黄茶是什么茶什么种类 黄茶是什么?

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黄茶是什么茶什么种类 黄茶是什么?1

黄茶在国的历史已经很悠久了，并且在古代就十分有名气了。你们知道黄茶在唐朝就已经是贡品了吗?但是其实古代的黄茶和我们现在所了解的黄茶不是一类哦，最起码它们在概念上是不一样的，或许它们唯一的相同之处就在于名字是一样的吧。

我们现在所知道的黄茶是在杀青后再包闷和烘炒后再进行包闷，才形成的，其芽叶是已经变黄了的。黄茶和绿茶有点像，但是它们的加工工艺还是有所不同的，黄茶比绿茶多了一个闷堆的工序。就是在闷后，其茶叶就变黄了，然后再进行干燥便制成了黄茶。如果我们将

黄茶给冲泡

之后我们会发现它的茶汤和茶叶均是黄色的，这是绿茶所不具备的特征。黄茶中的代表茶品有君山银针，此茶是湖南所产的，其在冲泡之后你会发现茶叶的每一片都是立着的就像“如刀山剑硭”。

我们现在给

黄茶赋予的概念就是由于其黄叶和黄汤

现在你们知道

黄茶是什么茶

了吧?大家一般谈论的黄茶其实就是我们现在所接触的黄茶，很少会有人提起古代的黄茶。尽管如此，我们还是有必要弄明白古今的黄茶的特点都有那些，这些都是饮茶之人应该具备的素养哦!

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黄茶可以分为哪些种类

黄茶属发酵茶类，是中国名茶，分布较广。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是黄茶多一道闷堆工序。这个工序也是黄茶的制作要点和关键，黄茶的品质也决定在这一道工序上，也是区别绿茶等其他茶类的标志。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄茶中的代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类—黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆"，或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。

黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等。

黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。

安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产，明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶，其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。

黄茶与绿茶的区别介绍

黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类–黄茶。

绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆"，或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。

由此可知，黄茶的制作与绿茶有相似之处，黄茶与绿茶的区别点就是多一道闷堆工序。从总体来说，绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。而黄茶的发酵主要就是说的闷黄这个过程，也就是这个过程造成了两种茶的差异，也造就了黄茶。

紫银藿黄茶清暑化湿通便功能

紫银藿黄茶

[组方]

紫地丁1克，银花15克，藿香10克，生大黄5克，

绿茶

6克。

[功效]

清暑化湿通便。适于署热浸淫型疖，兼有大便秘结者。

[用法]

前2味加水约500毫升，煮开10分钟，再加藿香、生大黄共煮5分钟、取沸汤冲泡绿茶，分2次凉饮。日1齐“。

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一直被误解的黄茶黄茶茶叶的分类有哪些

在我国的茶叶分类中，按照发酵程度和制法的不同，可以将茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶六大类。黄茶相对于其他的五大茶类来说，并不是那么的为人所知。很多人都不知道还有黄茶的存在，由于黄茶和绿茶有着很多的相似之处，所以很多人把黄茶误认为是绿茶。今天小编就为大家普及一下，黄茶茶叶的分类都有哪些?

黄茶，属于轻发酵茶，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

黄茶茶叶的分类之 黄芽茶

黄茶茶叶的分类之 黄小茶

黄小茶，是以细嫩的一芽一叶、一芽二叶为原料，通过精心制作而成的，其品质不及黄芽茶，但明显优于黄大茶。黄小茶的外形微卷，色泽黄亮，白毫显盛，冲泡之后，茶汤橙黄、透亮，有浓郁的松烟香味，滋味醇甜爽口。主要的黄茶品种有沩山毛尖、泉城红、泉城绿等。

黄茶茶叶的分类之 黄大茶

黄大茶，叶大、梗长、黄色黄汤，具有浓裂的老火香，俗称锅粑香。是以一芽二、三叶或者四、五叶为原材料加工制作而成的。黄大茶的干茶梗壮叶肥，色泽金黄显褐，冲泡之后，茶汤色深黄带褐，滋味醇和、鲜爽，有高嫩的焦香味。主要的黄茶品种有湖北英山、安徽霍山黄大茶、广东大叶青等。

现在，你知道黄茶茶叶的分类，是不是对黄茶有了进一步的认识了呢?不要再把黄茶划入绿茶的行列啦!

黄茶传统的冲泡方法是什么样子的呢

你们都知道黄茶的冲泡方法是什么样子的吗?今天小编想给大家说一说黄茶的传统冲泡手法。是不是听来觉得有些稀奇呢?希望大家能够好好的去了解一下，也希望大家能够好好的看小编接下来要告诉你们的这些有关黄茶的相关知识。

1、先是清洁茶具，按冲泡的茶具的容量放入四分之一的黄茶的茶叶，也是可以根据个人的口味进行酌量的增减的。2、先往茶杯里倒入适量开水，充分浸泡一下黄茶叶。3、再用80度左右的开水，注满茶杯冲泡大约30秒即可。注意在冲泡的时候，要提高水壶，让水从高处往下注进茶杯里，并把水壶由上往下反反复复的提举三四次。

1、黄茶叶茶质细嫩，水温要是太高的话是会把茶叶给烫熟的，所以是适合选用80℃左右的开水进行冲泡的。2、黄茶是具有很高的品茶的价值的茶叶，建议选择纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响。3、冲泡黄茶的第一泡的最佳时间为30秒，第二泡就是延长到60秒，第三泡再延长至大约2分钟，这样泡出来的茶汤口感更佳。

对于茶的类别(茶的种类区分)

黄茶基础知识，黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类–黄茶。

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”，或称之为“初包”、“复包”、“渥堆”。

黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。

黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。

安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产，明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶，其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。

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六(推荐阅读：：茶艺与茶叶营销，学习茶知 识请 关注：www.lhecha.com)大茶类香气类型之黄茶茶香

黄茶，是六大茶类里最少被提及到的茶。人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。

黄茶干茶芽身金黄，密披白毫，奇妙之处在于冲泡时芽头冲向水面后竖直下沉，如雨后春笋一般，同时也呈现出不同的香。

黄茶香型如下：

嫩香

清爽细腻,有毫香。茶叶的一种鲜嫩香气。鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。

清香

清香鲜爽,细而持久，清香纯和。香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶。一般好的黄茶是一芽二，所以清香最明显。

花香

茶叶散发出各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。一般鲜叶嫩度为一芽二叶黄茶，制茶合理，会有一些花香的特点。

甜香

该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、蜜糖香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，黄茶制法，可能会出现这些特点。

焦香

焦香强烈持久。闻茶叶是很难闻出来的，需要经过冲泡品饮茶汤滋味方能表现出来。

松烟香

带有松木烟香。这茶了黄茶自身自带之外，还和制作的时候有很大关系，尤其是杀青环节和闷黄、干燥，最容易产生松烟香。

黄茶功效：防癌消炎功效远高于其他茶类

黄茶是炒制后再焖一下，它具有防癌消炎功效，而且它的防癌消炎功效高于其他茶。

黄茶是我国特有的类种之一，在唐朝蒙顶黄芽以来就被列为贡品，而它最大的特点就是叶黄汤黄，味道醇厚。为什么会产生黄茶呢？这是因为茶农们在加工绿茶的过程中发现，如果茶叶杀青、揉捻干燥或是不及时，叶色就会变黄，茶汤也变得醇厚。

虽然黄茶的加工工艺和绿茶相似，但它又会比绿茶多了一首工艺，就是把杀青和揉捻后的茶叶用纸包好或者是用湿布盖好，让茶坯在湿热的环境下进行非酶性的自动氧化，叶绿素也在这环境而产生变化，呈现出叶黄等现象。

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