广东大花甲怎么做的好吃 广东花甲的做法大全

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花甲怎么做好吃材料

花甲的做法

花甲的做法有很多，然而哪些花甲美食比较好吃呢？哪些花甲美食较为易做呢？哪些花甲美食比较营养健康呢？下面为你介绍简单易做且美味健康的花甲菜式：酱炒花甲 、莲藕花甲汤 、花甲豆腐汤、花困含甲粥和姜葱炒花甲。

酱炒花甲

材料：花甲1斤、绿菜椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒、黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水。

做法：

1、花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙；

2、姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段；

3、绿菜椒一个，准备好；

4、锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜。

5、菜椒切块。一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成的酱汁；

7、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒；

8、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中；

9、再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅。

莲藕花甲汤

材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗、油2汤匙，盐适量。

做法：

1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时；

2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒；

3、花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙；

4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟；

5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。

花甲豆腐汤

材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。

做法：

1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；

2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放模卜入葱姜一起爆香；

3、倒入一碗高汤大火煮开；

4、放入切块的豆腐煮开；

5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；

6、最后调入盐和白胡椒粉即可。

温馨提示：第一步中水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙；第二步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)

花甲粥

材料：冷冻蛋炒饭1包，蛤蜊12颗，高汤5杯，姜丝1大匙，葱花适量，盐1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。

做法：

1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用；

2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟；

3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

姜葱炒花甲

材料：花甲1斤 ，姜两片（不能多），葱两条 ，香菜少许。

做法：

1、起油锅放入姜片、葱条、香菜根；

2、差不多出汪码笑香味，慢火放入酱油半匙、老干妈少许，然后加点水（一匙左右），煮成油汁；

3、大火待汁滚后放入花甲；

4、等花甲暴开后基本上就熟了；

5、放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。

花甲怎么做好吃?

&#;&#;食材

花蛤1斤半，葱 姜 蒜适量

&#;&#;&#;做法

1、调个酱汁：氏返料酒一勺➕生抽三勺➕半勺老抽➕蚝油两勺➕糖一小勺➕淀粉一勺➕半碗水搅拌均匀

2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟捞出沥干水份

3、锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均匀，倒入丛圆酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅～

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注意事项：⚠️花蛤买回来要放清水里➕盐➕香油吐沙！清洗干净，然后冷水下锅煮开口捞出！

老友炒花甲的家常做法大全怎么做好

主料

花甲螺1000g

辅料

酸笋150g 豆豉50g

辣椒3个 紫苏适量

葱适量 姜适量

蒜适量空岩 酒适量

盐半茶匙 鸡精半茶匙

耗油半汤匙

老友炒花甲的做法步骤

1.买好的花甲，用清水泡3个小时吐沙

2.准备好亩指辅料，姜、蒜、辣椒切末，酸笋切1厘米左右宽的小块，葱切小段，紫苏切丝(一些材料忘了照片←_←)

3.锅里的油热后，依次放入姜，蒜，豆豉，辣椒爆香

4.加入酸笋，这个时候放点盐调味。翻炒后出锅备用

5.锅里油热后，入姜末，蒜末爆香

6.放入花甲翻炒一下，再盖上锅盖闷至所有花甲开口。这时候锅里会出很多汤汁，倒入碗里备用

7.加耗油和鸡精翻炒

8.把之前炒好的辅料倒回锅里与花甲翻炒，如果比较干的话，可以稍微加些刚刚的汤汁。最后放入紫苏和葱翻翻就可以出锅啦

9.因为调料没有放很多，所以还保持花甲的鲜甜斗耐御⊙▽⊙

小贴士

海鲜用大火炒才好吃，辅料的量可以随自己口味更改，正宗的老友应该是没有紫苏和葱的，但加点味道会更好哦

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