立冬特色食品有哪些 立冬特色食品图片

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10种代表冬天的美食

1、饺子：特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，饺子营养种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

2、馒头：色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为中国的特色传统面食名点。

3、羊蝎子火锅：常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质。

4、烤红薯：烤红薯又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。

5、臭豆腐：臭豆腐是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃。

冬天特点：

1、冬季是四季之一，秋春之间的季节。天文学上认为是从12月至3月，中国习惯指立冬到立春的三个月时间。

2、在南北半球所处的时间不同。按气象意义划分，在南半球温带及寒带，冬季在6、7、8月份，在北半球温带及寒带，冬季在12、1、2月份。按节气意义划分，冬季从立冬开始，到立春结束，西方人则普遍称冬至至春分为冬季。 从气候学上讲，平均气温连续5天低于10℃算作冬季。

潮汕立冬吃什么风俗食物

潮汕立冬吃_饭、进补、食蔗、炒香饭。

1、吃_饭：潮汕地区立冬有吃“_饭”的习俗，现是新米上市的时候，加上白萝卜、小蒜、猪肉等，一道简单美味的_饭就做成了。据介绍，“_”是指烹饪的方式，指用火烧，它体现了潮菜丰富的烹饪方式。

2、进补：潮汕人讲究立冬进补，认为立冬日是进补的最佳日子。常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。食补是潮汕人的传统，立冬后大温大补，可抵御南方的湿冷天气。

3、食蔗：潮汕地区流传着一句俗语叫“立冬食蔗无病痛”，潮汕先人认为在立冬这一天吃了甘蔗，既可以保护牙齿，又可起到滋补的功效。

4、炒香饭：炒香饭是立冬日用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜爱。营养价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。

5、立冬栗：立冬栗采摘之前要洗净两手，挑颗粒饱满的稻穗进行采摘，越沉甸的稻穗代表着越大的福气。但随着时代的变迁，现在的“立冬粟“只能上市场去买了。

立冬的习俗

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在中国老百姓心中是非常重要的节日。春耕夏耘，秋收冬藏，冬季也是享受丰收的季节。中国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。

冬天吃什么食物好?

一、饺子

俗话说“立冬的饺子、立春的面”，立冬当天必须吃一碗热气腾腾的饺子，迎接“交子”之时、辞秋迎冬，打好入冬基础。

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推荐做法：【小茴香饺子】

1.五花肉馅500克，放入姜末、葱花，加入食盐2克，鸡粉2克，味精1克，十三香1克，老抽2克提色，蚝油3克提鲜，再放入少许白糖，打入一个鸡蛋，顺着一个打出肉馅的胶质，这样肉馅能容易成团、不会松散。

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2.小茴香洗净、切碎，放在肉馅里面搅拌均匀，淋入香油10克继续拌匀馅料就调好了，香油能够锁住馅料中的水分，口感更加鲜嫩。

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3.饺子面要和得硬一些，充分饧好以后搓成条，下剂子、擀摊子、放馅料、包饺子，怎么包都行，只要不露馅。

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4.饺子开水下锅，用勺子轻轻推动防止粘锅，盖上锅盖煮2分钟，水沸腾以后淋入少许清水，沸腾以后再点水，来回点三次，这样煮出来的饺子口感更加劲道，不易破皮。一直煮至饺子全部飘起，变得鼓鼓的即可出锅。

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5.饺子蘸醋、配辣椒油、就蒜咋吃都香，吃完饺子之再喝一碗面汤，原汤化原食，舒服得很。

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二、葱

南京有句谚语“一日半根葱，入冬腿带风”，立冬吃葱，既能去除湿寒、防止旧疾，还能生发阳气，暖身护体。

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推荐做法：【葱爆牛肉】

1.牛里脊300克，顶刀切成均匀薄片，把筋切断吃着更嫩，切好以后加入食盐2克、鸡精1克、五香粉1克、白糖少许、料酒5克、老抽2克调味，搅拌至牛肉把料汁全部吸收；加入淀粉10克锁住水分；再加入植物油10克防止粘连，拌匀腌制10分钟；大葱白2根，斜刀切成片，葱多一点香味更浓；小米椒几个切成小段，再切点蒜片备用。

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2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油 能防止炒牛肉时粘锅，4成油温放入牛肉片，保持小火滑炒2分钟左右。

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3.牛肉炒香变色以后放入姜蒜等小料翻炒出香辣味，加入蚝油3克增鲜，倒入切好的葱片，转中火快速翻炒30秒钟，让葱的香味充分融入到牛肉里面。

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4.葱片断生以后加入白糖少许，食盐2克，鸡精1克，料酒5克翻炒化开调料，再淋入少许明油提亮色泽，勾入一点水淀粉让料汁更好的吸附在食材表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

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三、膏滋

冬令进补吃膏滋是江苏一带立冬的老传统，膏滋放到现代指的就是有补气活血、温阳暖身作用的冬令滋补汤羹，一般熬制是都会加入红枣、桂圆、枸杞等食材。

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推荐做法：【桂圆红枣羹】

1.准备适量的干红枣和干桂圆，用清水浸泡洗干净；一小撮枸杞子用清水泡发；莲藕一节、切成小块；再准备红糖20克备用。

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2.把所有的原料除去枸杞以外依次倒入砂锅中，倒入大半锅清水，先大火烧开，再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟同时让食材的营养融入到汤里面。

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3.20分钟以后倒入枸杞再焖煮一会，滋补养阳、暖身暖胃的桂圆红枣羹就做好了。

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四、羊肉

老人讲“立冬一碗汤，不劳医生帮”，这一碗汤指的就是羊肉汤，李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”，可谓是好处一箩筐。

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推荐做法：【羊肉豆腐汤】

1.准备二斤羊肉、二斤羊骨斩成段，凉水下锅汆煮2分钟去除血沫和腥味，这样煮出来的汤不浑。2分钟以后捞出来冲洗干净。

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2.锅内再烧水，放入羊肉和羊骨，加入葱段、姜片去腥，大火烧开以后转小火焖煮1个小时。

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3.1个小时以后取出煮熟的羊肉，盖上锅盖再炖半个小时，让羊骨中的营养充分融入到汤里面。

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4.羊肉晾凉切成大块；豆腐用开水烫一下去除豆腥味，切成片。半个小时有捞出锅中的羊骨，放入羊肉和豆腐继续炖煮5分钟，把豆腐炖熟。

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5.最后加入食盐3克、胡椒粉2克调味，鲜美营养的羊肉汤就炖好了，撒入葱花美味即成。

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