白鲢广东什么价钱好吃 广东白鲢鱼价格
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花鲢和白鲢有什么区别?养殖哪个更挣钱?
花鲢和白鲢的区别在于价位，外观和食物不一样。养殖花鲢更挣钱一点。
价位上的区别
花鲢鱼的价位要高一点，在我们南方地区是11~15元一公斤左右，可是白鲢鱼的价位要低一点，在6~8元一公斤，鱼越大，鱼的价位必须高一点，并且花鲢的体积要比白鲢大一点，这和他们吃的东西有关系。
外观观察的区别
花鲢的鱼皮斑有一些偏黑，而白鲢的鱼皮斑会有一点庆宴偏紫，要是水环境比较好的位置，白鲢从外观上看，在太阳光下边，就变得有一些荧光闪耀，这是在外观上观察。
从两类鱼的身子样式观察，主要表现在两类鱼的腹鳍部下边，白鲢的肚子有个非常明显的凸线，始终持续到身子的尾端，而花莲的这一条凸线不非常明显，这也是非常明显的区别。
花鲢的租茄头比较大，霸占了身子的1/3，因此也叫大头鱼，用它做好的剁椒鱼头，不但美味可口，并且价位要贵一点，把白鲢的鱼较小，这也是一个比较大的区别。
食物上的区别
两类鱼的肉食性不一样，白鲢靠吃浮萍草本植物谋生，例如是池子里的浮萍草，和池子里的一些黑藻，全是白鲢的功弊差察绩，当然白鲢并非必然的素食主义者，也会吃一点浮游生物，而花鲢便是以浮游生物的食物为重。
清除黑藻，两类鱼均有功绩，在一个湖里边，要是蓝藻爆发，加入花鲢的同时，也需要放有相应数目的白鲢，这样清除黑藻的实际效果会更好。
从鱼的价位来说，肯定是养殖花鲢更挣钱，因为花鲢的价位要超过白鲢的价格，花鲢的价格比较高，就是因为它的鱼头可以制作美味的剁椒鱼头，并且鱼头有相应的营养成分，备受人们的喜爱，所以养殖花鲢更挣钱。
白鲢鱼和白鳞鱼哪个价格高?都分别怎么做着吃?
白鲢鱼在液卖我们这里9块钱一斤的，红瘦啊比较好吃的，我婆婆很会红烧鱼的，麟鱼是什么鱼啊，是武昌鱼吗，我喜塌埋睁欢吃武团岁昌鱼的，唯美
黄白鲢现在市场价格多少钱一斤?
现在市场价格约4.8至5.2元一扰兄斤。
白鲢食谱
鲜辣白鲢
用料
白鲢2斤半
本地细大葱250g
小米椒1把
二荆条1把
独蒜6颗
嫩姜1个
老姜半块
泡椒8个
做法
准备材料（本地小大葱的叶用来放在鱼肉里，去腥，腌制一个小时）
热锅热油，加入老姜片，蒜片，泡椒碎
加入大料碎，花椒、豆瓣一勺、十三香，炒香
加入一瓢水，大火烧开（水量根据鱼的量来定）加入适量盐调味。等待期间将鱼里的葱叶取出弃之。
水烧开约5分钟，加入嫩姜丝
先加入鱼头熬煮2min
下入鱼骨
约2min后，放入剩余鱼肉，加入二荆条和小米椒。
视鱼头熟的情况，捞出鱼头。
放入水淀粉
稍微拌匀之后，加入葱白。尝味、调味。
鲢鱼炖豆腐
用料
白鲢鱼1条
豆腐1块
葱姜蒜适量
八角2个
香叶2片
小茴香少许
白糖3克
生抽2勺
蚝油1勺
干辣椒2个
鸡精1勺
小葱1根
香菜2根
郫县豆瓣酱2勺
五花肉片5片
做法
鲢鱼去鳞和内脏切成大段，加入葱段、姜片、白胡椒粉，1大勺料酒、3克盐腌制一小时
豆腐切块，放入开水中焯一下
锅中放油，将腌好的鱼块表面沾面粉煎至两面黄色盛出
起锅，烧油爆香葱姜蒜、五花肉片，加入1勺料酒，放入八角、花椒、香叶、干辣椒、小茴香，放入2勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水烧开
放入煎好的鱼块、豆腐，加入2勺生抽大火烧开转中小火慢炖半小时，加入盐、白糖、鸡精、蚝油调味，待汤缓好袭汁粘稠，洒葱花香菜出锅
红烧白鲢鱼
用料
油30克
葱2根
香菜2根
黄豆酱1勺
蒜5瓣
姜3片
酱油2勺
老抽1勺
鲢鱼1条
做法
油锅烧的滚热滚热但是不要冒烟，锅底撒点盐，把鱼身的水吸干，放鱼小火煎制一面黄色翻身煎另一面，鱼身可以撒一点盐，放姜片继续煎。
鱼两面都煎的黄色后放冷水煮鱼，放老抽生抽，放一勺黄豆酱，1勺盐开始煮鱼。
15分钟后放香菜，香葱，就可以出锅
鲢鱼煲
用料
盐适量
料酒适量
蒜4瓣
姜4片
葱适量
油适量
白糖少量
干辣椒5个
八角1个
洋葱1个
郫县豆瓣酱1勺
豆豉适量
草果2棵
鲢鱼1块（约500克）
五花肉1小块
做法
热锅倒油，五花肉煎出油，捞出，放入大块的鱼块，四面煎香，捞出备用。
砂锅底铺上洋葱圈，依次放入煎好的五花肉和鱼块。
油锅放入葱白段、生姜、蒜瓣、豆豉、郫县袜返豆瓣酱炒香，倒入放好鱼块的砂锅上。
砂锅中倒热水，至锅一半，再放入八角、干辣椒，水开，转小火焖煮二十分钟，起锅放入葱段。
小贴士
鱼块要煎香但不要过老，用五花肉油煎鱼，使鱼肉更香。
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