安吉白茶为什么叫白茶 安吉白茶为什么不是白茶

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安吉白茶为什么叫白茶 安吉白茶为什么不是白茶1

要弄清楚这个问题，我们需要对中国茶叶分类有一个大概的了解。  

因为题主提出的问题涉及到中国茶叶六大茶类中的两个，一个是白茶，一个是绿茶。  

安吉白茶

而白茶最大的特点则是鲜叶充分萎凋后，不揉不捻，直接晒干或者烘干，而且白茶最大的特点就是只要保管合适，则越陈越香，故有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。  

安吉白茶原产于浙江安吉县，之所以称为安吉白茶，是因为安吉白茶为变异茶树良种。  

简单点说就是当春季平均气温持续低于22℃时，安吉白茶生长会变得缓慢，同时维持较长时间的返白期，当温度高于22℃时，茶叶颜色就由白变成绿了。  

安吉白茶之所以是绿茶，因为它就是按照绿茶工艺流程制作的，而它茶青的色泽又给它一个美妙白茶的名字，让很多人为之懵懂。  

早在宋朝《大观茶论》中就有对于安吉白茶的记载，此后民国年间，安吉农民发现了野生白茶树数十棵，安吉白茶正式走进人们的视野。  

安吉白茶富含人体所需的氨基酸高达18种，是普通绿茶的3~4倍，而茶多酚则明显少于其他绿茶，所以口感较好，没有苦涩味。

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福鼎老白茶

白茶只能煮不能泡吗(白茶不煮泡可以吗)

白茶只能煮不能泡吗？白茶闷泡与煮茶不矛盾。  

泡制与煮茶是两个不同的概念  

小编认为提问者已经将这个两个方式的概念混淆。  

闷泡的概念使用的茶具基本是盖碗(随机推荐：喝茶失眠，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wwWw.lheCHA.com)及其他功夫茶器皿，泡这类茶主要是为了感受每一道茶出来口感的变化与香型的变化，品鉴茶优秀与否。如果闷泡，那么这款白茶的内含物质融入一道茶中，由于器皿相对水较小，浓度不合。茶水又不好喝，又闷熟了茶，体现不出这款茶的特点。  

煮茶是在合适的比例下，煮出来的茶又有另一番味道，这款茶比例合适下，能提现出这款茶优质的特点，煮茶就是几乎一次性的。

老白茶

所有的茶经不起闷泡  

不光是白茶，尤其是福建类白茶，本身耐泡度相较云南白茶要低很多，功夫茶的茶艺师讲究把每一款茶泡出最为优秀的一面，掩盖住缺点，因才施展，方能成为一个优秀的茶艺师。  

小编建议大家所以的茶别闷泡，因为都经不起闷泡，一闷泡，后面几道茶就难入口了，几乎没味。  

闷泡技艺运用  

闷泡茶，主要运用与试茶，这款优缺点在闷泡中几乎都能提现出来，小编平时试茶都会运用这样的技艺去评判这款茶好坏的一个重要指标。

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