冲泡黄小茶的适宜水温 黄小茶有什么功效?

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冲泡黄小茶的适宜水温 黄小茶有什么功效?1

黄茶冲泡步骤

1、温杯洁具

用开水将碗转一周，盖上碗盖，将开水倒入清水杯。将杯子里的水倒入茶杯中，加热杯子。

2、投茶闻香

茶叶量在5g左右，动作尽量轻柔，以免损伤茶叶。双手托住盖碗，轻轻摇晃3次，借助盖碗内的热气闻茶香。

3、温润泡

定点注水、旋转冲洗、润水应丢弃，汤应尽快排出。

4、泡茶

5、出汤分杯

分杯时，公平杯口距离品茶杯口2厘米左右，以免香气散失过多。

6、奉茶品茶

容易与黄茶混淆的茶叶

(1)芽黄色的茶树品种，如金芽；

(2)绿茶制作不当，使茶叶发黄焦黄，茶汤发黄；

(3)陈年绿茶。

虽然不一样，但三者都是绿茶。难怪很多人分不清绿茶和黄茶。

黄茶怎么分类黄大茶有哪些种类

黄茶主要分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶这三类。

黄大茶

黄大茶的叶片较为粗大，耐泡。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。

黄小茶

黄小茶的叶片偏小、细嫩。著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。

黄芽茶

黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。

黄茶的制茶工艺十分精细，主要有杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。现在，最著名的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等。在夏季，可以多喝一些黄茶，能帮助消暑解渴、清热生津。

首先我们要来了解清楚，什么是黄小茶?从原料来说是采摘细嫩芽叶加工而成的成品茶，主要包括有湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山白毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”，安徽的“皖西黄小茶”以及浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”，这些都是属于黄小茶的范畴。

不同的黄小茶其实也有不同的地方。湖南岳阳的北港毛尖是黄小茶的代表茶品，这道茶怎么样呢?要知道岳阳自古以来为游览胜地，其产北港茶在唐代就很有名气。北港发源于梅溪，全长2公里余，因位于南港之北而得名。岳阳市康王乡北港湖一带，是现今的北港毛尖产地。北港毛尖一般在清明后5-6天开采，鲜叶标准为一芽二、三叶，选晴天采摘，不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次。

此外黄小茶的名品种还有湖南宁乡的沩山白毛尖，它产自于湖南省宁乡县西部的大沩山，沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为一般茶叶所忌，自然称不上是名优茶品。

黄茶有什么好黄茶的四大保健功效介绍(喝黄茶有什么功效和作用)(黄茶是什么茶有什么功效?)

相信不少人都喜欢喝黄茶，那黄茶有什么保健功效呢?下面带你去看看。

1、黄茶有助于消化

黄茶比绿茶在加工时多了一道焖堆渥黄工艺，经过焖堆，茶叶会变黄，黄茶在整个沤的过程会产生消化酶，这种消化酶有助于消化，对于消化不妨和食欲不振都有不错的效果。

2、黄茶有助于防治食道癌

3、黄茶有防癌抗癌效果

4、黄茶具有消炎杀菌效果和提神醒脑效果

除了含有防癌抗癌效果，黄茶还有消炎杀菌效果，适量饮用还可以提神醒脑，消除疲劳，使你更精神。

蒙顶黄芽属于绿茶还是红茶(蒙顶黄芽属于黄小茶)(蒙顶黄芽属于什么茶)

是的 属于发酵型绿茶 蒙顶黄芽产于四川邛崃山脉之中的蒙山，蒙山产茶历史悠久，距今已有2000多年，蒙顶茶自唐开始，直到明、清皆为贡品，是我国历史上最有名的贡茶之一。蒙顶茶品名有甘露、石花、黄芽、竹芽、万春银叶、玉叶长春等。50年代初期以生产黄芽为主，称“蒙顶黄芽”，近来以甘露等为多，但蒙顶黄芽仍有生产，为黄茶类名优茶中的珍品。

品质特征：外形扁平挺直，嫩黄油润，全芽披毫；汤色嫩黄明亮，甜香浓郁，味甘而醇，叶底全芽黄亮。

蒙顶茶和蒙顶黄芽茶都是绿茶吗

蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为copy全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄知，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄

采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平道挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

茶叶食品蒙顶黄芽历史发展

蒙顶茶自唐开始，直到明、清皆为贡品，为中国历史上最有名的贡茶之一。蒙顶茶是蒙山所产名茶的总称。白居易诗有“蜀茶寄到但惊新”之句。当时进贡到长安的名茶，大部分为细嫩散茶，品名有雷鸣、雾钟、雀舌、鸟嘴、白毫等，以后又有凤饼、龙团等紧压茶。闵19有诗赞美龙团、凤饼茶，曰：“薄润犹含雨露鲜，离披散叶当纷然，请将一副和羹手，捏作龙团与凤饼。”

蒙顶山山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾。古人说这里“仰则天风高畅，万象萧瑟;俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”。据史料记载：“禹治水功成，旅祭于此”。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶，亦称五峰，远眺蒙顶山，五峰突兀，型似莲花，蒙顶山既是著名的风景名胜区，更是中国名茶最早发祥地，名山名茶相得益彰。

新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。现在，一些传统品类的名茶都被保留下来，并加以改进提高。品名有甘露、石花、黄芽、米芽、万春银叶、玉叶长春等。50年代初期以生产黄芽为主，称“蒙顶黄芽”，近来以甘露等为多，但蒙顶黄芽仍有生产，为黄茶类名优茶中之珍品

。

蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

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