广东青豆是什么豆种 广东青豆饼怎么弄

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什么是青豆?用广东话怎么说?在哪里有得买?

注音:qīng dòu

青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；枸杞子清热明目；山药健脾；玉米是杂粮，B族维生素充足，热量高；松仁有补养、滋润脏腑和肌肤的功效。 又名青大豆。 按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮蚂宽黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。 大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东闷橡亮北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。

你就去菜市场的副食店如敏问问吧，应该有的。广东话也叫青豆，“cen 岛”

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青豆饼的做法

材料

原料：

玉米面Corn Meal1/2 cup

普通面粉 3/4cup

水 约1+2/4cup

玉米粒 约60g

青豆 约60g

红萝卜花 12片

小苏打Baking Soda 2/3 tsp

金属圈3.5 inch 3个

调料：

盐 适量

胡椒面 适量

做法

一、将玉米和青纳亏豆解冻，把红萝卜切片用曲奇模压花；

二、用少许油把玉米和青豆下锅，炒时袜岩放盐1/4 tsp和胡椒粉1/4 tsp，炒到水干；告茄御

三、将玉米粉1/2cup、面粉3/4cup、小苏打1/3 tsp和盐1/2 tsp 混合；

四、先加1/2 cup 水，搅拌后再逐渐加剩下的1/2 cup 水，为的是不要一口气全加入，边加边观察是否是你要的稠度，如果想再稍稀些的，再多加水1-3大匙TBL，按一个方向搅拌成糊，静置10-15分钟；

五、在金属圈内壁里涂一层油，这是用来定型饼的，涂上油防粘，如果没有金属圈可用洋葱切圈；

六、在平底锅上涂层油，再把金属圈放上去；

青豆是什么豆

青豆，是大豆、豌豆的别称，属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种键脊。青豆是中国重要粮食作物之一。

中国青豆的主要集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。

青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等多种营养元素。

青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下稿判渗垂，呈黄绿色。青豆是大豆的嫩果实，外形为冲扰椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。

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