祁门红茶可以泡几次哎 祁门红茶怎么泡才正确

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祁门红茶是可以冲泡上三到四次的，祁门红茶很耐泡，茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。

祁(推荐阅读：：十大绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)门红茶的功效与作用：

一、祁门红茶可以给人们提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。

二、低热能：祁门红茶每100克的热量低于1244千焦。

三、提供大量的维生素：祁门红茶中含有大量的维生素C，含量仅次于绿茶。

四、提供矿物质和微量元素：祁门红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。

祁门红茶的辨别：

1、看：

一般越早期的茶叶金豪显露更多，至少从原料的角度来说，早期的茶叶更多的金豪显露，但如果是满片的金豪，那么肯定不是祁门的茶种制作。在一个看叶底，叶底嫩芽显露，色泽均匀，同时碎叶越少越好。相对于祁门历口的茶底发酵正常应该是显示古铜色为佳。如果颜色大面积的不一致可能是发酵没做好或者是掺杂，拼配的体现。茶汤，刚刚冲泡好的茶汤无论现实红艳还是琥珀色，茶堂的透和亮是非常重要的，越透亮的茶汤越好。但是祁红往往也会出现冷后浑的现象，所以判断茶汤需要看刚刚冲泡的汤色为准。

2、闻：

无论茶叶早起后期，干茶闻起来都是一股很舒服的香气，越好的茶叶香气越纯和，不会有杂味异味。有些人闻干茶会有一些腥，杂味往往是制作工作中的因素影响。

3、品：

好的祁红品尝起来，祁红汤醇厚，香气绵长，并且无其它异味。品尝完后口感回味佳。祁红往往是一些高香冷韵，其香味不是隔着老远就能问道，而是依靠自己去品尝，会从水中突出，并且越喝味道越明显。

4、对比：

茶叶的好坏对于新手，可以同时泡外形接近，不同人家的茶叶，茶堂滋味寡淡，香气的优劣，只要一对比立分高下。对于新手，这样的方式是最科学和严谨的。

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哪些茶是属于红茶 哪些茶叶属于红茶系列？

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1、祁门工夫

祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润，冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特。汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。

2、小种红茶

小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

正山小种产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。外山小种主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2023江西的铅山一带也有出产。

3、百瑞香

白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光，汤色红亮沉郁，香气是典型的幽兰和白桂味。

4、金骏眉

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。

因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”。

5、银骏眉

银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的，也是正山小种的高端品种。银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽，一芽一叶。

银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显黄毫之色。汤色金黄清澈，银骏眉香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。

6、铜骏眉

铜骏眉又常被叫做赤甘(一芽两叶)，又根据叶子的张开程度，分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。铜骏眉与金、银骏眉同为正山小种的骏眉系列，同为正山小种的高端品种，品质只比顶级的金、银骏眉稍逊，但性价比更高，因此为骏眉系列的流行品种。

7、功夫红茶

福建有三大工夫红茶，统称闽红工夫，包括政和工夫、白琳工夫、垣洋工夫。另外，比较有名气的红茶还有云南的滇红、江西的宁红、湖北的宜红、杭州的九曲红梅、四川的川红、广西的红碎茶、广东的英德红茶和荔枝红茶，以及海南红茶等等。

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正山小种等级排行图样 正山小种等级的划分图片

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正山小种是世界红茶的“老祖宗”，在我国实行的红茶国家标准GB/T13738中，红茶被分为红碎茶、工夫红茶、小种红茶。其中，正山小种国家执行标准可见于小种红茶这一部分。审评一款正山小种，主要是看外形、条索、整碎、净度、色泽、香气、滋味、汤色、叶底。下面是正山小种等级排行图样和划分图片，一起来看看吧。

特级：条索壮实紧结，匀齐，净，色泽乌黑油润，香气纯正高长，似桂圆干香或松烟香明显，滋味醇厚回甘，显高山韵，似桂圆汤味明显，汤色橙红明亮，叶底呈古铜色，匀齐、尚嫩较软、有褶皱。

一级：条索尚壮实，较匀齐，稍有茎梗，色泽乌尚润，香气纯正，有似桂圆干香，滋味厚、尚醇、回甘，尚显高山韵，似桂圆汤味尚明，汤色橙红尚亮，叶底有褶皱，呈古铜色，稍暗、尚匀亮。

二级：条索稍粗实，尚匀整，有茎梗，色泽欠乌润，松烟香稍淡，滋味尚厚，略有似桂圆汤味，汤色橙红欠亮，叶底稍粗硬，呈铜色、稍暗。

三级：条索粗松，欠匀，带粗梗，色泽乌、显花杂，香气平正、略有松烟香，滋味略粗，似桂圆汤味欠明、平和，汤色暗红，叶底稍花杂。

另外，按制作工艺来分，正山小种还包括烟种和无烟种，也就是指工艺上是否使用松针或松柴熏制。有用松针或松柴熏制的正山小种，也称为“烟正山小种”。没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。两者有一定的区别。

1、外形：无烟正山小种的外形色彩为深褐色；因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更加黑而润泽。

2、汤色：无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；而烟正山小种则色彩更加浓艳。

3、内质：两种工艺的正山小种都有明显甜味，但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，具有独特的松烟香味，别具风味。

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