君山黄茶金砖怎么泡 君山黄茶黄金砖保质期多长

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君山黄茶金砖怎么泡 君山黄茶黄金砖保质期多长1

君山黄茶金砖的冲泡技巧

1、主要用具

冲泡君山黄茶金砖，茶具宜用透明的玻璃杯和玻璃杯盖，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

2、用水

用水以清澈的山泉为佳，其次就是井水等。

3、水温

由于君山黄茶金砖茶一般采摘春茶的首轮嫩芽，比较细嫩，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在70℃为宜。

君山黄茶金砖的冲泡方法

1、温杯

取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、置茶

用茶匙取君山黄茶金砖少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入约3克君山银针茶，放入茶杯待泡。

3、洗茶

往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底摇晃几下，然后将洗茶水倒掉，洗茶速度要快。

4、高冲

用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。

5、品茶

大约冲泡数分钟后，待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

君山黄茶金砖的饮用禁忌

1、空腹不要喝茶

空腹状态下是不建议喝茶的，否则茶叶中不良成分很容易刺激肠胃，从而出现醉茶的现象。

2、睡觉前不要喝茶

3、饭后一小时喝茶

最佳饮茶的时间，是在饭后的一小时左右喝茶，这样即可促进食物的消化，而且还可以减少脂肪在肠道内的积存。

4、吃药时候不要喝茶

大家注意，吃药的时候是不可以用茶来送药的，否则茶叶会降低药的功效，甚至还会加重身体健康，影响病情的恢复。

喝君山黄茶金砖禁忌人群

1、缺铁性贫血者

因为茶叶中的鞣酸成分，会影响身体对于铁元素的吸收，所以导致身体得不到铁元素的补充，从而使贫血症状加重。

2、神经衰弱者

因为茶叶中的咖啡碱可以让大脑中枢神经产生兴奋感，从而导致出现大脑亢奋，失眠症状加重的现象。

3、胃溃疡患者

君山银针中所含的咖啡因会刺激胃酸分泌，从而加重病情，影响胃溃疡的愈合，所以胃溃疡是患者不建议喝茶。

4、尿结石患者

因此茶叶中所含的草酸成分，会直接导致结石增多，所以本身有尿结石的患者是不建议继续喝茶的。

5、肝功能不全者

茶叶中的咖啡因成分，会经过肝脏的代谢，所以肝功能不良者最好是不要喝茶，否则的话会增加肝脏的负担。

6、便秘患者

茶叶中的鞣酸成分具有收敛的作用，会减少肠胃管的蠕动，从而加重的变质的现象。

7、孕妇

对于孕妇来说，茶叶中所含的不良成分会直接干扰腹部中宝宝的发育，所以不建议孕妇喝茶。

8、哺乳期

哺乳期不建议喝茶，其实和孕妇不可以喝茶是一样的道理，所以大家为了宝宝建议，一定要做到不要喝茶的好。

9、心脏病患者

因为如果喝茶太多的话，那么是会导致心跳加速的，从而出现心律不齐的现象发生，所以不建议心脏病患者喝茶。

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黄茶的发展阶段

黄茶的发展应该分为以下几个阶段：

发展期：唐宋时期，黄芽的发展期应该是在这个时间段，著名的《唐国史补》里是如此记载：“叙诸茶品目：风俗贵茶，茶之名品益众。剑南有蒙顶石花，或小方，或散牙，号为第一。湖州有顾渚之紫笋，东川有神泉、小团，昌明、兽目，峡州有碧涧、明月、芳涩、茱萸簝，福州有方山之露牙，夔州有香山，江陵有南木，湖南有衡山，岳州有浥湖之含膏，常州有义兴之紫笋，婺州有东白，睦州有鸠沉，洪州有西山之白露。寿州有霍山之黄牙，蕲州有蕲门团黄，而浮梁之商货不在焉。”书中所记载的“蒙顶石花，或小方，或散牙”都有可能是早期蒙顶黄芽的肇始。而岳州“浥湖含膏”就是清朝记载的“岳州黄翎毛，含膏冷”，也就是今天的北港毛尖。今天的北港毛尖属于黄小茶。“寿州黄牙”就是沿用唐之前的“寿州黄芽”。不过已经由晒青团茶演化为蒸青团茶。“蕲门团黄”也是与“寿州黄芽”属于同一产地，古代同是大别山区的六安州之“蕲州”，现属湖北英山。

“唐国史补”记录唐朝最为著名的十四目极品名茶，也记录了唐最著名的酒类，可见唐朝最著名的十四款茶里有三种是“黄茶始祖”，另有一种“蕲门团黄”也存在是黄茶始祖的可能。此外，另有湖南岳阳君山岛，宁乡大沩山，湖北的远安鹿苑等地也从唐朝也开始产茶并扬名。

而上述的蒙顶茶，霍山黄芽和浥湖含膏三种黄茶始祖都是有文字记载的唐朝贡茶。而“霍山黄芽”至宋时，开始出现了向散茶的演变。因为宋朝贡茶地点在顾诸，其他地方的贡茶数量减少，出于降低成本，开拓市场的需要，两淮开始出现散茶。霍山黄芽开始向散茶演变。

高峰期：明朝，黄茶的闷黄技术正式出现。因为明朝的炒青技术出现，安徽休宁的松萝茶制法作为炒青的源头，首先就影响到了霍山地区的霍山黄芽，但霍山黄芽炒青法下香虽高，口感也好，但韵味保存不够长久，但采用了闷黄技术后，该茶的韵味更厚更易保存。品质更为突出，将霍山黄芽香高味甜的特色充分的挖掘出来，同时也解决炒青茶香味易失散，陈化较快口感较苦涩的缺点。此时蒙顶茶也遭受运输上贡茶变质之苦，后来发现黄变的蒙顶茶也可以优秀，口味变的更甘和，韵味依然出色。慢慢摸索发展出了一种炒黄与闷黄互相结合的易保存的甘和的茶品，这就是蒙顶黄芽。可以说霍山黄芽和蒙顶黄芽沿着两条不同的演化路径发展出了不同的闷黄技术，霍山黄芽为了突出自己低色素氨基酸含量高的特色，朝高甜度高茶香的方向演变，采用了三锅或者两锅杀青，高火烘，湿闷，延长摊放时间，缓慢氧化发酵的技术，使霍山黄芽，口感接近绿茶，但内含物充分转化。使得茶质保存了绿茶的营养物质，提高了甜度，但却没有重火重发酵之弊。而蒙顶黄芽充分发挥了蒙顶茶芽紧致的芽头优势，也为了保持远途运输的优势，将蒙顶茶采用了三炒三闷的技术，使得蒙顶黄芽极易保存，韵味独特，甘甜平和。明朝也是黄茶技术发展的高峰时期，此时的霍山地区也出现了新的黄茶品种—霍山黄大茶，黄大茶的出现是黄茶从贵族茶向平民茶演变的有力证据，蒙顶黄芽和霍山黄芽因为制作程序极度繁复成本高昂，不适合平民饮用，而黄大茶采用较为简便的制作方式，可以大批量生产，满足平民的需求。霍山黄大茶采用粗老原料重发酵高火烘大批量制作降低成本的方法，形成了粗枝大叶高火香的特色，是一款真正平民可以饮用的黄茶。这就形成了蒙顶黄芽和霍山黄芽作为贡茶高端茶，霍山黄大茶作为平民茶的黄茶格局。蒙顶黄茶主要从西川向中原进贡，主要供应皇室，霍山黄芽不光供应皇室，同时也经山陕商人传播，经销我国北方地区，尤其是霍山黄大茶，具有解腻助消化的功效，古代广为散布我国北方地区，包括山西陕西甘肃山东河南等地。是我国古代岩茶等重口味高火茶风行前的为数不多的高火茶。明代许次纾《茶疏》记载：”天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安。然六安乃其郡名，其实产霍山县之大蜀山也。茶生最多，名品亦振，河南山陕人皆用之。南方谓其能消垢腻、去积滞，亦共宝爱。顾彼山中不善制法，就于食铛火薪焙炒，未及出釜，业已焦枯，讵堪用哉。兼以竹造巨笱，乘热便贮，虽有绿枝紫笋，辄就黄萎，仅供下食，奚堪品斗。”这段记述与现时黄大茶大致相似。焦味和闷黄，正是黄大茶的品质特征和制法特点。可见黄大茶至少有四百多年历史了。据《霍山县志》载：霍山”茶叶远销苏州、京都、山西、山东、张家口和东北一带。”这与现今黄大茶销区亦差不多。许次纾《茶疏》里记载的黄大茶片段成为现代茶友评价黄茶的主要依据，很多茶友认识黄茶都是从这个片段里来了解黄茶，因为黄茶的资料和典籍极少记录，现代资料也极少公开，所以绝大部分茶友都认为所有的黄茶都是辄就黄萎，仅供下食，奚堪品斗。觉得黄茶就是萎黄，不上档次。这就是典型的以偏概全的读书法造成的误解。

颠峰期：清朝是我国黄茶的颠峰时期，原来的黄茶制作技术得以广为传播，很多地方的独自发展的黄茶技术也开始成熟，也有很多地方自己独创了黄茶，风格独特，韵味不同与绿茶，但外形色泽上茶农和老百姓并不把它们和绿茶明确区分，只有霍山黄芽，蒙顶黄芽和霍山黄大茶三种带有“黄”字，多少有人知道一点，其他黄茶其实很多都当绿茶饮用，并不与绿茶明确区分。清朝，很多黄茶纷纷出现，如：温州黄汤，贵州海马宫茶，广东大叶青，莫干黄芽。另外有成名较早的黄茶开始入贡，如：君山银针，远安鹿苑。

早黄茶

早黄茶无性系。灌木型，中叶类，特早生种。二倍体。

产地及分布：原产浙江省临海市涌泉镇大山。浙江部分茶区有栽培。

特征：植株较小，树姿直立，分枝密度中等，叶片水平或上斜状着生。叶长椭圆形，叶色黄绿，叶面微隆起，叶身内折，叶绿波状，叶尖渐尖，叶齿浅中，叶质较薄软。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶豆芽重48.5g。花冠直径3.4cm，花瓣6瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

特性：芽叶生育力较强，持嫩性中等。一芽一叶盛期在3月下旬初。产量较高，每亩可达150kg。春茶一芽二叶干样约合氨基酸3.6％、茶多酚14.8％、儿茶素总量9.4％、咖啡碱4.3％。制绿茶，色泽绿泛黄，香味醇和。抗寒性中等。扦插繁殖力中等。

适栽地区：浙江茶区作搭配品种栽培。

栽培要点：宜用双条栽茶园规格种植，适时定型修剪，摘顶养蓬。注意防止晚霜和“倒春寒”危害。

君山银针茶的功能(君山银针属于哪种茶)

君山银针始于唐代，清朝时被列为贡茶，“每岁贡十八斤”。据传初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在君山岛上。后来，他修起了巍峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水汽中一只白鹤冲天而去，此茶由此得名白鹤茶。后来，此茶传到长安，深得天子宠爱，遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。

到清代，君山茶就分为尖茶和茸茶两种。尖茶如茶剑，纳为贡茶，素称贡尖。君山银针冲泡后，茶芽都根根竖立，跟其他茶叶很是不同，冲升水面，再徐徐下沉，要三起三落才会最终落定，不用喝，光是看就足以让人兴趣大增。

此茶中维生素C、胡萝卜素等含量丰富，可抑制人体钙质的减少，对预防龋齿有很大益处。因为茶性偏寒，不建议老年朋友或者脾胃功能不佳的人饮用。建议年轻的男性朋友们饮用此茶，对于偏食者这也是补充矿物质的途径之一。

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“中国黄茶高峰论坛暨君山银针黄茶产业园启动仪式”活动在岳阳举

昨日上午，“中国黄茶高峰论坛暨君山银针黄茶产业园启动仪式”活动在岳阳举行，湖南省人大常委会副主任蔡力峰出席活动并讲话。

会上，作为岳阳打造中国黄茶之乡的重点工程项目

好茶配好艺 君山银针茶艺表演工序

君山银针产于洞庭湖中的君山岛。洞庭天下水，八百里洞庭气蒸云梦泽，波撼岳阳城，每一朵浪花都在诉说着中华文化的无限。君山神仙岛，小小的君山岛上堆积布满了中华民族的无数故事。其吸收了湘楚大地的精华，尽得云梦七泽的灵气，所以风味奇特，极耐品味。好茶还要配好的茶艺，下边就为各位嘉宾献上君山银针茶艺。

(一)器皿选择

水晶玻璃杯4只，酒精炉具一套，茶道具一套，青花茶荷一个，茶盘一个，茶池一个，香炉一个，香一支，茶巾一条。

(二)基本程序

第一道程序焚香

我们称之为焚香静气可通灵。茶须静品，香可通灵。品饮像君山银针这样文化沉积厚重的茶，更须要我们静下心来，才能从茶中品味出我们中华民族的传统精神。

第二道程序涤器

我们称之为涤尽凡尘心自清。品茶的过程是茶人澡雪自己心灵的过程，烹茶涤器，不仅是洗净茶具上的尘埃，更重要的是在澡雪茶人的灵魂。

第三道程序鉴茶

我们称之为娥皇女英展仙姿。品茶之前首先要鉴赏干茶的外形、色泽和气味。相传四千多年前舜帝南巡，不幸驾崩于九嶷山下，他的两个爱妃娥皇和女英前来奔丧，在君山望着烟波浩淼的洞庭湖放声痛哭，她们的泪水洒到竹子上，使竹杆染上永不消褪的斑斑泪痕，成为湘妃竹。她们的泪水滴到君山的土地上，君山上便长出了象征忠贞爱情的植物茶。茶是娥皇女英的真情化育出的灵物，所以请各位传看君山银针，称之为娥皇女英展仙姿。

第四道程序投茶

称之为帝子沉湖千古情，娥皇、女英是尧帝的女儿，所以也称之为帝子。她们为奔夫丧时乘船到洞庭湖，船被风浪打翻而沉入水中。她们对舜帝的真情被世人们传颂千古。

第五道程序润茶

我们称之为洞庭波涌连天雪。这道程序是洗茶、润茶。洞庭湖一带的老百姓把湖中不起白花的小浪称之为波，把起白花的浪称为涌。在洗茶时，通过悬壶高冲，玻璃杯中会泛起一层白色泡沫，所以形象地称为洞庭波涌连天雪。冲茶后，杯中的水应尽快倒进茶池，以免泡久了造成茶中的养分流失。

第六道程序冲水

因为这次冲水是第二次冲水，所以我们称之为碧涛再撼岳阳城。这次冲水只可冲到七分杯。

第七道程序闻香

我们称之为楚云香染楚王梦。通过洗茶和温润之后，再冲入开水，君山银针的茶香即随着热气而散发。洞庭湖古属楚国，杯中的水气伴着茶香氤氲上升，如香云缭绕，故称楚云。楚王梦是套用楚王巫山梦神女，朝为云，暮为雨的典故，形容茶香如梦亦如幻，时而清悠淡雅，时而浓郁醉人。

第八道程序赏茶

第九道程序品茶

我们称之为人生三味一杯里。品君山银针讲究要在一杯茶中品出三种味。即从第一道茶中品出湘君芬芳的清泪之味。从第二道茶中品出柳毅为小龙女传书后，在碧云宫中尝到的甘露之味。第三道茶要品出君山银针这潇湘灵物所携带的大自然的无穷妙味。好!现在请大家慢慢地细品这杯中的三种滋味。

第十道程序谢茶

我们称之为品罢寸心逐白云。这是精神上的升华，也是我们茶人的追求。品了三道茶之后，是像吕洞宾一样明心见性，浪游世外我为真 ，还是像清代巴陵邑宰陈大纲一样四面湖山归眼底，万家忧乐到心头。我相信各位嘉宾心中自有感悟。（责编：罗聪）

黄茶介绍(介绍黄茶名品)

黄茶具有“黄叶黄汤”的品质特点。这种黄色为制茶过程中经过闷黄渥堆而产生的。黄茶的芽叶细嫩，显毫，有鲜醇的香味。因品种的不同，各种黄茶在茶片选择、加工工艺上有很大的差别，比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，所选择的全是肥壮的芽头，其制作丁艺十分精细，有杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级十道工序。加工之后的“君山银针”外表披毛，有着金黄光亮色泽。

比较有名的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄黑茶的减肥功效其实一说到肥胖，很多人都会想到小肚腩，也就是腹部脂肪，这个问题困扰着很多人，然而，饮用黑茶就能解决这个问题。黑茶有抑制小腹脂肪堆积的作用，所以黑茶能够很好的抑制腹部脂肪的增加，起到减肥的作用。

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黄茶的功效与作用别光知道喝茶

黄茶是我们中国的一个特产茶，富含了很多的对我们人体有益的营养成分，经常饮用对于人体的健康是大有益处的呢。所以小编今天就给你说一下这黄茶的功效和作用到底都有哪些吧，希望大家平时可以多多饮用黄茶哦!

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黄茶属于轻发酵茶，茶多酚含量较高，经常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加速脂肪分解，从而起到减肥、消脂的功效，效果不错，对于那些想减肥的朋友是可以试试的呢。

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，经过实验证明，这些成分是对于治疗我们的时代是有很显著的功效的，所以大家平时可以多喝一些黄茶，这是有利于帮助你们降低癌症的发生率的。黄茶是沤茶，在发酵的过程中，会产生大量的消化酶，懒动肥胖者，建议可以多喝，是能帮助我们肠胃的消化的。

黄茶里面是富含丰富的咖啡碱以及儿茶素等东西的，经常饮用是能帮助我们，振奋精神的，因为它是可以刺激我们大脑的中枢神经的。在我们忙碌的工作之后，再喝一杯黄茶，这是很有帮助的哟。

上文小编所介绍的就是黄茶的一些功效和作用了，除此之外，黄茶还是具有清热以及消暑、抗辐射的、和明目护齿等等保健的功效和作用的呢!所以大家平时要是身体上有这些方面的疾病的话，那么你们是可以多多饮用黄茶去改善的哦。

黄茶为何在市场上会不受重视呢

虽说这黄茶是我国的六大茶之一，但是其销量是远远比不过那绿茶和红茶的，这到底是怎么一回事呢?要说这黄茶可是我国的特产啊，不应该销量如此差啊!随小编一同前去探寻一下这其中的缘由吧!

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黄茶是中国的六大茶之一，也是中国历史上在绿茶之后出现的第二种茶，出现的大概时间是中唐的时候。黄茶里比较出名的品种还是有很多的，有的还进入了中国的名茶的行列，这个蒙顶黄芽还被誉为了“仙茶”，其在唐代、明朝以及清代都是作为的贡茶。可是为什么如此优质的黄茶的销量现在会这么的差劲儿呢?

安徽农业大学从事茶叶加工教学的詹罗九教授认为：黄茶的个性特点不怎么明显就是导致黄茶市场衰落的最根本的原因。黄茶的促氧化程度比较轻，颜色又是倒黄不黄，倒绿不绿的，它的特征就十分的模糊，这也是导致消费者把黄茶和绿茶经常混淆的原因之一。已经从事茶文化的研究多年的于观亭却有不同的看法：近年来黄茶市场会萎靡的主要原因其实是因为黄茶的宣传做得太少了，消费者对黄茶的认识和了解就越来越陌生。还有黄茶的加工工艺很复杂这一点也是致使黄茶衰落的一大原因。

其实小编觉得我们可以自发进行黄茶知识的宣传，让政府和社会都重视这一个问题，时间一长，黄茶的市场销量是有可能会被提高的。还有其实黄茶的加工工艺可以适当精简一下，太复杂的话会导致黄茶的产量降低，你们认为小编的想法如何呢?

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