广东鸡蛋煎猪脑怎么做好吃 广东鸡蛋煎猪脑怎么做的

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猪脑如何烹饪才美味呢?猪脑的做法有哪些?

很多人一听到猪脑，可能就不愿意吃了。那么，猪脑如何烹饪才美味呢？

食材介绍

猪脑为猪科动物的大脑，其肉质细腻，鲜嫩可口，无论蒸、炖都十分美味，用猪脑做的菜肴可多达几十种。由于猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，所以食用后对人体大有裨益。我国民间认为食用猪脑可滋补人体，因此用中药材加猪脑炖服具有滋肝补肾，治疗眩晕头痛耳鸣，腰酸足软，心血不足，烦躁不安，失眠多汗等作用，如天麻猪脑粥、淮山杞子炖猪脑、红枣猪脑汤等。我国南北很多地区都有用猪脑做的菜的习惯。

猪脑的做法

1、天麻炖猪脑

天麻炖猪脑是一道营养价值非常高炖汤，而且拥有悠久的历史哦!天麻炖猪脑非常适合肝肾阴亏，头晕目眩，腰酸膝软，失眠健忘有一定的食疗作用。有这些症状的人不妨适当喝喝这个汤哦!

原料：猪脑，天麻10克，粳米250克。

做法：天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟调味即可。

2、干炸猪脑

猪脑既然还可以油炸，想必这样的吃法小伙伴都没有尝试过，干炸猪脑吃起来脆爽香甜，吃了一个又想吃一个哦!

原料：猪脑一个，鸡蛋清25克，面粉25克，姜，盐适量。

做法：猪脑洗碰袜简净放入有茴香、姜片、葱段、精盐的开水煮熟，捞出晾凉切片，蛋清加淀粉，调成蛋糊，猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀，热油下锅炸至金黄色时好仔即可。

3、猪脑鸡蛋羹

猪脑鸡蛋羹非常好吃，非常好消化，入口即化的感觉，不管老人还是小孩都是很合适吃的，吃起来也是非常的鲜美的哦!

原料：鸡蛋两个，笑裤猪脑一个。

做法：鸡蛋打碎，均匀搅拌，加适量的盐，猪脑洗净，放到蛋液中，蒸熟调味即可。

吃猪脑的好处

1.猪脑中含有很高的脂肪以及蛋白质，并且还含有大量的胆固醇，能够镇静安神，益脑补髓，神经衰弱以及耳鸣耳聋的人多吃猪脑有非常大的效果。

2.猪脑含有较高的脑磷脂和胆固醇，有一定的补脑健脑作用。适合生长发育期的青少年和儿童食用，因为人在生长发育期需要脑磷脂和胆固醇。

食用猪脑注意事项

1.猪脑是高胆固醇食物，100g猪脑中含有胆固醇高达3100mg，因此，心血管疾病患者不宜食用猪脑，以免胆固醇过高引起心血管疾病复发。

2.猪脑在中医书上被记载为杀精食物，对男性的精子活性有影响，因此，青年男性也不适合食用，尤其是备孕期的男性。

猪脑和鸡蛋怎么做好吃

步骤

1

猪脑泡在水中撕去筋膜

～

步骤

2

猪脑切成小块，加料酒

姜丝

盐

进入腌一会

。

猪脑也可以不切成小块烂枣

，整个腌

，随你喜欢

！

步骤

3

鸡蛋加少许盐和适量的水搅拌均匀

！喜欢吃嫩的就旁铅多加水

，喜欢吃老的就少加水

！

步骤

4

将蛋液倒入装有猪脑的盘子中饥启拆，搅拌几下

！入锅蒸10至15分钟

！

步骤

5

这是放进电饭锅随饭一起蒸的

，饭好就可以吃了

，省事

，到蒸出来的蛋会比较老哦

！

步骤

6

这是放入锅里蒸了10分钟的

，嫩嫩的

，滑滑的

。

蛋煎猪脑要怎么做好吃?蛋煎猪脑要哪些材料?如何做蛋煎猪脑

蛋煎猪脑详细制作步骤

1.

先将猪脑剔去红筋，洗干净，置盛器上；

2.

再放姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸熟；

3.

蒸熟的猪脑取出，控出水分，切大升物伏粒状；

4.

鸡蛋磕入碗里，加盐、味精、香油、胡椒面搅匀，再下猪脑上浆；

5.

炒锅用中火烧热，下猪油少许，放蚂链鸡蛋、猪脑，用文火边煎边加少吵携许油，煎至两面金黄色而内熟时，取出上盘即成。

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