蒙顶黄芽的原产地 蒙顶黄芽贵吗

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蒙顶黄芽的原产地 蒙顶黄芽贵吗1

蒙顶山自古便与青城、峨嵋并称蜀中三台甫山。在‘蜀中三大历史名山’中，蒙顶山的历史文化最为悠久。我国第一部地理志《尚书。禹贡》有载：“蔡蒙旅平，和夷底绩。”这里蔡蒙之‘蒙’，即指蒙顶山。早在2000多年前的西汉时期，蒙顶山就已经形成了对女娲神，大禹神，茶神的信仰。而此时玄门还没发生，释教也没传入中国。因此，峨嵋山、青城山成为文化名山的历史要比蒙顶山晚了几百年。蒙顶山作为历史文化名山是名副其实的。

蒙顶山更以“蒙顶山凉甲天下，蒙顶旷览绝天下，蒙顶名茶扬天下，蒙顶佛经传天下”而著称！从蒙顶西眺可见峨嵋山、瓦屋山、周公诸山；向东俯视，原野平畴，山峦起伏，溪涧纵横，风光如画。现存建筑古刹永兴寺、千佛寺、净居庵等寺庙座落于茶园翠霭茂林间，红墙梵宇，别增情趣！

蒙顶山是世界茶文化起源地、茶马古道的起点、全国首批省级自然与文化遗产、国度4A级旅游景区。自古与峨眉山、青城山齐名，并称蜀中三大历史名山。景区面积为45平方公里，焦点景区共有5峰48个景点，个中文物奇迹有18处，蒙顶山古建筑群为四川省级重点文物掩护单元。景区内古树名木集合，有距今2000多年的古银杏群、1500多年的蒙顶老茶树、红豆杉以及各类珍惜鸟类27种，丛林笼罩率达98％。

蒙顶山四季皆景“春闻其香，夏体其凉，秋览其景、冬赏其雪”。古代天文学家袁天罡早有结论：蒙顶山地处“天道循环、水之大汇，气之大聚”的中心穴位（每立方厘米空气里含30多万负氧离子）。可谓是“天下休闲地，人间养生场。”（中国黄茶网）

蒙顶黄芽怎么泡蒙顶黄芽冲泡四不宜

蒙顶黄芽是绿茶中的一种茶，很多人都喜欢喝，因为绿茶类的茶叶都有着很大的功效。接下来小编为大家介绍蒙顶黄芽怎么泡。

【蒙顶黄芽怎么泡】

1.首先最好准备一个有盖子的玻璃杯，如果你是使用茶壶那么就正好了。冲泡蒙顶黄芽的水最好使用清澈的山泉水，因为蒙顶黄芽也是好茶，不能使用生水自来水来煮再进行冲泡哦。

2.冲泡蒙顶黄芽，首先要烧一壶沸水把茶杯预热，把泡茶的茶具都用水清洗一遍后擦干水分，要避免蒙顶黄芽的茶芽吸到水。

3.再使用清澈的山泉水烧一壶水用来泡茶，取适合的蒙顶黄芽量茶叶，放进茶杯里用开水冲泡，水的位置在茶杯的二分之一就好。冲泡时要注意倒水的方式，是先快后慢地把水冲入茶杯哦。另外冲泡蒙顶黄芽的水最好是晾凉到70度左右，这样口感会更佳。

了解完蒙顶黄芽怎么泡,那么接下来小编为大家介绍蒙顶黄芽冲泡四不宜~

蒙顶黄芽介绍及其冲泡方法

黄茶这个类别，一直都是小众的。源于产区稀少，仅五省六县。加之，民国时期战乱频繁，国内依靠红茶、绿茶出口挣外汇，很多黄茶都失传。

新中国成立以后很多茶区绿改红，黄茶因产量稀少，除传统的君山银针、沩山毛尖、霍山黄大茶，其它茶类基本停产或者技术遗失，直接导致了蒙顶黄芽的衰落和沉寂。

于是，制作传统工艺的蒙顶黄芽，也就自然而然像带有一点使命感。

正是由于它小众，大部分人并没有喝到过真正的黄茶，无从鉴别真假与好坏。

好坏容易理解，为什么黄茶还有真假一说呢？

首先，在古时候，我们称之为黄茶的，一种是使用因树种原因发生黄化的芽叶制成的茶，实际上采用的是绿茶工艺。如：黄金芽。

品种黄化的“黄茶”——黄金芽

另一种则是制作过程中特殊的发酵“闷黄”而来的茶叶。

后者才是我们传统意义上的工艺黄茶。

网上常会看见人说黄茶与绿茶并无多大差异，不过绿茶多一道闷黄而已。

然而正是这道闷黄才造就了六大茶类中独树一帜的、无可替代的风味。

此外，市面上出现的黄茶里，我们还听说的一种是炒黄。即杀青揉捻后鲜叶，在干燥过程中，长时间高温导致的叶绿素损失而带来的叶色变黄，实质是高火工绿茶，滋味不用赘述。

或者半闷半炒的黄茶——有闷黄过，但是时间和程度都远不达标，呈甜味淡薄，火燥浓重。

再者就是闷黄过头的——鲜甜损失，只剩孤醇，叶底闷馊。

我们舍不得蒙顶黄芽。

我们决定自己做黄芽，做我们喝的黄芽。

黄芽也需经过高温杀青来钝化多酚氧化酶的活性，若杀青不足则难掩青气，杀青过度则焦苦闷顿。

杀青时抛闷结合，快速提高叶温的同时也散发水气。用鼻嗅眼看来判断是否青气散尽，杀青到位。

“闷黄”是传统工艺制作黄茶的特殊步骤。即：在一定的温度和湿度的条件下，使茶胚在湿热作用和外源酶的作用下发生一系列理化变化而逐渐产生黄变的特有工序。

经过“闷黄”的黄茶，多酚类化合物和水浸出物含量都减少，复杂儿茶素转化为简单儿茶素，而单糖和氨基酸含量反而增加，带来鲜甜和醇爽。表现在品质上，汤色黄亮，青涩味消失，香气变纯，滋味变醇。

在闷黄过程中需不断用手感受温度

最传统的黄芽使用黄纸包裹闷黄，闷黄的温度也无定数。

闷黄的整个过程中，每个小时都需要视查翻检一次，前后持续约72小时。

闷黄过程中茶叶的变化也不是全程均等匀速的，其间好几次含水量到达一定程度时都会突然变化加速，若此时不注意观察，翻检不及时，则会产生难以挽回的劣味。

所有的工艺，无非在一个“度”字。这是我们经常挂在口边的分寸感。

说起简单，实则不易。

闷黄到位的黄茶，完全脱离绿茶收敛性强的特点，香气清悦，鲜而微甜。

黄茶制作的难点，在于制茶人对停止发酵的时间点的准确判断。不到位则留有绿茶特征，过度则失去鲜甜。

曾经有个师弟，在学做黄茶的过程中，出去抽根烟的时间，茶就闷坏了。

制茶，考验的是人与茶叶的相处和磨合。

分杯泡法

建议用水：纯净水

建议投茶量：3g

建议水温：90℃

建议茶水比：1：50

建议第一泡出汤时间：20s

岳阳黄茶获奖情况(岳阳市黄茶协会)

1954年岳阳黄茶君山白毫首次参与“莱比锡”国际展览会，在展览会上被誉为“金镶玉”，获金质奖章。

1957年，君山银针被评为中国十台甫茶之一。

2023年11月，岳阳黄茶“君山”品牌被评为黄茶符号性品牌。

2023年10月，湖南省岳阳市获评“中国黄茶之乡”。

2023年04月09日，原国度质检总局核准对“岳阳黄茶”实施地理符号产物掩护。

黄茶是凉性还是热性的

黄茶是凉性茶叶

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，所以是寒性茶。

黄茶是中国特产，其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄茶的制作工艺

1、杀青

黄茶通过杀青破坏酶的活性，杀青锅温一般在120℃—150℃，采用多闷少抖，造成高温湿热条件，为形成黄茶醇厚滋味及黄色创造条件，对香味的形成也有重要作用。

2、揉捻

黄茶初制的塑型工序，通过揉捻形成其紧结弯曲的外形，并对内质改善也有所影响。

3、闷黄

闷黄是黄茶制法的特殊性，是形成黄色黄汤的关键工序。在闷黄过程中，由于湿热作用，多酚类化合物减少，改变了多酚类化合物的苦涩味，形成黄茶特有的金黄色泽和较绿茶醇和的滋味；同时也保留较多的可溶态多酚类化合物。

4、干燥

黄茶干燥分两次进行。干燥温度先低后高，过程中芳香物质由于高温作用显露，这是形成黄茶香味的重要因素。

喝黄茶的注意事项

1、缺铁性贫血者不能喝

茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收，使贫血加重。

1、神经衰弱者不能喝

茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。

3、动性胃溃疡患者不能喝

咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。

4、泌尿系结石者不能喝

茶中的草酸会导致结石增多。

5、肝功能不良者不能喝

咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。

6、哺乳期妇女不能喝

咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。

7、心脏病者不能喝

饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。

8、孕妇不能喝

饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。

9、醉酒者不能喝

酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。

黄茶的功效

1、助消化

黄茶中含有一定量的消化酶，人适量饮用黄茶，有利于缓解消化不良的问题。黄茶对于人体脾胃健康有很大的好处，要是经常出现食欲不振或者是不想动的情况，就适量饮用黄茶吧。黄茶能够促进消化，避免消化不良。

2、消除脂肪

黄茶中的营养成分也是脂肪细胞的克星，纳米黄茶能够刺进脂肪细胞，通过代谢作用，让脂肪被消除。因此，适量饮用黄茶，能够对达到减肥的效果。

3、提高脂肪代谢

黄茶茶根可以用来按摩，通过按摩可以刺激穴位，能够达到调节身体机能的作用，有效的提高脂肪的代谢效果。

4、预防食道癌

黄茶中含有丰富的营养物质，比如含有茶多酚、氨基酸以及多种维生素等等，这些营养元素能够刺激食道，利于食道健康，有效的预防食道癌的发生。

温馨提示：

常见的茶叶主要分为绿茶、青茶、红茶、黑茶等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。

君山黄茶保存时间

众所周知，君山黄茶是黄茶的一种，一般是在绿茶工艺的基础上，增加一道“焖黄”的工艺，属于轻微发酵茶，因此，在茶叶的保质期上，要比绿茶略长一些，但是仍不适合长期存放！那到底君山黄茶的保质期是多久呢？具体如下！

君山黄茶的保质期

一般来说，按照常规方法保存的君山银针，君山黄茶保质期大多在1到2年左右。如果长期间存放，超过保质期的茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，茶叶容易受潮变质，汤色会有较大变化，品饮价值减弱。

如何延长茶叶保质期

1、茶叶有吸湿的特点，存放君山黄茶时要注意存放在干燥的地方，储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。

2、为避免茶叶吸收异味，要禁止将君山黄茶与气味大的东西放在一起，如樟脑丸、香料、药物等，或把茶叶放在气味较浓是新木器、新漆器里，在几个小时后就会感染到这些东西的气味，若喝了轻则使人不快，重则不能饮用。

4、延长君山黄茶保质期一个比较好的方法是将不喝的茶叶分批放置，这样可以尽量减少平时取饮过程中因环境条件的影响而使茶叶发生的品质劣变。

君山黄茶的挑选

1、看外表

通过外表去观察。好品质的君山银针，茶颜色是金黄色的，外形如同是银针一样；优质的君山银针，橙黄色似针；如果是劣质的，则表现出完全不一样的颜色。

2、看冲泡

用冲泡方式去鉴别茶叶的好坏，也是最之间的；君山银针冲泡后，如果表现得没有立起来的话，那么这样的茶叶品质往往是不好的；而真正可以立起来的君山银针，是非常优质的。

3、看茶汤

茶汤也是鉴别茶叶品质的一个好方法；品质好的君山银针，泡出来的茶汤是橙黄色的，并且带透亮，散风出浓郁的香气；如果冲泡出来的君山银针，颜色太差，浑浊，没有什么香气，那么这样的茶叶品质往往是比较劣质的。

饮用君山黄茶的好处

1、提神醒脑

君山黄茶内含的茶多酚、茶碱等，可以兴奋大脑中枢神经，所以大家在早上、下午的时候适当饮用一些君山银针的话，那么是可以帮助达到提神醒脑的功效的。

2、促进消化

君山黄茶中所含的咖啡碱、茶多酚等，可以减少肠胃对脂肪的吸收，是有非常好的助消化作用的，可以帮助缓解消化不良、食欲不振的问题。

3、减肥祛脂

常喝君山黄茶的话，是可以起到非常好的减肥祛脂的作用的，可以让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，从而帮助去除掉腹部上的脂肪哦。

4、抗衰老

生活中常喝君山黄茶，那么它的抗氧化功效是非常好的，并且这一个功效也是被大家所公认的，主要是因为它的某些成分具有抗氧化、清除自由基的作用，可以减缓衰老速度。

5、抑制癌细胞

君山黄茶，有很好的防癌作用，它可以有效的增强我们的免疫力，可以抑制癌症细胞的生长，可以帮助预防身体内一些肿瘤细胞的滋生，可以达到延年益寿的功效呢。

综上所得，君山黄茶的保质期一般是两年，茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使其不变质，一定要注意避高温、避高湿、避光线、避氧气！

[杂谈](杂谈天下事)

黄茶，常常被人忽略的一个茶种，作为黄茶中的一款名茶――霍山黄芽，却是名人笔下“常客”。霍山黄芽茶产于安徽省霍山县，为中国名茶之一。茶叶外形条直微展，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，今天我们就来看看名人与霍山黄芽茶的故事。

曹雪芹笔下的霍山茶?

曹雪芹在《红楼梦》中对贾府喝茶进行了描述，文中写道：“贾府中常喝养生茶，六安茶是 贾宝玉最爱喝的养生茶”。明代文霍亨《长物志》曾注：“此茶产于六安州霍山县宜人药品 茶之本性实佳”。?

张星焕称诸佛庵仙人冲的茶为“仙人茶”。

这位清朝文学家、旅行家在《皖游记闻》中曰：“霍山仙人冲以左元放故里得名，如今左姓 最多，皆为元放之后裔也。其地产石灰……亦产茶，贾人美其名曰‘仙人茶’”。?

郑板桥作联赞誉菊花茶

扬州八怪之一，清诗人、画家郑板桥，生平嗜霍山菊山茶。郑板桥曾作联云：“白菜青盐芡 米饭，瓦壶天水菊花茶”。可见菊花茶是他的生活必需品。安徽茶叶专家陈椽教授考证此茶 主要产于霍山诸佛庵、品质极佳。近年当地恢复了这一名茶，颇受顾客青睐，1990年一李姓 台商一次就订购1000公斤。?

沈括在《梦溪笔谈》一书中记载，霍山在宋代时，年出售茶叶已超过五十万斤，占 当时全国出售茶叶总量的百分之五这位北宋^***家、科学家在该书记载：“国朝六 榷货务：十三山场都贡茶。岁一千五十三万三千七百四十七斤半，租额钱二百二十五万四千 四十七贯四十……。霍山山场卖茶五十三万二千三百九斤，卖钱三万五千五百五十五贯四百 八十九。?

欧阳修称：自唐代开始霍山黄芽就上贡朝廷?

他在《新唐书》中记载：“寿州、寿春郡士贡丝、布匹、茶、生石斛”。从这位唐代大文学 家 记述中，可以看出霍山茶叶，唐时即为贡品。因当时霍山属寿春郡，茶、石斛均为霍山出产 。(霍山古时曾属寿春)?

高一涵身回故园赞新茶高，六安人，爱国主义教育家。1956年6月到佛子 岭水库参观，时值茶市旺季，沿途欣赏新茗，触动情怀，赋诗表达回乡之情。诗曰：“云雾 山中旭日红，饱赏新茗腋生风，茶歌声里闻乡语，真个身回故园中”。?

孔德成为李传轼《中国茶诗》题名李传轼生长在茶叶之乡霍山，长期从事 茶叶工作，编辑《中国茶诗》一书在台湾出版。孔子后裔，台湾国民党考试院院长孔德成先 生为该书题名。台湾汉学家苏莹女士为该书作序，极力向海内外推荐，同时宣传了霍山名茶 黄芽。?

王泽农指导精制“桃源金针”、“桃源云雾”原省政协副主席、安徽农学 院著名茶叶教授王泽农，对霍山茶叶开发十分关注。他多次到霍山鼓励和指导名茶的开发。 1991年，当他看到桃源河乡在安农老师的指导下开发的名茶，十分高兴，当即以《吟桃源河 名茶》为题，赋诗祝贺。他在引言中写道：霍山桃源河乡创制的名茶桃源金针、桃源云雾， 外形紧凑，色泽翠绿，滋味醇甜，品质优异，特此赋诗祝贺：“桃源仙境绝凡尘，羽化登仙 真有神;守旧闭关叹自锁，创新开放任飞腾。黄芽瓜片贡天子，名茶新茗惠庶人;玉液清清 今胜昔，金针云雾无比伦”。表达了王教授对霍山茶叶开发的无比关心和喜爱之情。

霍山黄芽是亚健康人群的首选

人们生活节奏加快，电子产品的疯狂席卷，很多人都懒得锻炼身体，因而，亚健康也就成了大多数人的通病，虽然亚健康对人们的生活没有多大的影响，但是长此以往，亚健康也会发展成为严重的疾病，因此，大家不可忽视，那亚健康喝什么茶呢?霍山黄芽是亚健康人群的首选。

饮食不合理、起居无规律、生活压力、环境恶化、经历透支等问题，给人带来亚健康状态在职场人群特别明显，科学研究表明，霍山黄芽黄茶对调节人体机能平衡，预防和调节亚健康健康状态有着明显的效果。

霍山黄芽的美容和抗衰老作用十分突出，能有效抑制细胞内毒性羧基和老年色素物质的生长，清除细胞内活性氧，祈祷延缓衰老的作用。

霍山黄芽具有典型的高锰低铁特征，含锰是普通食物的几十倍，含有丰富的抗辐射、抗氧化元素组合，对紫外线辐射下的细胞具有明显的保护作用，可以有效抵御紫外辐射损伤。

霍山黄芽通过抑制脂肪肝细胞的形成课有效预防脂肪肝和修复脂肪的损伤;通过抗凝血、促进纤维蛋白原溶解作用，疏通心络血管，增强血管壁弹性，并有效抑制人体附睾和肾脏周围的脂肪增加，对体重体型有良好的调控作用。

霍山黄芽富含茶多糖、茶多酚，能有效稳定糖耐量和降低血糖，预防糖尿病发生机率，并改善糖尿病的症状。

霍山黄芽和绿茶的区别霍山黄芽的辨别法

当一件同类型的东西多了的时候难免会让人拿来作比较，例如茶叶也一样。接下来小编为大家介绍霍山黄芽和绿茶的区别。

【霍山黄芽和绿茶的区别】

2.绿茶是很受欢迎的一种茶，一年四季都适合喝，还有一个最大的特点就是有着减肥功效，深受女性朋友喜爱。绿茶的外形非常嫩绿优美，冲泡过后的绿茶更是给人灵动的视觉效果，尝起来的味道给人自然浓郁的茶香味道让人回味无穷。

霍山黄芽和绿茶的区别

而霍山黄芽和绿茶的区别其实也不多，主要在于制作工艺方面。霍山黄芽比绿茶多了一道闷黄的工序，这一项工序会使叶绿色发生破坏，所以两者的变黄程度不同，这就是区别了。因为变黄的程度不同，所形成的外形色泽以及口感也会有所不同。霍山黄芽和绿茶两者在口感上的区别也是各有不同，都有着自己独特的口感。

看完霍山黄芽和绿茶的区别，接下来小编再为大家介绍霍山黄芽的辨别法~

【霍山黄芽的辨别法】

看外形

辨别霍山黄芽的方法首先要观察它的外形，真正的霍山黄芽它的外形是粗细一致且非常均匀的，外形呈条索状，色泽看起来非常有光泽的嫩黄色，表面有着一层绒毛是正常现象。在进行辨别的时候可以准备一张白纸，把茶叶放在白纸上面进行辨别查看。

闻香味

第二步当然是通过闻来辨别了，但因为霍山黄芽都有着不同的产地以及气候不同，或者工艺不同的原因，所以霍山黄芽的茶香味也是有所不同的。不过在目前为止，霍山黄芽的香气大概有三种，分别是：花香，熟板栗香以及清香。辨别的方法可以通过闻茶香的方法，一般遇到香气高并且茶味非常纯正那么就是优质的霍山黄芽了。

含水量

另外还给大家介绍一个最简单的鉴别霍山黄芽的方法，就是观察霍山黄芽的含水量。真正的霍山黄芽它的含水量是不超过百分之五的，鉴别霍山黄芽含水量的方法只需要用手轻轻揉捻一下茶叶即可，如果轻轻揉捻后是粉状那就是真的霍山黄芽了。而假的霍山黄芽是无法做到这么干燥的哦，这个方法是最方便简单有效的。

汤色

如果是已经购买回来的霍山黄芽或者别人送的，也可以通过查看汤色来进行辨别。好的霍山黄芽它的汤色是黄绿明亮色，非常清澈好看，给人清而不浊的美好效果。不过最好冲泡后等待上三分钟再进行辨别，这样会更加有效。

喜欢喝茶的你看完霍山黄芽和绿茶的区别、以及霍山黄芽的辨别法等内容相信对你自身也有了一定的帮助，现在天气逐渐变冷了多喝茶暖身子也是不错的选择哦~

以上内容是关于蒙顶黄芽的原产地和蒙顶黄芽贵吗的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！

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