君山银针茶是什么茶 君山银针名茶鉴赏

此文是学法吧整理的一篇关于君山银针茶是什么茶的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有君山银针名茶鉴赏和君山银针茶是什么茶的文章，喜欢本文的请关注小编。

君山银针茶是什么茶 君山银针名茶鉴赏1

湖南君山银针是我国“十大名茶”之一，产于湖南省洞庭湖中的君山岛上，属于黄茶类针形茶，有“金镶、玉”之称。

君山银针品质特征

湖南君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

君山银针加工工艺

君山银针功效

湖南君山银针是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，湖南君山银针茶的对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥君山银针原茶的功能。

君山银针渊源

湖南君山银针茶，始于唐代，清代纳入贡茶。湖南君山银针茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名，后来，因为它的茶芽挺直，布满白毫，形似银针而得名“君山银针”。 湖南君山又名洞庭山，岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年平均降水量为1340毫米，三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。每当春夏季节，湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。清代，湖南君山银针茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖” 。

中国十大名茶冲泡方法之君山银针

【泡茶工具】直口玻璃杯一个、君山银针、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：

1-4.烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入温杯。之后，用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。

5-8.泡茶，上、中、下皆可，我们选择下投法，倒入8分满温开水。之后，轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份。观察茶叶渐渐树立在水中的美景，最后，品茶。

山茶叶君山银针名茶鉴赏

君山产茶历史悠久，唐代就已生产、出名，因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为”黄翎毛”。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。乾隆皇帝下江南时品尝到君山银针，十分赞许，将其列为贡茶。

君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称。银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号”金镶玉”

，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。

林清城_详细阐述了黄茶的茶具、水温和冲泡要领。

茶具的选择:最好用透明玻璃泡黄茶，并用玻璃片挡住。用这种杯子泡茶最能浮现出黄茶的神韵。杯子的高度为10-15厘米，杯口的直径为4-6厘米。

水温控制:沤制黄茶后，茶叶中的大部门营养身分已经变得可溶，普通滚水可以溶解这些营养身分，所以水温要求不是很高，70 ~ 75℃就足够了，不能浸泡成熟的茶芽。冲泡前，杯子应预热以保持适当的冲泡温度。酿造后，应笼罩保温以防备温度迅速下降。

在水和热的感化下，人们可以看到茶芽逐渐直立，上升和下降，芽尖上有晶莹的气泡。茶的呈现，茶芽的起伏，气泡的呈现，等等。当其他茶被冲泡时都是稀有的。由于黄芽茶制作历程中不易揉捻，冲泡时水温低，茶汁不易浸出，所以冲泡时间必需耽误。因此，黄芽茶的冲泡时间凡是在10分钟后开始。

黄茶的分类有几种

黄茶的分类有哪些？黄茶是我国大大茶类之一，因独特的茶性单成一体，在我国分布的区域较广，其中以浙江、江苏和安徽三省交界地盛产的黄茶最为出名。黄茶的分类有哪些？黄茶可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类茶，每种茶都有各自独特的茶性，下面就一起来看看黄茶的分类吧。

黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。黄茶的分类之一，黄芽茶：原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。

黄茶的分类之二，黄小茶：采摘细嫩芽叶加工而成，主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。

黄茶的分类之三，黄大茶：采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成，主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨。

黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产，明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶，其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。

黄茶可以分为哪些种类

黄茶属发酵茶类，是中国名茶，分布较广。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是黄茶多一道闷堆工序。这个工序也是黄茶的制作要点和关键，黄茶的品质也决定在这一道工序上，也是区别绿茶等其他茶类的标志。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄茶中的代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类—黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆"，或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。

黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等。

黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。

安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产，明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶，其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。

黄芽茶和黄小茶的异同_都是黄茶嫩度不同！

黄茶中的名茶有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。黄茶按照鲜叶老嫩芽叶巨细又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。下面我们来看看黄芽茶与黄小茶的异同！

黄芽茶

黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成。主要包罗：湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。黄芽茶的种类包罗这些：

君山银针：黄芽茶之极品，其制品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄灼烁，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。若以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉时如雪花下坠，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立。再冲泡再竖起，能够三起三落。在国际和海内市场上都久负盛名，身价千金（现北京市场零售价每市斤已逾千元）。

君山银针的特点：

1.茶形紧实挺直

2.芽身金黄.光华润亮

3.香气高

4.汤色杏黄清澈

4.茶味爽甜醇厚

5.叶底嫩黄明亮。

安徽霍山黄芽：亦属黄芽茶的珍品。产于安徽省大别山区的霍山县，霍山茶的出产历史悠久，霍山古属寿州，从唐代起即有出产其所产黄芽既为名茶极品，明清时更被列为宫廷贡品。对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载。霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜，一般当天采芽当天制作，分杀青。初烘.摊放.复烘.足烘五道工序，在摊放和复烘后，使其会潮变黄。

霍山黄芽的特点：1.茶形细嫩多亮.形如雀尖2.茶色嫩黄。3.香气栗香4.汤色黄绿清明5.茶味醇厚有回甘6.叶底黄亮嫩匀丰富。

四川蒙顶黄芽：产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。乃有不少茶楼.茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的春联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青.处包.复炒等八道工序制成。

蒙顶黄芽的特点：1.茶行扁直，芽毫毕露2.茶色光华微黄3.甜香浓郁4.汤色黄亮5.叶底嫩黄匀亮

黄小茶

采摘细嫩芽叶加工而成。主要包罗：湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山白毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”，安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。

湖南宁乡的沩山毛尖：产于湖南省宁乡县西部的大沩山，商品销甘肃、新疆等省。沩山毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的松烟香，却是沩山毛尖品质的特点。沩山毛尖的品质特点是，外形叶缘微卷，光华黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芳香浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。

黄芽茶和黄小茶都是黄茶，其包罗的品种差异。在保健功能方面，黄茶是一道不错的茶饮，只要适量的饮用照旧有利益的。不外，黄茶不能多喝，不然对身体健康有倒霉的影响。

黄茶介绍,介绍黄茶

黄茶具有“黄叶黄汤”的品质特点。这种黄色为制茶过程中经过闷黄渥堆而产生的。黄茶的芽叶细嫩，显毫，有鲜醇的香味。因品种的不同，各种黄茶在茶片选择、加工工艺上有很大的差别，比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，所选择的全是肥壮的芽头，其制作丁艺十分精细，有杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级十道工序。加工之后的“君山银针”外表披毛，有着金黄光亮色泽。

黄茶可以分成黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。著名的品种中安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等属于黄大茶；湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等属于黄小茶；湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等属于黄芽茶。

比较有名的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄黑茶的减肥功效其实一说到肥胖，很多人都会想到小肚腩，也就是腹部脂肪，这个问题困扰着很多人，然而，饮用黑茶就能解决这个问题。黑茶有抑制小腹脂肪堆积的作用，所以黑茶能够很好的抑制腹部脂肪的增加，起到减肥的作用。

提供黄茶的价格信息，图片，报价，品牌等。及与黄茶相关的功效与作用，正确的冲泡和使用信息，黄茶的保存方式,茶叶等专业知识，专业的黄茶问答平台， 为您解决黄茶属于什么茶，能不能喝，如何鉴别，做法，技巧，功能，副作用，禁忌，适用人群与黄茶介绍，茶叶相关的资讯等，属于的种类等问题，解决茶友们遇到的各类问题，与黄茶介绍问题，是您了解购买黄茶产品的好助手，全面的茶叶知识和优惠高质量的产品，为您提供一站式服务。

黄茶鹿苑毛尖品尝颜色为金黄口感醇厚回甘

据清朝咸丰《远安县志》记载，远安茶以鹿苑为绝品，鹿苑茶由于产自鹿苑寺而命名，该寺地处县城西北群山之间的云门山麓。据县志记载，鹿苑茶刚开始（公元1225年）为鹿苑寺僧人在寺侧栽植，产量极少。当地百姓见茶香味浓，便争相移种，于是很快扩大至山前屋后种植，因此得到发展。目前已在鹿苑一带研制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

鹿苑毛尖的品质特征为，外形条索呈环状（环子脚），显露白毫，色泽为金黄（稍带鱼子泡），香气高长，味道醇厚回甘，汤色呈黄净鲜亮，叶底为嫩黄匀整，被称作湖北茶中之极品。清代光绪九年（公元1883年），高僧金田来到鹿苑进行巡寺讲法，饮茶题诗，称赞鹿苑茶为珍品，诗云：“山精石液品超群，一种馨香满面熏，不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。”从古至今流传的“清溪寺的水（今湖北当阳县），鹿苑寺的茶”恰是对鹿苑茶之赞颂。

提供鹿苑毛尖的价格信息，图片，报价，品牌等。及与鹿苑毛尖相关的功效与作用，正确的冲泡和使用信息，鹿苑毛尖的保存方式,庐山云雾的色泽特点,色泽,牛蒡茶属于什么色泽,黄茶,金龙玉珠的色泽,鹿苑毛尖品鉴等专业知识，专业的鹿苑毛尖问答平台， 为您解决鹿苑毛尖属于什么茶，能不能喝，如何鉴别，做法，技巧，功能，副作用，禁忌，适用人群与黄茶鹿苑毛尖品尝颜色为金黄口感醇厚回甘，庐山云雾的色泽特点,色泽,牛蒡茶属于什么色泽,黄茶,金龙玉珠的色泽,鹿苑毛尖品鉴相关的资讯等，属于的种类等问题，解决茶友们遇到的各类问题，与黄茶鹿苑毛尖品尝颜色为金黄口感醇厚回甘问题，是您了解购买鹿苑毛尖产品的好助手，全面的茶叶知识和优惠高质量的产品，为您提供一站式服务。

以上内容是关于君山银针茶是什么茶和君山银针名茶鉴赏的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！