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红茶(推荐阅读：：崂山绿茶，学习茶 知识请访问：茶文化，：www.lHEcha.com)的质量鉴别介绍

小种红茶只有福建生产，其条索经壮，匀整，色泽乌润，具有松烟的特殊香气，滋味醇和、汤色红明，叶底呈古铜色。以产于福建崇安星村的品质最优，称“星村小种”或“正山小种”，此外还有“坦洋小种”和“政和小种”等。下面就红茶的质量鉴别做一介绍。

红茶系全发酵的茶叶，它是将新鲜茶叶经过萎凋和揉捻，使之在室内充分氧化，发酵，最后再进行干燥处理而制成的，红茶因其制作方法不同，又可分为工夫红茶，小种红茶和红碎茶三种，工夫红茶索紧细圆直，色泽乌润，香气鲜浓纯正，滋味醇厚，汤色红明，叶底红色。工夫茶中以安徽祁门红茶――“祁红”品质为名贵，福建的政和工夫，坦洋工夫和白琳工夫以及四川的“川红”等在国内外也都久负盛名。

红碎茶外形呈颗粒状，紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，香气鲜浓，汤色红艳，叶底红匀明亮。红碎茶是我国重要的出口茶类，云南的“滇江”、广东的“英红”等，是其优秀的代表。

英德红茶的功效英德红茶怎么喝

英德红茶，听起来似乎是舶来品。事实上，它可是土生土长的中国茶。英德红茶的原产地是广东省的英德市，是用云南大叶种为原料制成的一款红茶。英德红茶的功效有哪些呢?

英德红茶是红茶的一种，富含人体所需的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，能够强健身体、帮助改善消化系统。红茶所具备的的功效它都有。而英德红茶的功效还不止于此。英德红茶中含有丰富的抗氧化剂和儿茶素，能够清除人体多余的自由基，防止细[推荐阅读：：隔夜茶可以喝吗，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.Lhecha.com}胞受伤，阻止人体老化。

英德红茶的功效还包括抗菌，英德红茶中的儿茶素能够抑制人体的部分致病病菌，具有保护肠胃的功效。

英德红茶含氟，能够抑制口腔内的细菌繁衍，英德红茶的功效还包括防龋，防止口臭。

英德红茶的功效还包括减肥瘦身。英德红茶能降低血脂，而且所含的咖啡因和茶碱，能够减少脂肪细胞在体内的堆积，从而达到减肥瘦身的功效。

英德红茶自1959年面世后，在港澳和东南亚都十分受欢迎。英德红茶功效繁多，而且口感甘醇，香气高，非常适合清饮。而加入牛奶制成奶茶，也不会被夺去香气。

如何辨别和挑选不同品质的红茶？

如何辨别红茶的品质？

红茶有质量的口角之分，依照分歧水平，可将红茶分为优质茶、次品茶和残次茶三种。

凡质量特征适宜食物质量和卫生标准需求的，可视为优质茶；

带有严峻的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，尤其是遭到农药、化肥污染的，称之为残次茶；

污染较轻或经必定手工手法的措置能取得改进，即为次品茶。

怎样挑选不同档次的红茶？

高档红茶的茶芽含量高，条形细紧（小叶种）或肥壮紧实（大叶种），色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多；香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称“金圈”。

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