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燕窝要怎么挑选?
1、干净:燕窝的挑选关键要看燕窝是否干净,看燕窝中是否含有杂质,如泥土、苔藓和羽毛,就知道燕窝的干净与否,燕窝中含有的杂质越多,燕窝的品质就越低。
2、形状:高品质的燕窝形状类似于半球型,也有的燕窝是三角型。燕窝的形状与燕窝原本成型的状态有关,观看燕窝的形状与厚度也可以鉴别燕窝的好坏。
3、厚度:燕窝的厚度是决定燕窝品岩纯质优劣的因素,燕窝壁越厚,燕窝的质量越高。在看燕窝厚度时,要看燕窝中的杂质数量多少。有一些黑心商人镇枣禅会有燕窝表面上喷上一层蛋白或啫喱状的膜,用来增加燕窝御尘的重量,而且看上去会厚一些。
4、颜色:燕窝一般分为有两种颜色,白色和黄色。这些颜色分别像象牙色,稻草色。不同的颜色中由于燕窝里含有不同的矿物质所形成的。
5、丝纹:燕窝是以丝缕”纺织“出来的,看燕窝时,要看是不是”纺织“到几乎没有缝隙。将燕窝放入水中浸泡,燕窝会发涨,增加重量,燕窝厚度也会增加。
6、烹调:对燕窝进行烹调时,燕窝会自然挥发出一种接近蛋白的香味。燕窝丝会很明显,假如燕窝在炖煮过程中沉底及不与其他物质混合的水里,那些燕窝就有可能是假的。
科洛卡莉亚,看似走偏的路线,实则是终极目标。
最近发现,科洛卡莉亚开始转卖起燕窝了,不是主打轻奢护肤吗?怎么开始卖吃的了?这是什么骚操作!说到科洛卡莉亚,一些人可能光知道科洛卡莉亚眼膜。what is 科洛卡莉亚 ?那就纤历好先带大家了解下吧。
科洛卡莉亚(Collocalia),上海毕上生物科技有限公司旗下品牌,也是国内首款“金丝燕窝”轻奢护肤品牌。
2023年9月13日,毕上生物核心成分“燕窝酸”正式收录为国家高技术研究发展计划——“863”计划,这一成果得益于詹晓北教授团队的不懈努力。教授们历经20年,8000次试验的执着探寻,最终采用微生物发酵技术成功提取被称为“美肤核能”的——“燕窝酸”,这项技术被用在了科洛卡莉亚品牌, 一个全新的护肤新时代——“生物护肤新时代(4.0)”诞生。至此,天然,健康的燕窝美肤时代来临!
从“燕窝毁铅酸”护肤到即食燕窝,看似是一条走偏的路线,没想到是人家的终极目标——变美,由外而美,由内而美。反正都是变美,能吃美不是更好吗,那科洛卡莉亚即食燕窝到底怎样呢?
1.安全程度:有溯源码,安心放心
科洛卡莉亚即食燕窝的燕窝原料都是一瓶一码,只需要用烂耐手机扫一扫,就可以知道每一瓶燕窝从生产到售出的整个过程,确保每一瓶都是合格正品燕窝,安心食用。
2. 成分
科洛卡莉亚即食燕窝主要成分,燕窝,水,冰糖,无添加,无琼脂,天然放心,孕妇可放心食用。
2. 口感
口感细腻,有淡淡的蛋清味,选用进口燕窝,科学炖煮,无菌生产,吃的放心。
2. 固形物含量≥60%,比一般燕窝更高
固形物含量,是指‘燕窝’占单位规格下总体比例的多少。例如只含燕窝、水、冰糖的固形物含量指的是其中所包含的燕窝固形物含量,较为准确。若含燕窝、水、冰糖、桃胶或其它配料的即食燕窝,其浓度指的是其中所包含的燕窝和桃胶及其它配料的总体浓度,这不等于燕窝固形物的含量!
总结:跟市面上小仙炖燕窝,燕之屋,燕之典,艾尚燕,正典相比较,科洛卡莉亚即食燕窝性价比算蛮高的。
燕窝真的有用吗 知乎
不管屋燕还是洞燕,燕子都不能人工饲养的,大家都是野外觅食。而且相比野外洞穴,人工燕屋的环境更安全可控些与其花心思选择怎么回避买到假的燕窝。不如找到靠谱的卖家
毛燕燕子一年产三次蛋,筑三次窝,燕妈燕爸哺育小燕离巢之后所用的燕窝也就被遗弃了,下次产蛋则会再筑新的窝。一但在孕育小燕的过程中窝被破坏,燕子就再也不会回来筑窝了。所以没有燕农会傻到随便采摘小燕未离巢的燕窝,采摘燕子窝也并不会逼的燕子吐血。。。所以吃燕窝是非常环保的,大家不用有罪恶感。
直接从墙上铲下来的燕窝就是毛燕了,也就是燕窝的原料。毛燕按照毛多少和品相会进行初步的分类。按毛的多少可以分为极轻毛,轻毛,中毛,重毛。
一般燕子每年第一次筑的窝恰逢雨季,气候温润,食物充足,燕窝的质量也是最好的,就是头期燕,越往后燕窝中燕毛和杂质越多,颜色也察颤仔偏黄,上个图比较下,去年年底的和今年头期的。
毛越少的毛燕在所有原料中的比例越小,几百斤原料里面也许只能挑出几斤。没有经过挑毛可以说是燕窝营养和特性保留最充分的。
净燕就是指挑过毛的燕窝,也就是市场大部分出售的燕窝。有一小部分消费者喜欢毛燕,肯花时间挑毛,而真正轻毛燕窝比较少。所以采摘下来的燕窝要经过清洗,挑毛,风干等过程成为我们见到的干净的直接浸泡炖煮的燕窝。这里大家需要区分的是燕屋和燕厂。燕屋是生产燕窝原料的地方,而燕厂则是把毛燕加工成净燕的地方。事实是一间燕屋的产量是有限的,要想出货量达到规模,燕厂需要去很多燕屋购买原料。例如我所知道泰国前段时间有组织燕窝毛料的投标竞拍会。想必就是帮助燕农将毛燕以合理的价格卖给燕厂或批发商了。这是不是和大家想象的有点不一样呢。我不否认会有实力雄厚的企业燕屋燕厂同时经营。只是想说明,真正决定净燕质量好坏的是燕厂而不是燕屋。
既然说到了净燕,就说一下市场上出售的燕窝种类吧。现在市场上燕窝的叫法分级很多,其败汪实大部分是商家自己起的名字,或者一些行业传统叫法。可是中国的燕窝圈,印尼的燕窝圈,马来的燕窝圈传统流行叫法都不一样,混在一起眼花缭乱。所以大家要透过现象看本质,就不会被各种名称忽悠。
干挑和湿挑.根据挑毛后的形态分为燕盏,燕条,燕角,燕碎。每一类还会有些细分。
怎样燕窝才能做干挑、湿挑?
其实是由原料决定的,原料毛少,好挑的可以干挑。毛很多的就只能是湿挑。
干挑:只需在表面喷一点水或者不喷水就能把毛挑走。
湿挑:把整盏燕窝泡水里泡开再挑毛。
因此干挑、跟湿挑相比是没有经过一次泡发,更好的保留盏型和囊丝,也就是燕窝的天然形态
干挑的优点:
因为没有经过泡发,保留天然盏型,保留更多营养,保留天然味道和口感。
干挑的缺点:
因为没有泡发挑毛,所以剩余杂质会比较多。亚硝酸含量会多一点,虽然仍然是安全范围的。这点有趣的是,干挑往往售价比湿挑贵,好多亲买了会觉得,怎么贵的反而杂质多,感觉脏脏的。这皆是由挑毛工艺决定的。 既然说到价格,还有几句要说。从挑毛方式上看,干挑的人工是少于湿挑的。所以干挑价格一般贵在原料,以及好的营养和形态上。 对比着来,湿挑的优缺点就显而易见了。 优点是干净,杂质少,亚硝酸含量小。 缺点就是相对于干挑,营养味道口感稍差,不耐炖。其实口感味道上的差异是比较明显的,至于营养上差距很小。并不会吃了湿挑就没作用,大家还是可以根据预算来选择。先上个干挑和湿挑的图大家区分下吧,毕竟拿着湿挑当干挑卖的商家我也见过。
接下来说说:燕盏,燕条,燕角,燕碎
燕窝就是一个燕子的窝,我们就称之为燕盏。其中以健在平面上的燕窝为盏型最好。可以称之为船盏。船盏的特点是两盏相对,底边可以完全挨在一起。
这个样子既然有建在平面上的,就有建在墙角的。建在直角墙角的燕盏就形成三角盏。
建在钝角墙角上的燕盏就叫圆角盏。基本上就是看起来比三角大,比船盏小,特点是两盏相对,底没办法挨在一起。
圆角燕盏有些人也叫做龙牙燕盏,印尼的叫法是oval。以大小洞衡区分的话,船盏大于圆角大于三角,价格也依次降低。一般船盏还会再区分大小,分为大盏,中盏,小盏。因为燕窝会以大小区分价格的,所以有时候大家会在网上看差不多的燕窝价格差一些,除了其他因素,也可能是大小的差别。
接下来说燕条
网上流行的说法是碎了的燕盏。其实这个说法有些片面,确实会有一部分燕条来源于碎的燕盏。还有很大一部分是直接做成的燕条。燕窝是天然产品,不可能每一盏得形状都会规则很美,有些盏狭长,盏高不够,盏型不规则,盏型太小,燕毛过于集中在盏的某个位置,或者盏上有比较大的清洗不掉的污渍,以及挑毛时不小心挑破,还有原料燕毛比较多,挑毛后太稀疏,以至最后无法形成盏型的多会作为条出售。
如果说燕条还有可能直接由原料加工而成,燕角和燕碎我认为就基本是边角料了。工厂的出货量要出几公斤碎也是有可能的。只是相比燕盏燕条,量还是小的。所以建议大家适当选择。还有燕饼,就是燕碎压成的饼。
燕窝行业知识太多。所以有不懂的尽管来问
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