小白菜哪个品种好种养殖 小白菜哪个品种好种养活

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小白菜种类

小白菜一般可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜。

秋冬白菜又可分为白梗类型（南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶等）和青梗类型（上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等）。

春白菜又可分为早春菜（南京亮白叶、无锡三月白、杭州晚油冬等）和晚春菜（南京四月白、杭州蚕白菜、上海四月慢、五月绝并慢等）。

夏白菜代表品种则有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等。

一、秋冬白菜

秋冬白菜，又称为二月白菜、早白菜，在生产上泛指秋冬季采收的一类普通白菜品种群，是我国江南地区白菜栽培面积最大的一类。这类白菜株型直立或束腰，根据叶柄色泽不同又可分为白梗类型和青梗类型：

1、白梗类型：代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。

2、青梗类型：代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。

二、春或宏袜白菜

夏白菜指春季播种的白菜，一般在3月中下旬定植，不能盲目提早。这类白菜属短光照性较弱的早熟或中早熟类型农作物，我国各地均有栽培，植株多开展，少数直立或微束腰，根据抽薹早晚和供应期又可分为早春菜和晚春菜：

1、早春菜：代表品种有南京亮白叶、无锡三月白等白梗品种，以及杭州晚油冬、上海三月慢等青梗品种。

2、晚春菜：代表品种有南京四月白、杭州蚕白菜等白梗品种，以及上海四月慢、五月慢等青梗品种。

三、夏白菜

1、夏白菜代衫激表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等，一般具有耐高温、抗风、抗病、耐强光、耐湿、生育期短等特点。

2、夏白菜又称为“火白菜”、“伏菜”，夏秋高温季节栽培，介于夏、秋之间上市。由于在夏季种植，病虫害比较高发，因此在种植过程中相比冬季种植需要更为精细化和科学化的田间管理技术。

四季小白菜怎么种植高产呢?

小白菜怎样种植才能高产

第一、土地的选择与整理

小白菜对土壤的适应性比较强，不管是什么类型的土壤都可以生长，如果想要实现高产优产，就需要选择合适的土地了。土壤的整地和施肥管理工作也要做好，根据小白菜的生长习惯，选择土壤肥沃深厚、土质疏松、有机质含量比较高且保水保肥性能较强的地块，排水和灌溉也要方便，比较向阳通风的沙壤土为佳，播种之前土地要整平。

第二、选择优良品种

我们选种子的时候，发现小白菜的锋前种子有很多个品种，不同的种子特性也是存在差异的，优质的品种可以确保小白菜播种后有一个比较好的长势，也是它高产优收的一个基础。在小白菜选种的管理上，首先考虑季节选种，春天种植的时候，我们就选择耐低温性好不易过早抽梗的品种。

第三、播种前的种子处理

播种之前我们要对种子进行晒种和拌种处理，依次来破除种子的休眠期，增如滑强种子的活力

让它能够在播种后更快更好的吸水和发芽，从而保证能够出苗全。

第四、掌握好播种时间

小白菜除了怕高温强光外，对温度的适应性是比较强的，一般来说一年四季都可以种植，春天选择种植小白菜长势是最好的一季。

第五、掌握好播种方法并科学种植

小白菜的播种方法主要分为三种，撒播、拢播和穴播，省力、省时、省工的方式就是撒播，想要采用什么方式进行播种就看自己的习惯了。播种之前要浇透底水，等到表皮的水分全部渗到地下之后再进行播种，种子撒播到表面上以后，在种子上撒盖一层一公分左右的细薄土进行盖种，避免强光直射可以尽快发芽出苗，播种量适宜就行。

第六、出苗后的田间管理

温度适宜的情况下，小白菜会在5天左右发芽出苗，出苗之前一定要注意保湿保温。不可以浇太多的水，土壤湿度过大容易让小白菜的根系腐烂。当小白菜长出两片真叶的时候，就可以进行田间移栽了，移栽时株距20公分左右，行距20~30公分，定值后要浇水。

第七、生育期水肥管理

小白菜的生长速度非常快，需要充分的养分供应生长，同时小白菜的根系浅，吸收能力比较弱，也不耐旱，想要保证小白菜有一个比较好的长势，在生育期一定要做好水肥管理，同时还要做好病虫的防治。

第八、成熟后的及时采摘

小白菜的正确种植方法是什么

小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。不过小白菜怎么 种植 呢？接下来就跟着我一起去看看小白菜的种植 方法 吧。

小白菜的种植方法

第一步、材料准备

所需材料：种子、菜园土、腐叶土、有机肥、栽培容器、竹签、喷壶、小耙

a、品种选择:一般白菜的品种都可以用来盆栽。

b、栽培土的选择：营养土以疏松、透气、保水保肥为宜。一般用菜园土、腐叶土加有机肥按一定比例混配。

c、栽培容器 :可以用浅的花盆、木盆、泡沫塑料箱等，一般栽种单株的容器深度以15-20厘米，也可以在天台上用砖砌成栽培槽。

第二步、播 种育苗

a、小白菜可直接播种，也可育苗移栽。可先将种子浸泡在50～55℃的温水中浸泡15分钟，再置于常温的水中浸泡6～8小时。

b、待种子快浸泡好时，将营养土装入容器内并整平，用喷壶浇透水，然后将种子均匀地撒在土壤表面，然后再在覆盖一层1cm细土即可。

第三步、入盆

a、需要进行分苗移栽的，小苗4片叶时进行移栽入盆。

b、入盆前先将花盆洗净，盆底垫上瓦片，装入营养土至盆沿3～4cm为宜。间隔10cm左右挖好5～7cm深的穴。

c、用竹签小心挖出白菜苗，栽植时将根系垂直，舒展栽在穴内，将植株扶正，埋好即可。

d、栽后浇足底水。

第四步、日常管理

a、光照条件：小白菜喜温暖湿润环境，栽培时可以放在楼顶天台、阳台等阳光充足的地方。

b、移栽后缓苗前要保湿、保温、遮阴，4-5天后逐渐见阳光，即可缓苗。

c、施肥管理：在生长期内伴随浇水追肥2-3次，以氮磷钾复合肥为宜。

d、在播种后20-40天即可采收食用。

第五步、注意事项

a、浇水以早晚进行最好，不可以在过热的中午浇水，浇过水后待水渗入土壤不黏时，用小耙松松土。

b、南方全年可播种，但夏季温度高不宜生长，以春秋播种最佳;北方春、夏、秋三季都可播种，冬天在室内也可以，但生长期会加长。

小白菜的作用

1. 提供营养、强身健体：

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2. 保持血管弹性：

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防清念止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3. 润泽皮肤、延缓衰老：

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4. 防癌抗癌：

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的缓正轿排出，达到防癌扰肆抗癌的目的。

5.通肠利胃

中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。

还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

小白菜的食谱

小白菜馅饺子

备料：面粉 猪肉馅 小白菜盐葱 姜蒜酱油 黄酒 油 麻油

1、面粉揉成稍硬的面团，饧1到2个小时;

2、小白菜洗净，用开水焯熟。剁碎，备用;

3、葱、姜、蒜剁碎备用;

4、油烧热，晾凉后，放入猪肉馅及葱、姜、蒜末，再加入适量的盐、酱油、黄酒，搅拌均匀;

5、以上步骤做好后，就可以包饺子了。包之前，再在馅中倒一些麻油，搅拌均匀;

6、剩下的事情就跟包普通饺子一样了。

糖醋白菜

主料： 大白菜300克

辅料：精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油

1、将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝;

2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中;

3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝;

4、锅洗净烧热，放花生油;放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

四鲜白菜

主料： 熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵(750克)

辅料：绍酒10克、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克

1、将大白菜择取直径约7厘米的菜芯，截切成约8厘米长的段，竖放在圆盆内，上笼用旺火蒸熟，取出排放在大汤碗里;

2、将鸡肉、火腿、烤鸭、笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片，在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形，将虾米话中产;

3、加入鸡清汤、绍酒、熟猪油、精盐、味精，上笼用火蒸至熟透，取出，淋入熟鸡油即成

鱼香白菜

主料： 白菜250克

辅料： 油30克、酱油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣酱4克

1、用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形;葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀;

2、将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀;

3、炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后;将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

栗子白菜

主料：栗子100克，白菜300克

辅料：猪油25克，酱油10克，精盐2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克，姜水少许，植物油500克(实耗50克)

1、将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连)，每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟;

2、捞出剥皮，栗仁一切两半;

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