天津的蔬菜品种中品质靠前。2、胶州大白菜：来源于山东省胶州市，具有较好的适口性。3、绿秀：适应性和抗病性比较强，种植的季节可以在春、夏、秋。4、泰安白菜：种植的历史悠久，产于泰安地区。5、喜庆：栽植范围比较广，全国的大多数地区都可以种植。6、鲁春白1号：具有早熟的特性，有较好的抗病性、整齐度和冬性。

一、天津绿

天津绿白菜是我国的特产，曾经对海外出口过，中国可以说是代表白菜，国外称之为中国绿。天津的地理环境和自然条件适合种植白菜，白菜可以更好的生长发育，天津绿白菜在天津的蔬菜中是品质较物握好的。天津的白菜种植有悠久的历史，天津绿白菜是经过很长时间才培育出的白菜品种。

二、胶州大白菜

胶州大白菜的产地是胶州市。胶州大白菜也可以叫做胶枝告白，它有悠久的种植历史，在我国古代的唐朝时就开始种植，它的菜帮又嫩又薄，制成汤时白，适口性比较好，口感较甜。胶州大白菜对于环境的要求比较高，既要有适合的肥水，也要有湿润温和的环境，种植地块要选择粉沙子土壤。

三、绿秀

绿秀白菜是由中日合作培育出的白菜品种。它对种植季节的要求不高，可以在春、夏、秋季露地猛蚂明种植。绿秀有很强的适应性和抗病能力，它的类型属于紧凑型。它叶片的颜色是浅绿色的，具有扁叶柄。绿秀的产量较高，全生育周期较短，种植时投入的成本较低。

四、泰安白菜

泰安白菜的产地是泰安地区，泰安地区种植白菜的历史悠久，古代的书籍上说泰安地区遍地都是白菜。白菜根据芽的不同可以分成黄芽和青芽，其中品质较好的是黄芽白菜，黄芽白菜有较薄的菜帮，含水较少。

五、喜庆

喜庆白菜的培育单位是青岛的一家公司。喜庆白菜的种植区域比较广，可以在我国的大多数地区栽植，比如东北、西北、湖南、湖北和云贵川地区，注意种植时地区改变时要适当调整播种时间。

六、鲁春白1号

鲁春白1号是早熟的白菜品种，它的培育单位是山东省青岛市农业科学研究所，具有整齐度高，抗病性好，冬性强等优点。