西湖龙井怎么泡? 西湖龙井如何冲泡

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西湖龙井怎么泡? 西湖龙井如何冲泡1

西湖龙井茶的冲泡方法：

备具：首选透明玻璃杯组套，其次是盖碗茶具。

水质：西湖龙井属不发酵茶，对水质的要求非常高。首选中性水、纯净水、其次矿泉水。

水温：冲泡西湖龙井茶的水温最好控制在85℃左右为宜。恰到好处的水温，才能冲泡出西湖龙井茶的 “色香味形” 。

投茶量：茶水比例为1:50，可根据个人喜好、茶具大小、茶叶的老嫩程度、等因素决定。

润茶闻香：采用 “单边定点” 注水的手法，注入85℃的热开水，至玻璃杯四分之一处，按逆时针方向转动玻璃杯数圈，待茶叶充分浸润后，趁热闻香，此时是闻香的最佳时期。闻香后倒去润茶水。

正泡：采用 “单边定点” 注水手法注水。将开水壶嘴靠近玻璃杯，朝玻璃杯内壁一个固定点注水至七分满后，停留5~10秒钟后，即可品饮了。

出汤时间：一般情况下，西湖龙井茶的冲泡时间，要根据投茶量、茶汤色泽、来决定。通常以：3克茶10秒左右出汤~6克茶5秒左右出汤为宜。

品茶：品味西湖龙井茶，无疑是人生一件幸事，是一种美的享受。三口为品：第一口试茶；第二口闻香；第三口才是品味。通过第一口的试茶，还可以闻一闻茶香，然后再轻轻的啜上一口，是为了更好的闻香。经过前面的两口，第三口就可以一边小口啜饮一边慢慢的品味了。

冲泡明前茶绿茶的水温是多少

水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。

最好选用玻璃杯杯冲泡

明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。冲泡之后，茶的芽叶在玻璃杯中慢慢舒展开来，上下漂浮，也是一种特殊的享受。

龙井茶第一泡要倒掉吗 龙井茶的冲泡方法

龙井第一泡不需要倒掉，因为龙井为不发酵绿茶，芽叶较鲜嫩，多为一芽一叶或一芽二叶，冲泡时第一泡的可溶物质及茶多酚会析出50%左右，倒掉则会导致茶叶内含营养物质流失，口感大为失色，且影响后续茶汤的滋味，得不偿失，所以龙井第一泡不需要倒掉。

龙井茶的冲泡方法：

①备具：准备好透明无花纹玻璃杯、龙井茶3g、茶荷、茶匙、水盂等。

②温杯：玻璃杯中倒入适量开水，旋转使玻璃杯壁均匀受热，弃水不用（可倒入水盂中）。

④赏茶：泡茶之前先请客人观赏干茶的茶形、色泽，还可以闻闻茶香。

⑤投茶：将3g西湖龙井茶叶轻缓拨入杯中（茶水比例1:50）。

⑥冲泡：玻璃杯中倒入80℃～85℃的水至七分满。

⑦观茶：可以欣赏茶叶在水中慢慢漂落、浮沉的整个过程，2分钟后即可饮用。

西湖龙井茶可冲泡3次左右，茶水比例一般为1:50，即3g干茶需要150ml的水，另外冲泡西湖龙井的水温不要过高，一般为80℃～85℃度即可。

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