滇红茶的形状有哪些 滇红茶的形状是一朵花型是什么特点

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滇红茶的形状有哪些 滇红茶的形状是一朵花型是什么特点1

原创 | 义芳君说茶

滇红，即“云南红茶”的简称，我国工夫红茶的新贵之一。古树红茶，严格意义上，指的是原料采自云南境内野生古茶树制作而成的云南红茶。

所以，滇红与古树红茶实际上是父与子，大类与小类的关系。

我们知道，云南本土茶叶品种以大叶乔木种居多，植株高大，叶片肥厚，成品茶则不论是代表性的普洱茶，还是红茶，外形显得较为壮硕，金毫显露，滋味香高味浓，叶底红亮。

而茶叶向来具有明显的地域性。不同地域，不同茶叶原料，即使在相同特色工艺下，其成品茶的品质也不尽相同。

一般来说，一般的滇红采用的原料是台地茶，或者人工培植已达几十年、甚至上百年的茶树。而茶叶原料上的明显差异，让真正的古树红茶制作及供应量比一般的滇红要少很多，其茶叶鲜叶原料比较优质，工艺上则采用自然阴处摊晾委凋、人工揉捻以及自然光晒干的方式进行加工。

这样一来，古树红茶显得更加耐泡，口感滋味也更加丰富，层次感更强，从带有明显的狂野气息到逐渐过渡为丝丝甜淳的绵甜感，或蜜香，或焦糖香，古树红茶的回甘生津的速度、力度要明显胜过普通的台地滇红茶。

再者，从外形观感上来说，很多人以为一片黄灿灿的滇红、金黄显露一定是古树红茶。其实这是典型的误解。

天然古树茶的海拔一般相对比较高，人工干预的成分比较少。如此，古树红茶的茶毫一般比较细小，且经过人工揉捻后，并不会太直，其外观颜色一般是黑黄芽相间，且由于季节、茶树生长的原因，秋茶的金毫比春茶要来得多更加显露。

而普通的滇红则量比较大，多采用机械化加工，条索比较紧直，且由于茶树人工培植，生长比较快，看起来就比较粗壮且长直，滋味的厚度明显不如古树红茶。

本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货。

云南的滇红，世界的滇红

提起红茶，总会想到大不列颠和北爱尔兰联合王国优雅的贵族气质，以及来自红茶气味的伦敦雾中的温暖。曾被英国女王作为观赏品置于透明器皿中，其品质堪比世界上最好的印度、斯里兰卡和肯尼亚红茶。

产地

云南红主要产区位于云南西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷，包括凤庆、临沧、双江。山峰在原产地的领土内起伏，平均海拔超过1000米。它具有“晴天早晚各处有雾，雨天全天有云”的气候特征。森林茂密，落叶和干草形成一层很深的腐殖层，土壤肥沃，使茶树高大，芽壮叶肥。即使长到5~6片叶，仍是软嫩的，尤其是茶叶中多酚类和生物碱的含量居全国首位。

历史发展

滇红由中国著名红茶专家冯绍秋于1939年创立。1938年抗日战争爆发时，冯绍秋先生应邀到中国茶叶公司工作。9月中旬，为了开辟新的茶叶出口产地，中国茶叶公司派冯绍秋、范到云南考察茶叶生产和销售情况。冯绍秋被分到顺宁(今凤庆县)，冯绍秋看到凤庆茶树变成了一片森林。凤山大叶茶和张羽一样高，芽壮叶肥，白毛厚，品质优良，非常适合制作精品红茶。凤山鲜茶精心使用。云南茶业喜出望外，将凤青红茶命名为“滇红”。

工艺、特点

滇红是由大叶红碎茶勾兑而成，最终产品包括4大类11色的叶茶、碎茶、片茶、尾茶。它的外形有特定的规格，身骨厚重坚实，色泽均匀。冲泡后汤色鲜红色，金圈突出，香气清新，味浓刺激，叶底红而亮。加奶后仍有很浓的茶香，呈褐色、粉红色或姜黄色，特点是浓、浓、鲜。以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，经萎凋、揉捻或切段、发酵、烘烤制成成品茶。

冲泡方法

泡滇红的3个要点：（以盖碗为例）

一、用量(4~5克)

第三，煲汤比较快。第一泡就是洗茶。第四个泡泡开始延伸到3秒，5秒，8秒。汤加完后不要盖。

价值功效

利尿功效

在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏血流量增加，肾小球滤过率提高，尿量增加。有利于消除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、食盐过多(与高血压有关)和有害物质。

消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有抗炎作用。对于细菌性腹泻和食物中毒的患者，喝红茶是有益的。民间也用浓茶给伤口、褥疮、脚气涂上一层。

解毒功效

实验表明，红茶中的茶黄酮可以吸附重金属和生物碱，沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是一大福音。

提神消疲功效

通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来兴奋神经中枢，促进思维力的提神和集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。

生津清热功效

夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等。在茶中与唾液发生化学反应，并刺激唾液分泌，产生湿润的口腔和清凉的感觉。

此外，红茶还具有防龋、健胃、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。红茶也是一种优秀的运动饮料，不仅能解暑解渴，还能补水。如果你喝了它

你不知道的滇红！

滇红的由来

云南是世界茶的原产地，但云南红茶的生产历史只有70年。1938年，为了开拓西南茶区，扩大茶叶生产，特别是红茶生产在世界上的地位，中国茶叶公司和富电新银行于当年12月联合成立了云南中国茶叶贸易有限公司。1939年1月，公司派冯绍秋、范、到顺宁(今凤青)、佛海(今勐海)试制功夫茶，任命冯绍秋为顺宁茶厂厂长，范为佛海茶厂厂长。冯绍秋成功试制生产功夫茶17.4吨，为云南红茶之首，被命名为“滇红”。

滇红的产地

云南红产于滇西和滇南两个茶区。滇南有西双版纳、普洱、红河；滇西有临沧、保山、德宏、大理。以临沧凤庆县为代表，被誉为“云南与红色之乡”。

滇红是以云南大叶种鲜叶为原料，经单芽、一芽、一叶一芽、二叶或三叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥后，分级精制成各种成品茶。滇红是中国红茶的代表，主要销往俄罗斯、波兰、德国等东欧国家，近年来已扩展到西欧、北欧、北美等30多个国家和地区。

云南红茶是一种外观和内在品质都很有竞争力的茶产品。云南红茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，具有适宜的嫩度，大叶种茶树鲜叶比其他茶树含有更多的茶多酚。经过加工，可以生产更多的茶黄素和茶红素。此外，咖啡因和水提取物的含量高，因此传统红茶制成高风味，红汤，高品质。

滇红，从名字到产地，都很讲究。滇红的冲泡当然是有技巧的，就像每个人都是独一无二的，都是红茶。滇红茶的冲泡也有一些独特的技巧。

滇红的冲泡

好茶难得，泡茶时的匠心，品茶时的用心。要品尝好茶，我们应该从适量的茶开始。茶量不足，很难充分体现茶的香气，而茶量过多，很容易浪费好茶。冲泡滇红时，茶的最佳用量为4 ~ 5g。Chayou

酿造云南红时，水温需要控制好，一般在80-83度。方法是先把水烧开，然后静置几分钟，再稍微冷却。不要加冷水，也不要没烧开就用。滇红虽然是大叶种，但是耐高温。但是味道厚重醇厚，内容丰富。为了避免苦味，开水在公杯中冷却一两分钟，降至85-90度时，用于泡茶。口感更甜更醇厚，耐泡性延长。几个茶友在一个悠闲的午后一边泡茶一边聊天。

烧开水，摇香。烧开水后将茶叶倒入盖碗中，合上盖子轻轻摇晃，然后轻轻取下盖子。泡茶的人会对花和水果的优雅香味感到惊喜。是为了摇香，更好的判断茶叶是否有洋味。同时也是尝试品评茶的一个很棒的方法。

跑茶。冷水后立即用合适温度的水冲洗，以便醒来。茶叶装在袋子或者罐子里，瓷器或者锡罐，轻轻打开的一瞬间，茶叶已经被你唤醒。与你的相遇，在润茶的瞬间，体现了泡茶者细腻专注的努力。

赶紧的。润茶后，无论是定点悬挂，还是低冲击力的注射，只要用刚刚好的马克杯里合适温度的凉水冲泡，就会感受到茶的深邃、浓郁、清香。

煲汤。赶紧煲汤。1~3泡都需要1秒才能出汤，第一泡是洗茶，第四泡开始延伸到3秒、5秒、8秒，所以出汤后注意不要盖。汤出来后可以享用茶汤。

十余水连续冲泡，体现了云南红茶大叶种的层次和丰富变化。在悠闲的午后，云南古树和红色的泡泡满满的

红茶一般多少钱一斤 一斤红茶多少钱比较好 2023价格行情

红茶是一种非常优质的茶，在我们的生活中受到很多人的青睐，那么每公斤多少钱呢？对于喜欢喝茶的朋友来说，合理购买红茶是非常重要的，所以我们一起来了解一下红茶的价格。

红茶一般多少钱一斤

1.功夫红茶(滇红茶)价格

云南红茶的价格从几十元到几百元到几千元一斤不等。一般来说，云南红茶品质越好，价格越高，而普通茶更便宜。云南红茶的价格会受到很多因素的影响，具体价格以商家报价为准。但一定要选择正规商家购买，一定要买正品。

2.小种红茶的价格(金骏眉)

买茶叶的时候一定要注意，金骏眉作为一种高品质的茶叶，通常价格不菲。如果不确定茶叶是否正品，建议不要买。低于1000元的正品金骏眉茶一般都是假的。其实金俊美已经成了代名词。买金骏眉的时候，选正宗的桐木关金骏眉一定很贵。如果是根据自己的经济能力买的话，用正山或者其他好材料做的金骏眉也是不错的选择。

3.红碎茶的价格(红碎茶)

根据产地和生产方法的不同，碎红茶的市场价格从几十元到几百元不等。红碎茶是19世纪末在国外出现的一种分级红茶。1962年由英德茶场创办。成品形状细腻，形成颗粒，厚重、坚实、均匀，色泽深，毛金黄，香气浓郁；汤呈鲜红色，有金戒指。口感浓郁清新，喝后香甜。冲泡时，茶叶应放入锅中，用开水冲泡。将茶汤倒入茶杯，然后加入牛奶和糖，最香最醇。

红茶的选购方法

1.用手抓。

挑一杯手边的茶。干茶通常会刺痛，容易碎。用手指搓成粉。如果是潮茶，就没有这个特点了。但是，触摸茶叶时，不要抓得太紧，以免手里的汗水渗透到茶叶里，导致茶叶受潮。

2.看颜色。

抓一把干茶，放在白纸或白瓷盘上。双手握住盘子，顺时针或逆时针转动。观察红茶和干茶的形状是否均匀，颜色是否一致。有的还是要看有没有金，弦紧干净，没有碎茶或者碎茶少，首选黑油。

3.嗅。

有些难闻的气味较少，所以当你闻到干茶的时候不容易察觉。这时候就要通过酝酿来区分了。发现酸、陈、霉味的茶不是很浓，可以尝试通过烘焙来提高品质。

4.品味。

当干茶的外观、干度、色泽、香气符合购买标准时，可以在口中咀嚼一些茶叶，根据口感进一步了解品质。另外可以通过熬汤来判断。

一斤红茶多少钱？一般来说，红茶的价格受多种因素影响，不同种类的价格是不同的。很多时候，由于市场原因，红茶的价格也有一定的差异，所以红茶的具体价格需要具体分析！

乌龙茶、红茶和绿茶哪个好

中国六大茶类分别是乌龙茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶等等，所以乌龙茶、红茶和绿茶哪个好是没有意义的。不过三大茶类之间也的确有比较大的区别。具体如下：

1、茶青的采摘标准

乌龙茶：

其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3；大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。一般春、秋茶采取“中开面”采；夏暑茶适当嫩采，即采取“小开面”采；产茶园生长茂盛，持嫩性强，也可采取“小开面”采，采摘一芽三四叶。

红茶：

红茶要求鲜叶嫩度适中，一般以采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。这种采摘标准，茶叶品质较好，产量也较高，经济效益也不差，是中国目前采用最普遍的采摘标准。

绿茶：

绿茶对鲜叶嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢。前人称采”麦颗”、”旗枪”、”莲心”茶，指的就是这个意思。这种采摘标准，花工夫，产量不多，季节性强，大多在春茶前期采摘。

2、发酵程度

乌龙茶：属于半发酵茶，发酵程度为15%~70%。红茶：属于全发酵茶类，发酵程度为70%-90%。绿茶：为不发酵茶，发酵程度为0。

3、特点区分

乌龙茶

乌龙茶外观成茶条索卷曲肥壮，色泽砂绿；冲泡后汤色金黄浓艳，兰花香浓郁，滋味醇厚甘鲜，独有“音韵”，非常的耐泡，且七泡仍有余香。

红茶

红茶为全发酵茶，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点。此茶外形细紧，有苗锋，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁持久，滋味醇和甘甜。

绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶，清汤绿叶是其品质特点。该茶成品茶条索纤细，白毫显盛，色泽翠绿；汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇、厚爽。

4、产地分布

乌龙茶

乌龙茶主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，在四川、湖南等省也有少量的生产，以福建省安溪县为主要产区。乌龙茶品种较多，内销广东、福建等省，出口日本、东南亚和港澳地区。

红茶

红茶的品种繁多，产地也很广，主要产区在中国，除此之外，在印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚也有生产。

绿茶

中国生产绿茶的范围极为广泛，其中河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建等地，是我国的绿茶主产省份。

5、制作工艺区分

乌龙茶

乌龙茶，采摘标准、叶梢要比红、绿茶成熟，主要制作工序有采摘、晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、包揉和烘焙等。

红茶

红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统制作工艺精制而成，其中萎凋是红茶初制的重要工艺。

绿茶

绿茶，以适宜茶树新梢为原料，把采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥等制作工艺制成。

6、功效区分

乌龙茶

乌龙茶，在日本被美称为美容茶、健美茶，突出功效在于分解脂肪、减肥健美等方面。常饮乌龙茶，具有养颜、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。

红茶

红茶在发酵过程中会产生大量的茶黄素、茶红素等成分，有助于胃肠消化、促进食欲，具有清热、利尿、提神、杀菌、解毒、养胃等等保健功效。

绿茶

绿茶没有经过发酵，保留了鲜叶的天然物质，富含天然营养成分，对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊保健功效。

综上，乌龙茶、红茶和绿茶哪个好没法比较。不过不管是乌龙茶、红茶还是绿茶都包含了很多的品种，其中乌龙茶中最著名的是铁观音、武夷岩茶（大红袍是武夷岩茶之王）；红茶中最著名的是祁门红茶；绿茶中最著名的是碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、蒙顶甘露等等。

乌龙茶红茶绿茶中哪个好

乌龙茶红茶绿茶中哪个好？乌龙茶中最著名的是铁观音、武夷岩茶（大红袍是武夷岩茶之王）；红茶中最著名的是祁门红茶；绿茶中最著名的是碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、蒙顶甘露等等。

绿茶中最著名的茶叶

1、碧螺春：中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭

2、信阳毛尖：信阳毛尖主要产地在河南省信阳市浉河区西部的部分高山区和浅山区。

3、西湖龙井：西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。

4、黄山毛峰：碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。

5、都匀毛尖：都匀毛尖，中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。

6、六安瓜片：六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。

8、恩施玉露：恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。

9、蒙顶甘露：蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做“蒙顶茶”。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。

红茶中最著名的茶叶

祁门红茶

祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。

乌龙茶中最著名的茶叶

安溪铁观音

铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。

叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。属于半发酵茶类。

具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。2023年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。

武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。

当然除了上述几种茶叶之外，还有很多。中国有上千中茶叶，其中绿茶就占据了大半。想要了解更多名茶，请您与我们联系。

立顿车仔红茶

开奶茶店用的立顿和车仔或其他牌子的茶也哪里有卖？

超市！！~~^_^

喝过立顿 不外如是 也喝茶叶铁观音 不怎么喜欢 茶包相比起来 只是觉得车仔顺。

车仔茶包是老牌子了，我记得20年前就开始买车仔茉莉花茶包来喝，那时候应该还没有立顿茶包呢，最重要是车仔茶包价格一直非常接地气，不像有些产品把钱都砸在广告。

川宁-TWININGS 9.司迪生-STASSEN 10.立顿-LIPTON 11.车仔-RICKSHAW

1（英国）布洛克邦德（Brook Bond） 2 （英国）立顿红茶（Lipton） 3 里昂和泰特莱（Lyons Tetley） 4 （英国）川宁红茶（Twinings）其他不知道

经常喝车仔的铁观音.不加糖. 或者立顿的草本系列不加糖. 不知道对身体好吗？。

不好。因为这些并不是天然的茶水，而是经加工的饮品茶，所以建议多和自己用茶叶泡的茶水。

刚开始冲是绿色的，但泡久了就变红

你好！两个原因：1、使用水温过高，烫坏了茶叶的表面质地2、浸泡时间过长，茶叶中的茶碱析出过多。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

商场超市网上都有卖的~ 立顿的红茶比车仔的好喝~

立顿呢？车仔大约多少钱？ 立顿呢？

立顿“买一杯红茶的是1.5 车仔1 买盒子装的立顿是10元左右`里面有20包“车仔不太清楚价格

看你在哪里买或者有没有促销咯。一般都是6~7左右吧。不同品种会有不同价格。另：我觉得车仔的茶包比较涩，个人比较喜欢喝立顿的红茶，香却不涩。（不过立顿的茉。

请问

做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳.一般的绿茶煮出来的茶叶蛋略有苦味，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合。

这两个牌子的袋泡茶都差不多啦，半斤八两，只要不是过期的，在功效都一样~

红茶泡一次还是泡十次，泡三次最好！

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，与所有的茶叶一样，随着冲泡次数的增多，红茶的口感会逐渐下降，营养价值也在下降，那红茶适宜冲泡几次大家知道吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

红茶的冲泡次数

一般的红茶、绿菜却可以冲泡3次~4次。这说明，茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。

红茶在加工过程中揉捻程度一般比绿茶充分，尤其是红碎茶，颗粒小，细胞破碎率高，所以一次冲泡的浸出率往往比绿茶高得多。发展后，国内外日益流行袋泡茶。袋泡茶既饮用方便，又可增加茶中有效物质的浸出量，提高茶汤浓度。据比较，袋泡茶比散装茶冲泡浸出量高20%左右。

红茶的冲泡时间

一般来说，茶叶细嫩则需要适当缩短浸泡时间，所以小种红茶的浸泡时间要短于大叶红茶如滇红等。实际上，只有普洱茶或黑茶需要好几分钟的浸泡时间，红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟，一般在30秒到2分钟之间，开始冲泡时时间要短，而后几泡则时间依次延长。

红茶的冲泡方法

1、茶具

红茶高雅的芬芳以及香醇的味道，必须要以合适的茶具搭配，才能烘托出它独特的风味。品饮红茶最合适的茶具是白色瓷杯或瓷壶，尤以骨瓷最佳。质地莹白、隐隐透光的骨瓷杯盛入色彩红艳瑰丽的红茶茶汤，在升腾的雾霭中感受扑鼻而来的香气。

2、水温

红茶最适合用沸腾的水冲泡，高温可以将红茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出来。高档红茶适宜水温在95℃左右，稍差一些的用95℃-100℃的水即可。

3、置茶量

茶叶投放量的多少要视茶具容量大小、饮用人数、饮用人的口味、饮用方法及茶的不同品性而定。大体原则和绿茶类似，茶叶与水的比例一般为1：50，1克茶叶需要50毫升的水。过浓或过淡都会减弱茶叶本身的醇香，过浓的茶还会伤胃。按照一般的饮用量来讲，冲泡5次10克的红茶较为适宜。

4、浸泡时间

冲茶前要有一个短短的烫壶时间，用热滚水将茶具充分温热。之后再向茶壶或茶杯中倾倒热水，静置等待。如有盖子，还可将盖子盖严，让红茶在封闭的环境中充分受热

总的来说，事实上，无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%~3%，所以红茶也不例外，冲泡三次是最好的！

好红茶的口感，简述十大红茶的口感

红茶属于发酵茶，在发酵的过程中，红茶的内质逐渐发生变化，使得红茶的香气物质比鲜叶明显增加，形成独特的滋味和口感，下面我们就一起来了解一下吧！

红茶的口感

1、浓醇型

收敛性和刺激性，次于浓厚（爽）型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。

2、醇厚型

味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶。

3、鲜醇型

味鲜而醇，回味鲜甜而爽口，鲜叶较嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红，宜红。

4、甜醇型

包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜叶甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。

5、浓强型

味浓厚，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强。鲜叶采摘嫩度合适的良种或大叶种，加工时揉切充分，发酵偏轻的红碎茶。

6、浓烈型

有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富收敛性而不涩，有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富，制茶合理的均属此型。

7、浓厚型

有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。原料细嫩，叶片厚实，制造合理，如滇红工夫。

8、鲜浓型

包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮。制造及时合理而成。

9、醇和型

包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。

10、平和型

和淡正常，不苦涩，有甜感，欠鲜爽。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶。

各类红茶口感

1、正山小种

正山小种在制作时会采用松针或者松柴熏制，治好以后的茶叶，具有独特的松烟香，据说正山小种不但是中国更是世界上出现最早的红茶，被人们视为“红茶之祖”。

2、祁门红茶

祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员，产于安徽省的祁门县。据说他早在清朝年间就已经出现，只是那时是专供皇家御用的贡茶，到现在，他已经有一百多年的生产历史，是传统工夫，红茶中的精品，具有香高，味醇，色艳等多种特点。

3、滇红茶

在中国十大红茶品牌中，滇红茶也有着不可超越的地位，这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳。滇红茶是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶，中国功夫红茶中最有代表性的存在，外形肥硕金毫显露是它的重要特点。

4、川红茶

川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶，它是红茶家族的后起之秀。外形肥硕紧结，金毫显露，而且色泽乌黑油润，冲泡以后，香气清鲜，汤色浓亮，是现在中国红茶中最出色的存在，也是现在茶叶市场上的热销产品。另外其它红茶品种还有日照红茶、昭平红茶、霍红茶、越红茶、泉城红茶、苏红茶、英红茶、东江楚云仙红茶，沐岚红茶都是很著名的红茶品牌。

5、宜昌红茶

综上所得，我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的功夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶，不同的茶叶有不同的口感，但是不管怎么样，红茶的口感是非常好的。

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