云南滇红茶怎么泡才好喝 云南滇红茶的冲泡技巧

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云南滇红茶怎么泡才好喝 云南滇红茶的冲泡技巧1

工具：滇红、公道杯、盖碗。 1、中号盖碗冲泡，投入滇红5—6克适宜。 2、洗茶一次，把沸水注入公道杯冷却片刻，再注入盖碗，浸泡5秒，倒出。 3、连续注水四泡即入即出，不必闷泡，第5泡开始逐泡增加闷泡时间，按照5秒—10秒—15秒依次递增。 4、到。

古树红茶的冲泡步骤如下： 1、温杯（温壶）。在茶杯（茶壶）中倒入适量热开水，将茶杯（茶壶）温热。 2、添茶。将温杯后的水倒掉，杯（壶）中放入古树红茶茶叶。再倒入90~93度左右的温开水进行冲泡。 3、出汤。重复第二步骤，进行6次冲泡，无需。

云南滇红泡发

滇红茶外形粗壮，颜色呈乌褐状，冲泡出来的茶汤颜色鲜红，汤香四溢，滋味甘醇 1备具：准备好要冲泡滇红茶的茶具，可以是公道杯或者玻璃杯或者公道杯，具体的看是自己饮茶还是与别人一起饮用而定。这边我们就用公道杯泡法为例。 2洗茶：用茶匙取。

红茶都是这样，茶本来是苦涩的，但是茶香在口腔内就会释放出茶的甘香，并且茶对身体是有好处的，多喝茶对身体好，但也要按照自己的状况选择

滇红茶冲泡方法有哪些 滇红茶冲泡方法有哪些?现代可不是物质缺乏时期，。

如今喝红茶的越来越多，滇红茶也日渐受追捧，到底滇红茶该怎么冲泡呢？下面来看看各种滇红茶的冲泡方法，主要包括以下几个方面。 烹水沏茶 当量茶入杯后，然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。。

这个怎么冲泡上面都有说明书的。如果说上面没有说明书，那几乎都是次品。冲泡方法在百度上都能找得到。

1、取茶：将茶荷置于电子秤上，称取6克红茶（100ml—150ml盖碗取茶3—5克即可），将茶荷中称好的倒入盖碗。 2、洗茶：冲泡红茶水温控制在80~90℃较为适宜，水温80℃时，倒入杯中即入即出，洗茶一次。 3、冲泡：热水需沿着盖碗边缘缓缓注入杯中，让热。

春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶 云南红茶还是冬季喝出来才最好的、红茶味甘性温 一般来说，每天1—2次，每次2—3克 用密度较高的壶 比如说瓷壶，这样可以让它表现得比较清扬。 茶叶经开水冲泡3-5分钟后， 方可闻出独特香味 PS： 沏茶工序。

滇红茶品质的鉴评方法

导读：滇红茶的品质鉴评，对一般消费者而言，最直接的方法就是通过感官审评进行鉴定，也就是通过人的视觉、嗅觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气、滋味和叶底进行审评。

一、工夫红茶的品质鉴评

（一）外形鉴评

工夫红茶的外形主要鉴评条索的松紧、轻重、扁圆、弯直、短钝，上中下三段匀称、平伏、不脱档，一般条索以紧、重、圆、直为好，松、扁、弯、短为差。嫩度鉴评比条索的粗细，金毫和锋苗是否显露。色泽评比润枯、匀杂，一般色泽润、匀为好，枯、杂为差。整碎主要比下段茶的含量，含量少为好，含量多为差。净度比梗筋、朴片、末等茶类、非茶类夹杂物的含量。高档滇红茶要求净度高、梗筋、朴片、末含量少，不得含有非茶类夹杂物。

（二）内质鉴评

工夫红茶鉴评时，要特别注意，区分香气以开汤鉴评为准，区分它的鲜纯、粗老、高低和持久性。

一般高档工夫红茶香高而长，冷后仍能嗅到余香，中档茶香气高而稍短，持久性差，低档茶则香气低而短，并带有粗青气。香气通常以高锐有花香或果糖香、新鲜而持久的为好，香低带粗老气的为差，有异味的则为劣质茶叶。汤色比深浅、明暗、清浊，一般要求汤色红艳，碗沿有明亮金圈，有“冷后浑”的品质为好，红亮或红明者次之，浅暗或深暗混浊者最差。叶底评嫩度和色泽，嫩度主要鉴定叶质柔硬、厚薄、芽尖多少、叶片卷摊的程度，一般以叶质柔软、厚实、芽尖多、叶片卷曲为好，反之为差。色泽主要鉴定红艳、亮暗、花杂及发酵的程度，一般以芽多、叶整、匀净、柔软厚实、色泽红亮、鲜活为好，忌花杂、暗条。

二、红碎茶的品质鉴评

（一）外形鉴定

红碎茶主要有碎、片、末三种类型，其外形主要比匀齐度、色泽、净度。匀齐度比颗粒大小、匀称，碎片末茶规格是否分清，碎茶加评含毫量，叶茶外形评比匀、直、整碎、含毫量和色泽。色泽评比乌褐、枯灰、鲜活、匀杂，好茶色泽润活，次茶灰枯。净度比筋皮、毛衣、茶灰和杂质。

红碎茶对红茎梗含量一般要求不严，只作为参考。

（二）内质鉴定

红碎茶的内质主要评比滋味的浓、强、鲜和香气、汤色以及叶底的嫩度、匀亮度，红碎茶香气要求鲜爽、强烈、浓厚的独特风格，三者既有区别又要相互协调。

浓度即茶汤浓厚程度，茶汤进入口中即在舌面有浓稠感觉。强度是红碎茶的品质风格，比刺激性强弱，以强烈刺激感有时带微涩无苦味为好茶，醇和平和为差。鲜度比鲜爽程度，以清鲜、鲜爽为好，迟钝、陈气为次。

一般红碎茶以浓度为主，鲜爽浓三者俱全又协调来决定品质高低。汤色以红艳明亮为好，灰浅暗浊为差，决定汤色的主要成分是茶黄素和茶红素，汤色的深浅与茶黄素和茶红素的总量有关，而明亮度与茶黄素和茶红素的比例有关，在一定限度内比值愈大，汤色愈鲜艳。

评红碎茶可以加鲜牛奶评审，加奶量一般为茶汤的1/10。加鲜奶后汤色以粉红明亮或棕红明亮为好，淡黄微红或淡红较好，暗褐、淡灰、灰白者差，加奶后的汤味，要求仍能尝出明显的茶味，这是茶汤浓的反应。茶汤入口两腮有明显的刺激感，是茶汤强烈的反应，如果是奶味明显，茶味淡薄，汤质就差。

叶底比嫩度、匀度和亮度，嫩度以柔软肥厚为好，糙硬、瘦薄为差，匀度比老嫩均匀和发酵均匀程度，以颜色均匀红艳为好，驳杂发暗为差，亮度反应鲜叶嫩度和工艺技术水平，红碎茶叶底着重红亮度，而嫩度相当即可。

滇红保健功能功效（二）

一、滇红茶咖啡碱保健功能功效

咖啡碱是滇红茶的功能成分之一，滇红茶中咖啡碱的含量为0.484%～5.093%。经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更为敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳等效果；是中枢神经系统的兴奋药，对心血管系统具有正性作用，还能促进胃酸分泌及治疗偏头痛等疾病，并在机体的多个系统中发挥着广泛的作用。在临床上，咖啡碱(推荐阅读：：安徽茶文化，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)作为中枢兴奋药使用较广，并且有促进学习记忆的作用。

孙耀华（2004）用茶叶养鸡，结果表明：①能防止鸡热应激症。因为茶叶中含有丰富的VC和VE以及咖啡碱，具有强心利尿安神醒脑作用，能防止热应激。在夏季用0.5%浓茶水喂鸡，可防止因高温引起热应激症的发生，其效果很好。②使蛋黄和鸡肉着色。茶叶中含有丰富的VC和胡萝卜素，这两种营养物质是鸡蛋黄和鸡肉的天然着色剂。在鸡饲料中添加1%的茶叶渣粉，能使蛋黄颜色呈深红色，蛋壳变硬，色泽加深；肉鸡皮呈橘黄色，营养价值也有所提高。③可提高产蛋率。据试验，用茶水喂鸡，试验组比对照组鸡产蛋率可提高5%～8%。这是因为茶叶中含有多种维生素，特别是B族维生素，同时还能防止母鸡产蛋高峰期鸡贫血症的发生。④促进肉鸡增长。据试验，在肉鸡日粮中加入2.5%茶叶粉，可提高增长率13.5%。因为，茶叶中含有咖啡碱，能调节神经系统功能，加快血液循环，促进新陈代谢，提高饲料利用率，从而增加体重。

卫艳丽等（2002）以快速定量滤纸为基质，用KI-NaAc为重原子微扰剂建立了测定痕量咖啡因的滤纸基质室温光（PSRTP）分析法。并用于茶叶中咖啡因的测定及其在人体内的药代动力学研究。实验表明：受试者饮茶后1～2h尿样中咖啡因排泄达高峰，24h后基本排泄完毕。咖啡因的尿排泄量占总摄取量的64.25%，CF在机体内的留存时间较大多数兴奋物质留存时间长，饮用一杯咖啡5h后，仍有一半的CF存在于机体的血循环中，同时，这也充分说明了CF能和茶多酚形成茶乳酪，茶乳酪在小肠的偏碱性条件下缓慢溶解，即是缓慢释放出来的。因此，饮茶摄入的CF一般不表现出药用CF所导致的心悸、失眠、头痛、耳鸣乃至惊厥等副作用。

由尿药累积排泄量与总摄入量相比得出尿中累积排出率，平均累积排出率为64.25%。这从一个侧面反映出茶叶中CF经人体生理过程作用后，有64.25%的CF分子由原样从尿中排出，其余35%左右经其他式排泄或被人体吸收、代谢了。咖啡碱是中枢兴奋药中的清醒药，能提高细胞内cAMP的含量。低、中摄入量时其作用包括：兴奋大脑皮质，振奋精神，提高其注意力、自信心以及工作效率和积极性。

邵碧霞（2023）研究咖啡因对大鼠工作记忆促进作用及其作用机制。结果表明咖啡因能使大鼠在三门行走迷路和水迷路中的错误次数明显降低，在水迷路中潜伏期明显缩短，其中8.16mg·kg-1的给药量组与空白对照组比较有显著性差异。腺苷酸环化酶A1受体激动剂0.3mg·kg-1腹腔注射与咖啡因8mg·kg-1灌胃同时给药时，咖啡因对大鼠工作记忆的促进作用被Al受体激动剂所拮抗；腺苷酸环化酶A2受体激动剂与咖啡因并用时，咖啡因对大鼠工作记忆的促进作用没有改变。

咖啡因促进大鼠工作记忆的作用机制主要是：

①阻断中枢腺苷酸环化酶A1受体，从而促进了中枢乙酰胆碱递质的释放。

②增强警觉性和减少疲乏感，提高警惕性和维持持久的工作能力；徐旋里等（2004）研究发现，在膈肌疲劳模型中，咖啡因1×10-4、1×10-3mol/L引起所有频率下张力的明显增强，且改善张力在低频部分强于高频部分。由于高频疲劳（即在＞60Hz电刺激下肌力特别低）主要与神经-肌肉接头传递障碍有关，低频疲劳（即在＜25Hz电刺激下肌力特别低）主要与肌浆网释放Ca2+减少，导致肌肉兴奋、收缩偶联障碍有关，由此推测咖啡因可能对此种膈肌疲劳模型的神经-肌肉接头障碍及肌肉本身的兴奋、收缩偶联障碍均有改善，且后者更为主要。咖啡因能够增加肌浆网Ca2+释放，可能是它增强膈肌张力尤其是低频部分张力的主要原因。同时，不同浓度的咖啡因引起了混合气中膈肌维持张力、PTT、肌刺张力不同程度的提高，其增强肌力作用有浓度依赖性，提示了咖啡因能提高低氧高碳酸性疲劳膈肌的维持收缩力以及对超最大电压刺激所能产生的最大收缩力及肌肉本身的收缩状况的改善。

③增强识别能力，缩短快速与选择反应时间，并能提高瞬时口头记忆力。

李韶等（2023）应用全细胞膜片钳记录大鼠新鲜分离背根神经节（DRG）神经元GABA-激活电流，观察咖啡因对GABA-激活电流（IGABA）的调制作用。

结果显示：大部分受检细胞（97.4%，113/116）对外加GABA敏感。1～1000μmol/LGABA引起一剂量依赖性、有明显去敏感作用的内向电流。预加咖啡因（0.01～100μmol/L）30s后再加GABA能明显抑制GABA（100μmol/L）激活电流的幅值。预加咖啡因后GABA量效曲线明显下移；GABA-激活电流的最大值较之对照下降约57%；而Kd值（30μmol/L）几乎不变，该结果提示此种抑制为非竞争性的。预加氨茶碱（theophlline）亦可明显抑制GABA-激活电流，同一浓度（10μmol/L）下氨茶碱的抑制作用较咖啡因的抑制作用强。预加安定（diazepam，1μmol/L）对GABA（10μmol/L）激活电流有增强作用，而预加咖啡因（10μmol/L）有拮抗安定增强IGABA的作用。胞内透析H-8后，几乎可以完全消除咖啡因对IGABA的抑制作用。本结果表明咖啡因在初级传入末稍可能产生对抗突触前抑制的效应。

二、滇红茶多糖保健功能功效

茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖（TeaPolysaccharide）。其是蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等，矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素，如稀土元素等组成。滇红茶多糖生具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用，近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效。

中国对多糖的研究始于20世纪70年代，且发展很快。由于多糖多种多样的生物活性功能以及在功能食品和临床上广泛使用，使多糖生物资源的开发利用和研究日益活跃，成为天然药物、生物化学、生命科学的研究热点。茶多糖是茶叶复合多糖的简称，由糖类、果胶、蛋白质等组成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚等水溶性多糖。具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用，近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效。

清水岑夫（1987）研究发现，服用茶多糖链脲佐菌素诱发的高血糖小鼠血糖明显下降，最高下降率达40%；对正常小鼠腹腔注射茶多糖500mg/kg，给药7h后出现降血糖效果。

王小刚等（1991）报道，分别给正常小鼠灌胃50mg/kg和100mg/kg的茶多糖，小鼠血糖浓度分别下降了14%和17%；而分别给正常小鼠腹腔注射25mg/kg和100mg/kg的茶多糖，其血糖浓度分别下降48%和52%，因此，不同给药方式降血糖的效果不同。

Isigukik等（1992）发现腹腔注射茶多糖可使大鼠的血糖下降；将茶多糖用于糖尿病的辅助治疗，所有患者的症状均有好转。

TadadazuT等（1998）对链脲佐菌素诱导发的高血糖模型大鼠用茶多糖灌胃，发现有明显的降血糖用用。

据江和源等（2004）报道，茶多糖对正常小鼠及四氧嘧啶必糖尿病小鼠具有降血糖作用，这可能与茶多糖能减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤或改善受损伤的β细胞的功能有关。

百味百炫日月潭9号红茶

桔普不错

百味百炫日月潭9号红茶

建议喝熟普洱或者花茶 可是都不要太浓 刺激胃

红茶的话建议古树红茶，好的古树红茶不但口感丰富，还通气，小青柑、柑普茶老茶头也可以，养胃很好，

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我这有款红茶价位不高，很香，最重要的是零添加，可以尝尝

工夫红茶是红茶的一大类别的总称，台湾日月潭出品的工夫红茶，主要是用台茶18号红玉制作，具有特殊肉桂香与淡淡的薄荷香

最近胃不好

台湾日月潭红茶，属全发酵茶，由大叶种制成的红茶。产自于台湾，是亚洲地区著名的红茶精品之一。水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚。在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。台湾利用岛屿中天然山丘种植茶叶，选用优质嫩茶叶经过加工精制而成，茶叶枝叶结实、茶汤红润，品饮甘甜回味、口感醇厚，是台当地历史悠久的红茶特产。更多知识参考玺福霖台茗网。

胃不好，要喝茶，建议熟茶，我就是做茶叶的，懂

再看看别人怎么说的。

红茶的好处和坏处了解这些再喝红茶吧

很多人都喜欢喝红茶，他们都认为红茶的茶性是最温和的，对人体是最无害的一大茶类。但其实红茶并非适合每一个人，红茶有好处也有坏处，如果喝红茶不当会对身体产生副作用，今天小编就为大家科普一下，红茶到底都有哪些好处和坏处呢？

什么是红茶？

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，是我国第二大茶类。红茶因其干茶冲泡后红汤红叶的品质而得名。我国有名的红茶有：祁门红茶、正山小种、滇红、英红、川红等。

红茶

红茶的功效及作用有哪些？

喝红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服。

红茶的作用及功效

喝红茶的好处与坏处

喝红茶有很多好处，红茶是经过发酵烘制而成的，茶性带暖，所以多喝红茶不仅不会伤胃，反而能够暖胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗胃溃疡也有一定效果。

红茶当中檬和钾这两种物质的作用，是促进血液循环促进我们的脑血管心血管软化程，平时注意多喝红茶的人他的心脑血管都会比较软，他的血流量速度都会很快，所以说多喝红茶可以预防心脑血管疾病。

红茶的好处与坏处

绿茶红茶的不同

青睐喝茶的人必须都明白绿茶和红茶，无疑的中国比拼多见并且历史比拼悠远的茶种。绿茶喝起来有着浅浅的苦味清香，而红茶喝起来却有丝浅浅的甜味。两种茶可以说是各有特征，各受大家的爱戴和追捧。否则过多并非懂茶的人，并非告终绿茶和红茶有哪些不同，尤其过多人所觉得他们的区别也是从常喝的绿茶红茶饮料中得出来的。更有人底子分不清红茶和绿茶。

为了让我们增加告终中国的茶，当日特地搜集某些绿茶和红茶的资料来给我们分析一下。好让我们可以知道绿茶和红茶两种茶的不同。也让我们在随后喝茶的期间可以真正的品出茶的气味。

制作工艺区别

红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作水平不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，而后展开完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成了茶红素，所以造成红茶所特有暗赤色茶叶、赤色茶汤。

绿茶：制作时不通过其他发酵水平、

以适合茶树新梢为原料，采摘后直接经杀青、揉捻、干净等典范工艺水平造成的茶叶。其干茶色素和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。滋味清新颖醇，清口宜人。因工法区别，又可分为以锅炒合成的炒菁绿茶，比如龙井、碧螺春，还有以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比如日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新颖新绿感。

冲茶的水温区别

高级绿茶，尤为是芽叶细嫩的名绿茶，平常用80°左右的开水冲泡。水温太高轻松破损茶中维他命C，咖啡碱轻松析出，导致茶汤变黄，滋味较苦。

滇红茶的 价格表

首先拿货价格不一样，商家对产品的折扣力度也不一样。但是不一定低价的就不是真货，这要看您自己的判断。不过淘宝一般的情况是天猫的价格稍贵，淘宝的价格要低些。

滇红茶的价格多少 通常情况下，一般的滇红茶价格每一斤100元上下，口感滋味略微好一点的滇红茶价格每一斤200元上下，特级滇红茶每一斤就得800元或上千元了；要是是高档礼盒装的滇红茶价格就得数千元每一斤，乃至是上万元每一斤了。除此之外，因。

滇红茶的 价格表

请问大家，云南滇红茶要怎么辨别？价格多少一斤？

截止到2023年2月9日，滇红茶的价格大致在每斤80元~200元不等，具体需要根据实际的滇红茶品质、产地来决定价格的高低。 滇红茶在一年之中有着不同的采制时间，茶叶的品质在不同时期也有所差别。一般的情况下春茶会比夏秋茶来得好。对于滇红茶来说。

滇红茶的价目表

华叶属于玉溪烟，截至2023年2月5日，华叶烟市场价格为80元/包，属于高档卷烟 华叶烟的特色是烟和茶的结合，据说华叶烟的原料大有来头，烟叶采用当年获得的抚仙湖阳光108烟叶，且只选用专供烟田里的顶级烟叶；茶叶则是选取在1958年荣获周恩来总理。

云南茶叶按其制作方法的不同，主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紫压茶、花茶五大类，共一百多个花色品种。红茶、普洱茶主要供出口，约占全省产量的一半，主要销往港澳、东南亚、西欧等五十多个国家和地区，绿茶和花茶主要供内销，紧压茶主要销往西。

上淘宝看看价位嘛

楼上已经说了，我可以明确告诉你茶叶就是这样，就好比我这边还有八块钱一斤的，最贵还有一万二的，辨别方法很简单，就是评卖相和叶底以及香气

正宗云南滇红茶 特级DH9860-150g 茶农直销 单罐 ￥135 云南滇红 一级DH9860-300g 金螺细芽 单罐 产地直供 ￥262

滇红茶是不是没有保质期

滇红，独树一帜，众人之选。滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁。对于红茶中的佼佼者，滇红，它优于其它红茶的营养组成，它是纯粹的茶不玩套路，它实惠大份适合天天喝，这些是许多人选择的原因，那滇红茶是不是没有保质期呢？并不是的，有保质期，且保质期不是很长，相关的介绍如下！

滇红茶的保质期多久

一般来说，罐装红茶的保质期是2年，密封袋装的红茶是1到2年，散装的红茶则是18个月。但如果保存恰当的话，存放的时间则会相应久一些。但不管如何，要想品尝到红茶最纯正的味道，建议还是在其保质期内饮完为好。

滇红茶怎么保存

一般常见的储存方式有罐装储存和袋装储存。

罐装储存是很多家庭普遍采用的储存方式，主要是因为其操作起来很方便。但往往会有很多人忽略这一个细节，那就是茶叶很容易吸收异味，如果罐子本身有味道，那就会影响到茶叶的品质。所以今后可以先放少量茶叶到罐内，让其充分吸收里面的异味。

袋装储存相对而言就比较复杂一点了，但其优势在于经济、实用。对包装袋也有一定的要求，选用的包装袋要属于食品类的，并且其密度和强度一定要高。

滇红的来源与历史

1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶；通过努力，试制成功。茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见。

在试制红茶的期间，由于没有这样通畅的公路，机器设备必须在大理拆卸成零，用马帮驮运到凤庆，来回需费时半月。马帮在金舵从大理至凤庆之间的路程中有一条五尺宽的石板山路必须在江边放下驮子，商人们乘竹筏而过，马自己凫水到对岸。为了试制成功，冯绍裘等人土法上马，用木质揉桶，脚踏烘干机，竹编烘笼等等，保证了试制工作的顺利展开。

1939年，第一批滇红500担终于试制成功了，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。滇红茶创制出来了，冯老先生终从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生了。此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花；滇红特级工夫茶，中国著名红茶；其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。

滇红茶的产地概况

云南六山五水构成山岭纵横，河谷渊深，错综复杂的地形地貌，这种帚形地系、水系，使云南西北高东南低，即可抵挡西北大陆性气候的入侵，又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风，随地形产生温度水平、垂直的变化，形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏，云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。

享受红茶带来的慢生活，提高生活的品味，“养”出面色红润好状态，选择一杯纯正的滇红茶，就错不了！

优质滇红茶会不会有色素

滇红茶，一种很多的人都喜欢饮用的茶叶，滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。世界各国饮红茶人数在饮用茶叶人数中占多数，饮用方法也各有不同，但滇红茶的特色是不会缺失的，那优质滇红茶会不会有色素呢？下面我们就一起来了解一下吧！

滇红茶会不会有色素

茶叶在加工过程中，会形成多种色素物质，对构成茶叶品质特点及不同茶类的形成具有重要的作用，比如在红茶的加工过程中，正是由于多酚类物质氧化形成了茶黄素和茶红素等色素，使红茶具有了红汤红叶的品质特征。

滇红茶茶汤颜色形成因素

茶黄素是具有收敛性的一类色素，是红茶“亮”的主要成分，是红茶滋味强度与鲜度的重要成分，同时，是形成茶汤“金圈”的重要物质，其含量越高，那么红茶的品质就越好，不仅是红茶的重要品质成分，还有多种功效。

茶红素则是红茶氧化产物中最多的一类物质，该物质为红棕色，能溶于水，水溶液为深红色，刺激性比较弱，滋味醇厚。对茶汤的滋味和汤色浓度起到了极其重要的作用。因为红茶素存在，红茶的茶汤也就是“红色”。不过茶红素含量并不是越高越好的，反而过高会有损品质，使得滋味淡薄，汤色变暗，而含量太低的话，茶汤红浓度就不够。

滇红茶不是越红越好

滇红茶的品质特征

1、外形

条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

2、色泽

色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

3、茶香

香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

4、汤色

汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

5、滋味

滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

6、叶底

叶底明亮的，质量就好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

滇红茶的冲泡要领

1、冲泡、品饮的器具选择

冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、紫砂或玻璃材质。这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。

清饮时，冲泡特别细嫩的工夫红茶可选择玻璃器皿，冲泡中高档的红茶可选用瓷杯或瓷盖碗，冲泡普通的红茶可用瓷壶或紫砂壶。

而调饮红茶一般用较大的瓷壶、陶壶、紫砂壶冲泡。冲泡之前先要用沸水温壶烫盏，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充分逼发茶香。

2、准确控制投茶量

投茶量因人而异，也要视不同饮法而有所区别，一般清饮时投茶量较少，以茶水比1：50-60较为适宜，而调饮法的投茶量要适当加大，像奶茶、柠檬冰红茶等添加液体配料量大的种类投茶量可加倍。

3、冲泡用水和水温控制

泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一泡滇红置于器皿中，注入放置至80——90度的热水中，浸泡15秒左右，即可品饮。

冲泡滇红茶叶的水温很重要，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度，每个人的口感不同，茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感，只有等您细细实践后，才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。

4、斟茶的讲究

泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保证茶汤红艳明亮无杂质。红茶泡后不宜久放，要迅速品饮。放久后茶汤中的茶多酚会迅速氧化，使茶汤变浑浊，滋味变涩。

注意：并不是红茶汤呈红色的茶黄素和茶红素越多，茶汤越红，就意味着红茶的品质越好，红茶的形成有三个色素是比较重要的，除了茶黄素和茶红素，还有茶褐素，是红茶中最核心的三个物质。

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