广东五花肉怎么切片好吃 五花肉如何切片视频

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五花肉怎么切片

将五花肉洗净后放在砧板上，确保每块肉上有肥有瘦，五花肉的形状可以根据做法来改变，若要长时间炖煮，可切成大肉块，蒸制则可切成大片肉条，快炒切成薄肉片或肉丁，炖煮做肉陷也可以切成肉丁。将五花肉煮至7成熟或放进冰箱冷冻30分钟后，再蘸着热水或白醋切肉片会更容易。

五花肉怎么切 五花肉怎么做不腻

说到肉这种食材，想必很多人现在就已经开始流口水了。五花肉是我们在日常生活中经常见到的一种猪肉，这种肉吃起来肥中有瘦、瘦中有肥，不仅不油腻，反而非常的有味首岩道。不过买回来的五花肉一般都是长条形，想要切成好又漂亮的片状就很考验大家的刀工了。

五花肉怎么切 五花肉怎么做不腻

五花肉怎么切

将买回的五花肉洗干净，切的时候把肉片对着砧板，尺寸大小根据个人喜好调整。切的时候要保证每块肉上有肥有瘦，还要带有肉片，吃起来口感肥瘦相间。

五花肉的形状可以根据做法做出改变，若是长时间炖煮，可以切成大肉块，这样煮之后吃起来口感较好；蒸制的话可以切成大片肉条，让它更容易成熟；快炒的话可以切成薄肉片，也可以切成肉丁，肉丁还适合炖煮做肉陷。

若想把五花肉切成薄片，可以先将五花肉煮到七成熟或把它放在冰箱里冷冻半小时侍芹蔽，切肉时选择锋利一点老州的刀，切肉的时候蘸着热水或醋，最好选择三角形的薄刀。

五花肉如何切片

一、五花肉如何切片

其实五花肉切片也并不是特别的复杂，一种就是把新鲜的五花肉按住其一端，然后将它切成厚薄相同的片。另外一种可以把五花肉放入到冷冻室冷冻一下，让五花肉变硬，这样的话切片起来更加不容易打滑，对于一些新手来说，将五花肉稍微冷冻一下再切片的话会更加顺手。

二、五花肉可碰卖以制作哪些美食

1.烤肉

花肉做烤肉是最好吃的。当然用五花肉做烤肉的话，五花肉切片的时候，要切大块一点，不要太薄，一定要笑辩逗切到厚厚的，然后在烤制的时候，两面烤的焦黄，用剪刀剪开，直到烤熟为止，蘸上烧烤酱料来吃，十分美味。

2.制作红烧肉

红烧肉是南方地区的特色，虽然说是一道家常菜，但是非常受欢迎。做灶罩红烧肉最好的猪肉部分就是选用五花肉，因为五花肉肥瘦相间，做好之后瘦肉非常的软烂，肥肉却肥而不腻，入口即化，非常的好吃。所以用五花肉来做红烧肉是最好的选择，如果可以的话，最好是带皮的五花肉，那味道和口感更上一个档次。

3.涮火锅

把五花肉切成薄薄的肉片，然后放入火锅当中去涮。涮好的五花肉是真的非常的不错，特别鲜嫩，尤其是蘸着调料，一口吃下去，非常有满足。

如何切五花肉片

五花肉是生猪肉的一种，生猪肉分成许多 位置，有的位置是纯猪瘦肉，用于烧菜，有的位置全是白肉，用于铁锅炖菜或是制成动物油。五花肉是猪的身上胖瘦两色的一部分，由于色调的差别被大家称之为五花肉，五花肉的作法诸多，而要想将五花肉做的美味可口就务必先学好如何切五花肉，下边教大伙儿五花肉如何切片。

原材料

一斤五花肉

水果刀砧板

方式/流程

将买回去的五花肉去包装后自来水完全的清理干净后，放到砧板上。

用冷水将五花肉清洗生产自来水清理生猪肉的情况下要先冲后洗疫苗。

将清洗干净的五花肉放到砧板上生产清理生猪肉要对生猪肉的褶皱必须洗疫苗。

看一下五花肉的皮薄厚来挑选下刀气力生产生猪肉有皮就需要用气力来切疫苗。

左手握刀右手按着五花肉，左手有节奏感的进刀，右手也同歩的有节奏感的向倒退。

左手和右手互相配合，带皮的五花肉就用刀割成匀称的片状了。

1、冰冻五花肉：可以先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这个时候比较容易切成薄片，但是也要注意不要将肉冻得太硬，冷冻过度会影响口感。

2、用斜切的刀法：猪肉的肉质比较细、筋少，若横切炒熟后变得歼历凌乱散碎，斜切即可使其不破碎，吃起来又不塞牙，还有就是不要将猪肉泡太氏宴搜久的水，不然就会导致过软导致不好切。

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