广东柠檬无骨鸡爪怎么吃才好吃 广东柠檬无骨鸡爪怎么吃最好吃

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柠檬鸡爪该怎么做?

无骨柠檬鸡爪的用料

生姜1块 料酒1勺

大蒜6瓣 小米椒6个

冰糖8克 生抽1勺

老抽小半勺 盐0.5克

凉白开50毫升 香油1勺

冰块1大碗

无骨柠檬鸡爪的做法

步骤1

鸡爪剪掉指甲

步骤2

清洗干净备用

步骤3

生姜切成姜片

步骤4

锅中烧开水，加入姜片

步骤5

倒入鸡爪，加入一勺料酒

步骤6

盖上锅盖，大火煮2-3分钟即可，刚刚熟就行，煮过了鸡爪会烂掉

步骤7

捞起过凉水，清洗干净备用

步骤8

装入大半碗清水，加入冰块

步骤9

鸡爪放入冰水中浸泡5分钟左右，捞起沥干水分

步骤10

用小刀从鸡爪的中部一直划到爪子尾部，每一个爪子都划开

步骤11

一手抓住主心骨，一手抓住鸡掌，两手用力一掰，把骨头取出

步骤12

剔出的爪子是这样的

步骤13

全部剥完，这就很考验耐心了

步骤14

蒜末，小米椒和柠檬片都准备好，柠檬片记得去籽，不然泡久了会苦，影响口感

步骤15

大碗中加入蒜末，小米椒，柠檬片、冰糖、生抽、老抽、盐、凉白开

步骤16

搅拌均匀至冰糖融化

步骤17

倒入鸡爪简单拌匀一下

步骤18

加入香油拌匀均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上

步骤19

开饭前取出装盘就可以开吃答塌啦

柠檬无骨鸡爪怎么做?

用料：鸡爪10只、姜末适量、料酒4勺、盐4克、醋3勺、柠檬1个、酱油半勺、小米椒5个、香菜2根、白糖3克、生抽半勺、蒜末3瓣、葱末1根。

柠檬无骨鸡爪的做法

1、准神山备十只左右拆瞎顷的鸡爪。

2、减去鸡爪的指甲。

3、冷水下锅焯水水开煮十分钟（加料酒和姜片，捞出放入冷水洗净放入冷冻40分钟。

4、准备辅料和酱汁（香菜碎、姜末、蒜末、小葱末、小米椒圈，柠檬切片去籽；三勺醋、半勺生抽、半勺味达美、小撮盐、小撮糖、一勺料酒）。

5、拿出鸡爪剔骨。

6、旅陆炒辣椒油。

7、将所有辅料和鸡爪拌匀，盖上保鲜膜放入冷藏俩小时。

8、成品。

柠檬无骨鸡爪的做法?

用料：

主料：鸡爪适量、柠檬适量

辅料：水适量、料酒5克、香叶1克、花配配前椒2克、八角1克、盐适量、小米椒适量、青椒适量、蒜片7克、姜片7克、陈醋5克、生抽5克、香油2克

1、鸡爪修剪指甲，切块，洗净入锅，加冷水，料酒，香叶，花椒，八角，煮开再煮十分钟中捞出，放入冰水中冷却。

2、柠檬用盐，搓洗干净，切片。

3、鸡爪冷却后捞出，放入小米椒卖稿，青椒，蒜片，姜片，陈醋，生抽，挤出柠檬汁，加入盐，香油，柠檬，翻拌均匀。

4、盖上保鲜膜，放入培清冰箱冷藏3小时，冷藏后拿出。

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