黄茶的冲泡与品饮 黄茶的泡法及冲泡技巧

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黄茶的冲泡与品饮 黄茶的泡法及冲泡技巧1

（一）干茶鉴用

1、干茶色泽

（1）嫩黄型

原材料挑的很精致，制作过程中有一个黄钻工序。干茶呈淡黄色或淡黄色，布满茸毛，如蒙顶黄芽、莫干黄芽、平阳黄汤等。

（2）金黄型

原料嫩收，有肥芽、金芽、闪芽，如君山银针(美称“金镶玉”)、微山毛尖(俗称“寸金茶”)、远安绿源、北港毛尖等。

2、干茶形状

针型：茶条紧而直，两尖呈针状，如君山银针。

（二）茶具选用

黄茶一般具有色泽和形状极佳的特点。为了方便酿造者欣赏这些特点，也可以使用牛奶白茶、黄釉瓷器、以黄色和橙色为主色调的彩色壶杯、有盖碗和杯，或明亮的玻璃杯和水晶杯进行酿造。茶具不能太大，因为水太多，散热慢，会导致茶叶在杯中变软变熟，产生“熟汤味”。

（三）泡茶用水的选择

一般冲泡绿茶最好的水是产茶区的泉水，因为两者位于同一个地方，水和茶的性质一致，可以更好的突出茶叶的品质。在日常生活中，用泉水泡茶是不现实的，要选择水质较淡的生活用水。目前，我国水资源污染相当严重。在没有自来水的地区，除了泉水、井水、溪水等良好水源外，水必须经过处理。有自来水的地区，可以使用符合生活水质标准(GB5747-1985)的自来水，最好安装净水器。

（四）泡茶的水温

（五）茶水比例

茶汤的香气和味道因茶的比例而异。在日常品茶中，如果茶太多，茶味就会淡；茶太少，茶汤苦。一般冲泡黄茶用的茶的比例是1:50-1:60。绿茶的日用量一般为2克，所以水要控制在100-120毫升。

（六）冲泡次数

黄茶的冲泡频率与绿茶相同，一般冲泡三次。日常品茶中，建议每杯喝到1/3-1/2，以保证茶叶的细腻风味不变，喝完禁止继续。

（七）冲泡时间

（八）冲泡方法

1、杯泡法

将茶叶放入杯子或玻璃杯中，直接用茶招待客人。

2、盖碗冲泡

将茶放入有盖的碗中冲泡。将茶汤分入茶杯以示对客人的敬意。

（九）茶汤色泽

（1）杏黄型

还是浅杏黄。鲜叶为单芽或一芽一叶，是高档黄茶的典型汤色，如蒙顶黄芽、莫干黄芽、君山银针、建德苞茶等。

（2）橙黄型

黄茶汤采用嫩滑或适中的原料制成，如广东大悦卿、微山毛尖、黄达茶、平阳黄汤等。

（十）香气类型

（1）清香型

香气纯正，柔和，持久。虽然不高，但慢慢铺开，让人心情愉悦。少数黄茶是这种类型，不太闷，不太干，火里也不饱满。

（2）火香型

包括年糕味、高火味、老火味、锅巴味。鲜叶较老，含茎较多，如黄茶。

（十一）滋味类型

（1）鲜淡型

味道又甜又淡。鲜叶嫩而鲜，这是由原料中内含物的含量和

（2）醇爽型

（3）平和型

叶底由单芽组成，如君山银针。

（十二）叶底形状

原料初炒一芽二叶后，芽叶在基部相连，末端像鸟一样张开，如黄色的芽。

（1）芽型

淡黄色型：高档黄茶的典型叶色，如君山银针、梦顶黄芽、莫干黄芽等。

抱团发展，共赢未来 黄茶产业进入全新发展期

忽如一夜春风来。在日前举行的中国国际茶业博览会上，黄茶以高调的姿态集体发声，通过中国黄茶产业发展论坛，湖南省岳阳市、四川省雅安市、安徽省霍山县三地黄茶主产区组成中国黄茶产业发展联盟，发表了《中国黄茶产业发展联盟北京宣言》，力求在未来三年时间里强力推动中国黄茶产业发展，并把中国黄茶推向世界。

黄茶，你喝过吗？

在人们的茶叶世界里，黄茶还是个相对陌生的茶类。2023年北京奥运会期间，北京老舍茶馆在全国选用红茶、黄茶、绿茶、黑茶、青茶组成五环红、黄、绿、黑、蓝五种颜色，而将白茶做成五环的底色。“这样和奥运联系，使我在3分钟里记住了中国茶的分类。”有外交大使称赞。

在我国茶文化历史长河中，六大茶类均是不可或缺的组成部分。“黄茶属于轻发酵茶，品质特点是‘黄汤黄叶’，这是因为制作过程中进行闷堆渥黄的结果。”中国国际茶文化研究会学术委员会主任陈启坤说，“有的揉前推挤闷黄，有的揉后堆积或久摊闷黄，有的初烘后堆积闷黄，有的再烘时闷黄。黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。”

作为历史上仅次于绿茶出现的第二大茶类，黄茶历史悠久，唐代即为贡茶。其中，君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等是其代表品种。“黄茶独特的焖黄工艺，在中华茶叶制作技艺宝库中独树一帜。通过焖黄工艺，茶叶中游离氨基酸及挥发物质增加，使得黄茶滋味甘醇、香气浓郁，汤色杏黄。并且，黄茶性温中和，与东方中庸智慧相映成趣。”《中国黄茶产业发展联盟北京宣言》如此表示。

相较于口感和文化味道，湖南农业大学教授刘仲华拿数据说话。他说，以君山银针为代表的黄茶茶多酚总量17.04％，氨基酸总量5.62％，水浸出物45.74％，均高于其他茶类的平均水平，且富含铁、锰、锌、硒等对人体有益的微量元素，特别是锰的含量高达87.82mg/100g，对促进人体骨骼的生长发育、保持正常的脑功能、改善肌体的造血功能有良好的作用。

黄茶，走在现代化路上

相比于其他茶类，为何黄茶独藏深闺？

“很多人知道，很少人喝到。”味独珍茶业总经理张强说到五环的黄茶代表蒙顶黄芽时，有些意味深长。他表示，这话有两层含义:一是古代的蒙顶黄芽尊贵典雅，“正贡，祭天祀祖、皇室专用；陪贡，赏赐大臣分享。”老百姓自然喝不到了；而当代的蒙顶黄芽仍然“名气大、产量小”，特别是传统、正宗的蒙顶黄芽更一碗难求，所以只有很少人能喝到。

四川省雅安市茶业协会副会长兼秘书长陈书谦告诉记者，由于历史的原因，蒙顶黄芽这一传统名茶曾陷入衰落、凋敝的窘境。散见于各种文献资料和世代口授心传的“传统工艺”，没有规范的制作标准和指标参数，凭借各自的理解，加工的蒙顶黄芽风格不一、品质风味与历史记载相去甚远。在一批批茶人孜孜不倦，上下求索之后，传统工艺得以恢复。

2023年，“味独珍”牌蒙顶黄芽入选“奥运·五环茶”黄茶类代表。那时，传统黄茶在国内外市场还凤毛麟角。2023年，上海世博十大名茶向世界展示中国茶叶时，绿茶、黑茶、青茶、红茶、白茶都有代表，唯独没有黄茶。相关人士说，由于黄茶产量、销量都很小，所以没有入选。“这正是黄茶市场的广阔空间。”陈书谦说。中国黄茶产业发展论坛上，和君咨询集团茶产业事业部总经理蒋同用数据印证了这一点。他说，目前，我国饮茶人口为20％，人均消费茶叶0.33公斤。国内饮茶人口每增加1％，消费量增加4万吨；达50％时，消费量则达到200万吨。从各类茶的市场看，普洱的市场是150亿元，铁观音100亿元，黑茶50亿元，红茶30亿元，白茶20亿，而黄茶市场仅有10亿元，是份额最少的，也是最有潜力的市场。

天台副县长调研推动黄茶产业发展

2月16日下午，为促进我县黄茶产业的发展，副县长戴世勇率我县各涉农部门来到街头镇石柱村对该地的黄茶种植、生产采摘、厂房建设等情况进行调研。

据了解，2000年浙江九遮茶业负责人陈明在天台寒山寺边的高山上偶然发现黄茶品种。经过多年反复试验，终于繁育成功。经专家初步观察及样品分析，”天台黄”黄茶具有长势快、产量高、萌芽期早以及氨基酸含量、胡萝卜素及叶黄素高的特点，是国内难寻的黄茶优良资源，也是目前国内发展高效农业的好项目。目前，该公司已在街头镇明岩寺后发展黄茶基地350亩，茶苗苗圃50亩。

戴世勇一行先后走访察看了黄茶的繁育基地、种植基地、生产厂房，并和企业负责人、茶叶专家现场交流，了解情况。

在完成实地走访后，戴世勇在街头镇政府会议室组织召开座谈会。会上，他对企业发展中遇到的问题困难同与会的各部门人员进行了一一协商，要求尽快落实、认真办理。

他说，县委、县政府非常重视黄茶产业的发展，如何把这项产业发展好，需要各有关部门在思想上十分重视，认识上要高度统一。通过推动天台黄茶产业的发展，带动天台农业经济的发展，从而提高农民的收入；他要求各部门要把黄茶产业发展中碰到的问题、困难当作自己的事情，从自身的角度出发出点子、争项目，努力争取更多的资金来支持黄茶产业的发展。

来月经可以喝大黄茶(来月经可以喝大黄茶水吗)

经期尽量不会饮寒性的茶及冰镇过的茶。菊花茶和金银花类的茶就别和了，喝点桂圆枸杞等热茶。

来月经可以喝大黄茶

经期可以喝菊花茶吗？妇科专家建议，经期不要喝菊花茶，尽量避免凉性食物，女性… 1、玫瑰茶。喜欢喝花茶的女性朋友在月经期最好选择玫瑰花茶。玫瑰花茶能理气调。

女性经期莫喝茶 中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明 经期女性面临着大量的血液流… 对于习惯喝茶的女性，如果因月经期突然停止饮茶而不适应，也可以尝试用茶水漱口。

我喜欢喝茶！？可以吗？咖啡呢？可乐呢？

经期适合喝什么茶？能喝速溶行的冲饮类的么？普洱茶能喝么？

红茶、普洱。 能喝，但是不要太浓。

1.康乃馨：具有改善血液循环、促进新陈代谢、排除体内毒素、调节女性内分泌的功效，味道芬芳，有助驱除心烦气躁。 2.金银花：可治疗习惯性便秘，用金银花、大黄，。

月经期间不能接触寒凉的食物，不能吃性凉的水果，可以适当喝点红糖水顺畅经血，多喝热水等等。还要，也要注意清淡饮食，不能再经期多吃辛辣刺激、高热量、高脂肪。

经期什么茶都不能喝吗

干荷叶10克.干冬瓜20克

不可以喝！！你可以吃些保健的绿色食品！！但是最好不要喝茶！！！这样有利于身体的健康！！

这得看你的体质了，如果你以前月经期没有月经不调或是肚子疼的症状，那应该可以，不过理论上来说是不推荐的，凡是减肥的东西一般都是凉性的，月经期不应该吃凉性。

我觉得喝普洱、铁观音这样比较温和的茶，不要太浓还是可以的。如果你情况特殊，如量多或者很少，建议咨询医生或者中医。

尽量不喝，里边含有咖啡因，咖啡因有可能会导致痛经。而且茶碱阻碍钙吸收。

大黄茶叶的功效与作用

】（1）过量服用可引起恶心、头昏、腹痛、腹泻、黄疸。

（2）过敏反应：表现为过敏性紫癜、药疹、皮炎、水疱、哮喘加重等。

（3）服用过久能引起甲状腺腺瘤样变化、肝细胞退行性变化、静脉瘀血及前列腺上皮肥大或增生。

【不良反应机制】大黄含蒽醌类化合物,入胃,入肠,肝经,攻下作用较强。

【治疗与解救】 （1）服用过量时立即催吐。

（2）用抗过敏药物进行抗过敏治疗。

【功效】 泻下攻积,清热解毒,活血化瘀。

大黄茶有什么作用

不可以长期服用,大黄攻下作用较强,老年人体质弱,长期服用损伤身体.

大黄有清热解毒的作用，每天少量饮服，还有健胃、助消化、泻胃火、增进食欲、调和气血、健壮体质、防病治病、抗衰老等许多好处。

新鲜制法：取生大黄(3~9克)放入杯内，用开水冲泡，加盖焖10分钟即可服用。

大黄茶具有清热解毒、泻下等作用。每日少量饮服，可健胃、助消化、泻胃火、增进食欲、调和气血、健壮体质、防病治病、抗衰老。用于便秘腹痛、目赤喉痛、麦粒肿等。 Tips：取生大黄3～9克放入杯内，用开水冲泡，加盖焖10分钟即可服用。长期饮服大黄，可保持大便通畅，减少肠中有毒有害物质的再吸收。

大黄有通便之功效，但大黄有微毒，建议适当进用

清热解毒，通便

不能长期服用！对身体有依赖性！会形成习惯性便秘！可以早上空腹一杯蜂蜜水，白天两根香蕉，平时多吃点含纤维素多的绿野蔬菜，多锻炼，这对缓解便秘很有帮助！

清热解毒美白养颜祛斑抗皱就是这些！！希望可以帮到你！！

祝你健康幸福！！

人参杀人无罪，大黄救人无功．

可以不过的商量，从少量开始可以到一天一次就可以了不的过量，自己把握适当．

你好！

你母亲的病应该到医院去做一个全面检查，要考虑是否是肠道病变，或者更年期腹泻。大黄有腹泻的作用但长期使用对身体有依赖性，使剂量越用越大。

我的回答你还满意吗~~

大黄茶是由大黄、蔗糖为主要材料制成的保健食品，具有润肠通便，排毒养颜的保健功能。大黄茶具有纯天然、无污染、安全可靠、无副作用，优于其他同类产品，采用熟制大黄，以通为补、双向调节的特点。

大黄茶功效：1.清内火—泄热凉血、有明显的体表降温和体内清火作用；2.排内毒—降低体内毒素浓度，加速有害物质排除体外；3.通便秘—入脾、胃、肝、心、大肠，排便顺畅，排而不泻；4.保肝利胆—促进胆汁分泌，对肝损伤有明显的保护作用；5.消脂减肥-减少脂肪的吸收并加速排出；6.抗病毒—对细菌的繁衍有明显的抑制作用。

长期服用会有副作用，会造成依赖性，药物一停就便秘，另外可能会导致肛门括约肌收缩不良。很多老年人用很多办法治疗便秘都没有好的效果，只能依赖药物。如果实在不行，一定要长期用药，建议在医生指导下用药。

大黄茶图片

茵陈大黄茶

你好，请问下，喝了大黄茶连续几天后，排出一些赃物，并且身体感觉没有力。

你好，你的情况正常，大黄茶具有清热解毒、泻下等作用。每日少量饮服，可健胃、助消化、泻胃火、增进食欲、调和气血、健壮体质、防病治病、抗衰老。大黄茶用于便。

大黄茶1、降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白及过氧化脂质；2、能降肝火；3、大黄味苦性寒，有泻热通便，凉血解毒的作用。由于泻下作用较强。

茵陈经常泡水当茶喝

不知道的及制作药茶（大黄+茶）的就别随便跟贴了。

1.将大黄用清水冼净，切碎备用。2.将茶叶放进茶壶内，加入沸水略洗一下，备用。3.将泡茶的材料全部准备就绪后，将大黄放进装有茶叶的茶壶内，用沸水冲泡。待茶泡。

大黄茶冲剂长期喝有好处吗

大黄茶是由大黄，蔗糖为主要材料制成，如果物料天然，大黄茶具有润肠通便，排毒养颜的的作用。大黄茶号称纯天然，没有污染，安全可靠，并且没有什么副作用。大黄。

茵陈大黄茶

病情分析：不能 茵陈对肝炎和黄疸有辅助治疗作用， 你的情况是病毒感染造成的传染病 可以说很轻 没有任何的表现 定期的复查即可 不用治疗意见建议：你就是长期的喝。

茵陈可以做茶叶么 中药店卖这玩意么 这个是不是传说中的蒿子啊

是的，可以做茶 主料：茵陈蒿30克，茵陈加水煎汤，去渣取汁。 功效： 1. 清热，退黄，利胆。 2. 适用于乙型肝炎，症见尿黄、目黄、肤黄。拌有身疲体乏、食欲不振。

肤黄，都有了具体的了解吧，症见尿黄；茵陈加水煎汤；口味，希望可以给各位帮助、目黄。拌有身疲体乏；功效，下面就来详细的了解下茵陈的功效与食用方法。说明，。

她又做了抗A测试查处母儿血型不要和，医生开了茵陈9克，制大黄4.5克，煮。

还 是问医生吧，这是清肝败火的药。

茵陈茶里能放蜂蜜吗

最好单独喝蜂蜜，茶水的温度较高，（nch726622）会破坏蜂蜜的营养

霍山黄芽有几种(霍山黄芽有名吗)

据农业部茶叶质量检测中心检测显示，霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等。2023年4月，国家质检总局批准对霍山黄芽实施地理标志产品保护。

霍山黄芽有几种

不知道你是什么意思, 霍山黄芽和六安瓜片是两种茶,黄芽属于黄茶类,瓜片属于绿茶类,依名气应该是瓜片好的 毕竟是中国十大名茶啊,按芽茶比较应该是黄芽,中国黄茶类的茶,应该没有比霍山黄芽再好的了,所以这个问题要看你自己的想法是什么,这两种茶没。

那几种好喝

红茶的品种有哪些

霍山黄芽耐泡吗

红茶的品种有哪些

1949年前是自采自种本地茶园种子，1949年后，茶园建设曾引进省内外茶籽直播。1981年至1982年按安徽省茶树地方品种资源调查规划进行调查鉴定。霍山县茶树地方群体品种组成比例大致是：大叶种（叶长×叶宽为40一69平方厘米）占10%；小叶种（20平方。

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黄茶按照原料鲜叶的嫩度和芽叶的大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 黄芽茶所用原料细嫩,常为单芽或一芽一叶,著名品种为君山银针、蒙顶黄芽和。

茶的种类很多,. 有：纯社茶、谷雨茶、或雨前茶、白露茶、浙江龙井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、云南普洱茶、湖南君山茶、台湾冻顶茶、龙凤茶、龙团茶、雀舌茶、碧螺春、寿眉茶、铁观音、绿茶，红茶、白毛尖茶、香片茶、茉莉花茶、菊花茶、团茶、。

叩茶有多少种? 每一种分别表示什么?

绿茶，龙井茶，碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，信阳毛尖， 红茶：祁门红茶，荔枝红茶，大吉岭红茶，锡兰高地茶，滇红工夫， 白茶：银针，白毫白，牡丹安吉白茶，南山寿眉， 黄茶：蒙顶黄芽，霍山黄芽，黄山毛尖，君山银针，北港毛尖，温州黄汤，鹿。

黄茶之霍山黄芽

霍山黄芽产于安徽省霍山大化坪镇、太阳乡金竹坪、为中国名茶之一。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。唐朝李肇《国史补》把黄芽列为14品目贡品名茶之一。自唐至清霍山黄芽历代都被列为贡茶。据农业部茶叶质量检测中心检测显示，霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。2023年4月国家质检总局批准对霍山黄芽实施地理标志产品保护。

霍山黄芽文化

霍山黄芽产于安徽省霍山县，为中国名茶之一。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。霍山黄芽自明代列为贡品。六安州志载：明时六安贡茶制定于未分霍山县之前原额茶二百袋，霍山办茶一百七十五袋。霍山县志载明人曹琥“注黄芽茶疏”中说：臣查得本府额贡茶岁不过二十斤，祖宗以来圣贤相承不闻以为不足……宁府正德十年之贡（1515年）取去芽茶一千二百斤，细茶六千斤，不知实贡朝廷几何……芽茶一斤，卖银一两，犹恐不得。

保存方法

霍山黄芽是我国名茶之一，不少人都喜欢喝，但是保存不当，霍山黄芽就会容易吸收水分，产生异味和发霉变坏，那霍山黄芽应该怎么保存呢？

一般在温度较高的情况，霉菌和细菌比较容易滋生，所以平时我们不妨将密封好的霍山黄芽放到冰箱里储存，在低温状态下，霍山黄芽茶叶是不会那么容易变质的。茶叶在空气里很容易变质，茶叶可以和空气里的氧气发生反应，导致茶叶变质，如果将茶叶放在一些惰性气体里，像氮气，可以把氮气充到霍山黄芽茶叶包装袋里，密封好并且保存。茶叶吸收了水分就会变质，所以在储存时可以将它放在一个密封的容器里，容器里放入干燥剂或者石灰块，干燥剂或石灰块可以吸收水分和吸取异味。

饮用注意事项

喝霍山黄芽虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都适合喝茶。一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡适宜。对于体力劳动量大消耗多进食量也大的人，尤其是高温环境接触毒害物质较多的人一日饮茶20克左右也是适宜的。此外缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。专家提醒，油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量；孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用，这样霍山黄芽中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。

功效与作用

降脂减肥：黄芽为不发酵自然茶保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸，茶多酚，维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取从而降血脂，预防和缓冲动脉硬化的目的。

防御辐射：电脑辐射不仅危害我们的健康而且影响到工作的质量和效率。经常使用电脑者可饮用黄芽茶补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。黄芽所含有的浓缩茶多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，是目前一致公认最有效的抗自由基因子。（文章来源：玄不玄，图片来源：南茗佳人）

霍山黄芽有哪些品种？加工工艺是什么？

地理标志

品种

霍山金鸡种。

立地条件

保护范围内海拔高度300米至700米，栽培土壤为粗骨性黄棕壤，土层厚度大于70厘米，土质肥沃，有机质含量大于2.0%，PH值在4.5至6.0之间。

茶树种植

种植：分有性繁殖和无性繁殖。

有性繁殖：每年霜降前后采收当地茶园里已成熟的茶籽，12月份或次年1月份用水浸泡5至7天，除去轻飘、颗粒小的茶籽，每穴播下3至5粒饱满茶籽。

无性繁殖：每年10月份，选用当地茶园性状优良的茶树枝条，利用短穗扦插技术集中育苗，次年10至11月，大田移栽。

规格：种植分两种方式，一是丛式，二是单行条式。丛式茶园每丛茶苗2至3株，每667平方米(亩)不大于600丛。单行条式每穴茶苗1至2株，每667平方米（亩）小于2000株。

茶园管理

茶园施肥以有机肥为主。成年茶园9至10月份施用基肥，可施农家肥(包括厩肥、猪栏粪、土杂肥等)或经过堆沤的菜籽饼，结合秋季深耕施用。追肥结合春季中耕锄草进行，可施腐熟稀释人粪尿或菜籽饼液。茶树病虫害防治，按照国家无公害茶叶生产技术要求，主要采取农业措施、人工捕杀害虫和生物药剂防治病虫害。幼年茶树通过定型修剪，培养丰产树型。

鲜叶采摘

霍山黄芽鲜叶细嫩，开采期在清明前后，采摘期一个月，采摘标准为一芽一叶至二叶初展。采摘要求“三个一致”和“四不采”，即形状、大小、色泽一致，开口芽不采，虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。

鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶。鲜叶采回后薄摊于团簸，晴天无露水时，摊放2至3小时，阴雨天摊放4至5小时。鲜叶上午采，下午制，下午采，晚上制，不制过夜茶。

加工流程

制作工艺：鲜叶采摘→杀青（做形）→毛火→摊放→足火→拣剔→复火。

专用标志使用

霍山黄芽地理标志产品保护范围内的生产者，可向安徽省霍山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

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