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说起
黄茶的功效
,相信很多人都知道黄茶属轻微发酵茶,既有绿茶的清香、白茶的愉悦,又有青茶的厚重、红茶的香醇。那你知道黄茶的品种特征、黄茶的功效与作用有哪些吗?带着这个问题,下面小编为你详细介绍黄茶的功效。
保护脾胃,提高食欲,帮助消化。
由于黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。 黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
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黄茶的功效和禁忌分别是什么黄茶在功效方面虽然显著,但同样也有很多的饮用禁忌。要使黄茶的保健功效充分的发挥出来,不仅需要根据自己的体质选择是否能够喝黄茶,还要正确的饮用,并且避开黄茶的饮用禁忌,这样我们坚持喝了黄茶之后,它的保健功效也才能体现出来。那么,黄茶的功效和禁忌分别是什么?下面我们就来了解看看。
黄茶的功效是什么?
1、黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米黄茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。
4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。
(1)缺铁性贫血者:茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收,使贫血加重。
(2)神经衰弱者:茶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代谢增高,加重失眠。
(3)动性胃溃疡患者:咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影响溃疡愈合。
(4)泌尿系结石者:茶中的草酸会导致结石增多。
(5)肝功能不良者:咖啡因绝大部分经肝脏代谢,肝功能不良的人饮茶,将增加肝脏负担。
(6)便秘者:鞣酦有收敛作用,能减弱肠管蠕动,加重便秘。
(7)哺乳期妇女:咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内,使婴儿发生肠痉挛,贫血,还会影响孩子的睡眠。
(8)心脏病者:饮茶过多,会使心跳加快,有的还可出现心律不齐。
(9)孕妇:饮茶过多,会使婴儿瘦小体弱。
(10)醉酒者:酒精对心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,两者一起发挥作用,对心脏功能欠佳者,十分危险。
黄茶该如何冲泡?
黄茶冲泡最重要的是要茶具,泡茶的茶具要讲究。用玻璃杯或盖碗,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。
按泡茶具容量置入四分之一茶叶,水温保持八十五摄氏度左右最佳。第一泡在三十秒,后面两泡分别为六十秒和两分钟。
简易冲泡黄茶的方法有:取5-8克左右的黄茶叶,放到茶壶里,加入少许85-90度左右的开水,浸泡大约30秒。然后再注入适量沸水,闷泡大约120秒即可饮用。饮用后留三分之一茶壶的水量,续水进行第二泡。
但是要注意的是冲泡黄茶时,应注意控制茶叶量,避免冲泡出来的茶汤过浓或过淡。同时需要用85-90度左右的沸水冲泡,才能更好的唤醒黄茶的茶性。
对于黄茶的功效和禁忌就介绍到这里,品茶是健康的生活方式,是养生的不错选择。我们喝茶需要以平和的心态去品,这样能够从中收获更多的乐趣,才能更加的体会到茶的滋味。
黄茶是什么茶,有哪些品种黄茶是什么茶,有哪些品种?相信有的朋友对黄茶还不是特别的了解,黄茶是六大茶类当中的一类,是我国的特产名茶,在保健作用上同样起着显著的效果。现在,对于黄茶的相关内容,我们就具体的来了解看看。
黄茶是什么茶?
黄茶属于中国的特产。黄茶按照鲜叶老嫩芽叶的大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶属于轻发酵茶类,加工工艺与绿茶相似,只是在干燥过程的前后,增加一道“焖黄”的工艺。
黄茶的加工过程为:鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,其最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键,主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。
黄茶拥有着长久的历史,但是在不同的历史时期,不同的观察方法也赋予了黄茶不同的概念。历史上最早的黄茶是根据茶树的品种原有特征,茶树生长的芽叶自然显露黄色来说的。唐朝时期享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名。
黄茶品种有哪些?
黄茶是我国的特产名茶,按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小可以分为:黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶的主要有:君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;而沩山毛尖、泉城红、泉城绿等则属于黄小茶,如湖北英山、广东大叶青则属于黄大茶。
黄茶有哪些功效作用?
黄茶具有消除疲劳、提神醒脑、消食化滞等功效。黄茶是沤茶,沤的过程中会产生大量的消化酶,有益脾胃,能解决消化不良,食欲不振、身材肥胖等问题。黄茶中的茶多酚、氨基酸、维生素等,对防止食道癌有明显功效。
黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良、食欲不振、懒动肥胖,都可饮而化之。而温州黄汤能更好地发挥黄茶原茶的功能,温州黄汤更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
本次内容就介绍到这里,黄茶富含丰富的营养物质,适量的饮用对身体是有好处。但是,黄茶也并非人人都适合,在喝黄茶的时候,如果自身体质不适合喝黄茶,那么也可以选择其它茶来代替黄茶也是不错的。
制作君山银针茶黄茶的工艺
君山银针,芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显露,茶芽大小长短均匀,形如银针,内呈金黄色
饮用时,将君山银针放入玻璃杯内,以沸水冲泡,这时茶叶在杯中一根根垂直立起,踊跃上冲,悬空竖立,继而上下游动,然后徐下沉,簇立杯底
军人视之谓“刀枪林立”,文人赞叹如“雨后春笋”,艺人偏说是“金菊怒放”
君山银针茶汁杏黄,香气清鲜,叶底明亮,又被人称作“琼浆玉液”,那是怎么制作的呢?相关的介绍如下!
君山银针茶黄茶制作工艺
1、杀青
在20°的斜锅中进行,锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡,火温掌握“先高(100~120℃)后低(80℃)”,每锅投叶量300克左右
茶叶下锅后,两手轻轻捞起,由怀内向前推去,再上抛抖散,让茶芽沿锅下滑
动作要灵活、轻巧,切忌重力摩擦,防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗
约经4~5分钟,芽蒂萎软清气消失,发出茶香,减重率达30%左右,即可出锅
2、摊凉
杀青叶出锅后,盛于小篾盘中,轻轻杨簸数次,散发热气,清除细末杂片
摊凉4~5分钟,即可初烘
初烘:放在炭火炕灶上初烘,温度掌握在50~60℃,烘20~30分钟,至五成干左右
初烘程度要掌握适当,过干,初包闷黄时转色困难,叶色仍青绿,达不到香高色黄的要求;过湿,香气低闷,色泽发暗
3、初包
初烘叶稍经摊凉,即用牛皮纸包好,每包1.5公斤左右,置于箱内,放置40~48小时,谓之初包闷黄,以促使君山银针特有色香味的形成,为君山银针制造的重要工序
每包茶叶不可过多或过少,太多化学变化剧烈,芽易发暗,太少色变缓慢,难以达到初包的要求
由于包闷时氧化放热,包内温度逐升,24小时后,可能达30℃左右,应及时翻包,以使转色均匀
初包时间长短,与气温密切相关
当气温20C左右,约40小时,气温低应当延长
当芽现黄色即可松包复烘
通过初包,银针品质风格基本形成
4、复烘
复供的目的在于进一步蒸发水分,固定已形成的有效物质,减缓在复包过程中某些物质的转化
温度50℃左右,时间约一小时,烘至八成干即可
若初包变色不足,即烘至七成干为宜
下烘后进行摊凉,排凉的目的与初烘后相同
5、复包
方法与初包相同
历时20小时左右
待茶芽色泽金黄,香气浓郁即为适度
6、足火
足火温度50~55℃,烘量每次约0.5公斤,倍至足干止
加工完毕,按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级
以壮实、挺直、亮黄者为上;瘦弱、弯曲、暗黄者欢之
、贮藏
将石膏烧热捣碎,铺于箱底,上垫两层皮纸,将茶叶用皮纸分装成小包,放在皮纸上面,封好箱盖
只要注意适时更换石膏,银针品质经久不变
君山银针茶传说
传说一:君山银针茶——黄翎毛
君山银针茶之所以被人们称为黄翎毛,因茶叶形似羽毛,底色呈金黄,叶肥壮实,毫毛满身并显露;冲泡后犹如黄色的羽毛,每根都竖立而起,香味持久不散
黄翎毛是当时专供皇帝饮用的茶,据传君山银针茶一度被两位皇帝下旨,列为贡茶
传说二:二皇妃播种
据传君山银针茶的第一颗种子是由四千多年前舜帝的两位皇妃娥皇、女英所播;后来娥皇、女英为舜帝的死,而伤心不已,得知舜帝葬在九疑山上,二位皇妃便一起去南方找寻舜帝的墓地;二位皇妃在九疑山对面的湘江边上攀竹痛哭遥望,二人的眼泪洒落在竹子身上,而形成了现今的南方‘斑竹’;舜帝的死,令二位皇妃痛不欲生,便齐齐跳进了波浪滔天的湘江,化为了湘江女神;因此后人们称娥皇、女英为湘夫人或湘妃
为了纪念二位皇妃,人们将洞庭山改为君山;原本两位皇妃种下的银针茶,也称为‘君山银针茶’,这是君山银针茶的传说一
传说三:明宗列贡茶
相传唐明宗李嗣源,有一次上朝,侍臣为他沏茶时,让唐明宗看到这样的奇异景象:开水冲进杯子后,冉冉的升起白雾,从茶雾中慢慢的显现出一只白鹤,白鹤朝他轻轻的点三下头,便往蔚蓝的天空翱翔而去;当他低头再看,杯中的茶叶如破土的竹笋崭崭而起,不久又如雪花般缓缓的往下沉落
侍臣见唐明宗好惊奇,于是禀报:“这(银针茶)黄翎毛是用(刘毅井)白鹤泉水冲泡的,白鹤点头飞天是表示对万岁爷的尊敬与臣服,更表示万岁爷你洪福齐天
”唐明宗听后大喜,并立刻下旨将黄翎毛(银针茶)列为贡茶,于是银针茶便成唐时5代的贡茶
传说四:乾隆列贡茶
相传乾隆皇帝下江南微服私访之时,偶尔品尝到了君山银针茶,乾隆十分喜爱君山银针茶,并称赞该茶的色、香、味、形都极好;后来并下旨将君山银针茶列为贡茶;至此后君山银针茶便开始真正成为历代名茶
传说五:白鹤茶
据说君山银针茶的原名是白鹤茶,相传初唐时期,有位云游道士叫白鹤真人从海外仙山带回了八株神仙赐予的茶苗,并将此茶苗种在君山上
此后,白鹤真人在君山修建起雄伟矗立白的鹤寺,并挖了一口井,这口井命名为白鹤井,也是此后的刘毅井
君山银针冲泡方式
1、取茶欣赏:用茶匙选出少量的君山银针茶叶倒入茶盘中,观看赏析茶叶的外形品质
2、洁具温杯:用开水将泡茶的茶具清洁一番,达到温杯效果
3、置茶冲泡:将茶叶放入茶具中,冲入70摄氏度左右的开水进行冲泡,茶叶在玻璃茶具中翻滚,舒展开来,欣赏茶叶冲泡时的美景
4、分茶品饮:冲泡好茶后,将茶汤分入品茗杯中,大家一起进行品饮
君山银针的产地
君山银针茶属于黄茶,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山
君山银针制品茶芽头壮实,黑白巨细匀称并且包裹坚硬,形状如统一根根银针,故取名为君山银针
另外,其茶芽内面金黄,外层白毫显盛,因此常被人们雅称为“金镶玉”
君山银针茶产地环境
湖南岳阳洞庭湖中的君山,又称洞庭山,是洞庭湖中的岛屿
岛上泥土肥沃,雨量充沛,天气很是的潮湿
并且树木丛生,云雾弥漫,异常有利于茶树的发展
君山银针故乡“君山岛”君山岛位于岳阳市境内,系洞庭湖中一小岛,与岳阳楼遥遥相望(今岳阳)之山,其最著者,曰“君山”。君山小巧玲珑,四面环水,风景秀丽,空气新鲜,是避暑胜地,它峰峦盘结,沟壑回环,竹木苍翠,风景如画。地势西南高东北低,平均海拔55m,最高点响山海拔为63.3m。
君山的西南悬崖峭壁,怪石嶙响,岩下有石穴。因其浮游于浩浩荡荡的洞庭烟波之中,神秘飘渺,远看知横黛,近看似青螺,因而唐代著名诗人刘禹锡用“遥望洞庭山水翠,白银盘里一青螺”的诗句来描绘它的景色和秀姿。
山上古迹甚多,据《巴陵县志》记载,原有36亭,48庙,5井,4台,清末和民国年间先后被毁,现已修复了二妃墓、湘妃祠、柳毅并、传书亭、朗吟亭、酒香亭、杨幺寨、龙涎井、飞来钟等。还有新建的洞庭山庄、茶楼、酒店,朱檐碧瓦、玲珑雅致,别具一格、独有妙趣。岛上异竹环生。
君山,还具有“洞庭茶岛”之称,君山银针,唐时就定为贡品,专供帝王饮用,曾在国际世界博览会上获金奖。此外,还有金龟、绿毛龟等珍奇动物。
随着旅游事业的发展,君山新的景点不断开发,旅游设施和建筑不断涌现,古老的茶文化、竹文化、食文化得到发掘,君山面目焕然一新。 君山名胜古迹众多,文化底蕴深厚,相传君山岛有5井4台、36亭、48庙。历代文人墨客围绕君山的“奇”、“小”、“巧”、“幽”、“古”,或著文赋诗,或题书刻石,有中国发现的历史上最早的摩崖石刻、“星云图”、新石器遗址。
2023年9月,全国旅游景区质量等级评定委员会正式批准岳阳楼—君山岛景区为国家5A级旅游景区。
君山银针的简单冲泡方法传统的君山银针是一种单芽型的黄茶。在湖南岳阳的君山岛,会发现有两种君山银针茶,一种是绿色的君山银针绿茶,一种是黄褐色的君山银针黄茶。这里给你介绍传统的君山银针黄茶冲泡品饮技艺。
冲泡最好用带盖的玻璃杯冲泡君山银针,先投造量茶于杯中,加一半量热水摇杯浸透茶叶后,再加水至七、八分满加盖冲泡。
茶芽开始横卧于水面上,茶芽吸水时芽叶间含有气泡,犹如雀舌含珠。茶芽慢慢吸水后就渐渐直立,竖立悬浮于水面下,如刀枪林立。然后慢慢下沉,少数茶芽还能在芽尖气泡的浮力作用下,再次浮起,这种上下浮沉的动感十分迷人,常有不少初次相见者感到神奇。
打开杯盖,一缕含着甜香的白雾从杯中冉冉升起,然后消失,故有白鹤飞天的传说。当大部分茶芽沉于杯底之时,茶芽林立,十分壮观。这时端杯品茶时,甜醇的香味会使你感到生活在休闲的享受之中真舒适。
黄茶如何喝,如何喝黄茶
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶茶香浓郁,口感诱人,营养价值也特别高,人们饮用以后对身体有多种好处。那么黄茶应该怎么喝呢?
黄茶的冲泡
泡茶茶具
用玻璃杯或盖碗,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。
投茶量
按泡茶具容量置入四分之一茶叶。
水温
摄氏八十五度
冲泡时间
第一泡:三十秒
第二泡:六十秒
第三泡:二分钟
黄茶冲泡细节
1、首先要掌握水温由于黄茶的采摘较嫩,水温太高会把茶烫熟,建议水温75—80℃。
2、投茶量也要注意,建议茶水比例1:50,也可根据个人口感进行适度调整。
3、水的选择
建议采用纯净水来冲泡黄茶,水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响,因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式:蒙顶黄芽建议采用中投法。
5、黄茶的出汤时间:建议每次出2/3,这样每泡的茶汤口感更佳,蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟,四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
黄茶的功效作用
1、保护脾胃,提高食欲,帮助消化。
由于黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
喝黄茶的禁忌
1、黄茶属于轻发酵茶,制作工艺近似绿茶,含有大量的茶碱、茶多酚等成分,能刺激胃部的蠕动,因此胃病患者不适宜饮用。
2、黄茶中富含鞣酸成分,会影响身体对铁的吸收,因此孕妇不适宜饮用黄茶,否则容易造成胎儿缺铁。
3、患有肝病的患者别喝茶,茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病,那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力,并且对于肝脏本身也会造成影响。
4、神经衰弱的患者别喝茶,喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶,特别是在晚上的时候喝茶,容易导致失眠的情况出现。
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黄茶将火,茶企准备好了吗?近年来茶叶行业的某些区域茶类的市场兴起,似乎都是可以预期看到的,此前在福建福鼎举办的中国茶叶积极年会,就有业界人士预计福鼎作为白茶之乡,中国茶叶行业的经济年会在那里召开,意味着白茶引起了茶叶界的关注,白茶因而会在市场火爆起来,后来这个预言也成为现实,白茶自从那次在福鼎举办的行业年会后就逐渐成为热门,只至今日白茶还是一而再再而三地走红茶叶市场。
基于以往的这个经验,今年茶叶行业的经济年会将于9月份在湖南岳阳召开,而湖南岳阳是黄茶君山银针的原产地,那里是中国的黄茶之乡,茶叶界人士早就判断今年黄茶一定会像白茶一样活起来。黄茶和白茶一样都是六大茶类中数量不占主流地位的小茶类,只要市场一有人炒作,就会很快形成供不应求的局面。不少茶商看商了今年将开始在市场慢热起来的黄茶,也是茶叶行业下一个比较好赚钱的值得投资的产品。
在中国另一个黄茶产区四川蒙顶山,当地茶企也早早做足黄茶市场应战准备,如蒙顶山味独珍茶业也早就做好参加今年茶叶行业年会的准备,以及这个年会后的黄茶市场可能引发的快速变化,都做足了市场攻势的准备工作。中国黄茶产区有多个,但即将来临的黄茶热中谁会在竞争中夺得胜利,就看各个茶叶产区的茶人的竞争智慧了。
“霍山黄芽”商标战略促品牌价值翻翻2023年,霍山县工商局提请县政府出台了《霍山县推进商标战略实施意见》。在这以后,霍山县工商局等部门充分发挥职能作用,坚持把实施商标品牌战略作为服务地方经济发展的重要手段,积极引导企业争创知名、著名和驰名商标。出台政策加大奖励扶持力度,加强宣传营造争创的浓厚氛围,制定品牌培育规划积极开展服务指导,加大保护严打侵犯商标专用权行为。先是“迎驾”取得霍山“中国驰名商标”零的突破。2023年,“霍山黄芽”又荣获“中国驰名商标”认定,成为全省的32件地理标志证明商标中首个被认定为驰名商标的地理标志证明商标。
“霍山黄芽”被认定为“中国驰名商标”之后,品牌价值快速提高,品牌影响力业不断扩大。近日,由浙江大学中国农业品牌研究院组织开展的2023中国农业区域公用品牌价值认证日前正式对外发布。霍山黄芽作为此次认证的区域公用品牌之一,其品牌价值达8.94亿元,在全国茶叶行业排第36位,在安徽省名列第三。
浙江大学中国农村发展研究院(英文简称:CARD),是国内高等院校中首家专注于农业品牌的研究机构,该院的中国农业区域公用品牌价值认证具有较高的权威性和可信度。通过该院认证的区域公用品牌,“霍山黄芽”在国内外的影响力将会迅速扩大,对于推动霍山茶产业和县域经济发展具有重要意义。
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