黄茶的盖碗冲泡方法 黄茶用什么杯子泡最好

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黄茶的盖碗冲泡方法 黄茶用什么杯子泡最好1

随时间和社会的发展，茶的加工技术、饮茶方式的创新，各种冲泡器具也相应出现，如宋朝的建盏、明清的紫砂壶、还有现在的飘逸杯。虽然冲泡器具不断的出新，而日常生活中用到的冲泡器具也是很有限的，主要有玻璃杯、盖碗、壶等器具。那黄茶冲泡器皿选什么好呢？

黄茶冲泡器皿

黄茶普遍具有色形俱佳的特点，为了便于冲泡者欣赏黄茶这些特点，宜选用盖碗和盖杯或玻璃杯、水晶杯。采用茶具不宜太大，因为水量过多，散热慢，会导致茶叶在杯中变软、熟透，产生“熟汤味”。

黄茶冲泡程序

1、泡茶前走三步

（1）调温：首先要掌握水温，由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75°C~80℃。

（2）投茶：投茶量也要注意，建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。

（3）选水：建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。

2、泡茶时

（1）摆具：将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。

（2）温壶：温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。将沸水注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。

（3）温杯：将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。

（4）醒茶：将干茶置于智能醒茶器中，注入冷水至水位线，按下指纹按钮开始醒茶，三分钟后自动停止。

（5）投茶：将智能醒茶器中的茶叶取出，放入茶壶中，投茶量为1/2至2/3壶。

（6）高冲：高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。

（7）奉茶：闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。

（8）闻香：先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。

（9）品茗：闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。

（10）再次冲泡：第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质黄茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡十几次，每次的色香味甚至能基本相同。

黄茶有哪些品种三大主要种类介绍

大家应该都知道，黄茶的品牌是非常多的，并且它的品种也是非常多的。黄茶作为我们中国人的特产茶叶。他所受到的喜爱也是非常的广的，小编希望大家能够好好的去了解一下黄茶究竟有哪些品种，这对于大家在以后饮茶的时候是非常有帮助的。

黄茶，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大主要种类。

黄芽茶，采摘细嫩单芽或是一芽一叶去加工而成的。黄芽茶的外形是十分的茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有”金镶玉”之美誉。黄芽茶主要包括有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。黄小茶，采摘细嫩芽叶加工而成。黄小茶，外形微卷、其色泽是黄亮并且非常的油润的，白毫也很显露，它的汤色是橙黄并且明亮的滋味十分的醇厚且鲜爽。

黄大茶，采摘一芽二、三叶或一芽四、五叶为原料加工而成。黄大茶的外形十分的肥壮，色泽是金黄且油润的，滋味十分浓厚且醇正。黄大茶中主要是包括得有：皖西黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶。

黄茶的品质特点是”黄汤黄叶”，其典型制作流程是杀青、闷黄和干燥。制作特点主要是闷黄过程，利用高温杀青，破坏酶的活性。

黄茶|带你鉴别【海马宫茶】（含新旧茶识别技巧）

海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。

●简介：

海马宫茶，由汉族茶农创制于乾隆年间。产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛多，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准；一级茶为一芽一叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。

●历史发展：

“茶叶之佳以海马宫为最，果瓦次之，初泡时其味尚涩，迨泡经两三次其味转香，故远近争购啧啧不置。”(1925年《大定县志》)。相传，在清朝乾隆年间，当时贵州大定府有位姓简名贵朝的人，在山东文登县任知县时，对茶叶颇感兴趣，感到饮茶能提神，解除疲劳，当他回乡葬父时，带茶籽回大定(即今大方县)海马宫定居种植，加工成茶，饮之香气浓郁，滋味醇厚甘甜，汤色似竹绿，命名“竹叶青”。送大定府鉴尝，深得官府好评，后逐一上送，直至朝廷，岁岁作为贡品。可见，海马宫茶早在清朝乾隆年间已列为贡品，誉满全国。

●自然地理：

●品质特征：

海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，香高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。

●加工工序：

海马宫茶采于当地中、小群体品种，具有茸毛多，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准：一级条为一芽—叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。这与清光绪(公元1890年)《铜仁府志》所说的：“茶叶以背有白毛者佳，宜谷雨前数日采之”相吻合。

海马宫茶加工工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉、再复炒、再复揉、烘干、拣剔等工序。具体做法是：

杀青，在锅径35—50厘米平底新锅内进行，锅温140℃左右，投叶量700克左右。要求杀透杀匀，当叶面光泽消失，茶香透露，起锅乘热进行初揉。当芽叶成条即进行渥堆，就是将茶叶捏成小团，用干净白布包裹好，放在盆内，压紧渥堆24小时，揉捻叶在渥堆的湿热条件作用下，形成了海马官茶别具一格的品质风格。渥堆好的茶叶，再经反复二次揉捻和炒干，达到揉紧条索、蒸发水分、增进香气的目的。最后的烘干工序是在灶上进行，采用文火慢炕，时间长达10多个小时，以达到香高味醇和足干的目的。

足干叶经过拣剔过筛，剔除组叶杂物，筛去碎末，分级包装贮藏。加工海马宫茶全过程历时30多小时。

●价值功能：

海马宫茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米海马宫茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米海马宫茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

纳米海马宫茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

●品茗指南：

冲泡方法

先赏茶，洁具，擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽竖立率。置茶3克，将70℃的开水先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可加盖，经5 分钟后，去掉盖。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶冲泡时罕见的，只见茶芽在杯中上下浮动，最终个个林立，人称“三起三落”。

冲泡用具可选用玻璃杯、奶白瓷、黄釉颜色瓷和以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯。

品饮技巧

评品海马宫茶时，汤色以黄汤明亮为优，黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优，有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好；苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好，芽叶瘦薄黄暗的为次。

●选购技巧：

观汤色：从茶碗观看茶的颜色。

闻热香：打开冲泡盅的盖子，闻泡过后茶叶的香气，随即盖上盖子。

评滋味：将茶汤舀一小匙（约10㏄）于小杯(若只有一人评审，直接以汤匙饮用亦可)，利用口腔品评各种滋味与溶于汤内的香气。

闻冷香：再度闻一次冲泡盅内茶叶的香气，了解在温度下降后香气的变化。

看叶底：将冲泡盅内的茶叶倒入审茶盘上，用手触摸或将茶叶摊开来看，深入了解各种茶况。

看外形：将茶叶拿出，观看茶干外形的种种。

●存储方法：

冰箱保存

将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。

罐子存放法

将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。

保温瓶存入法

把茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。

注意事项：茶叶在保存中的含水量不能超过5%（绿茶）—7%（红茶），可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。

保存最基本要求

一要干燥，二要低温（一般0-5℃较合适）。

保质期

茶叶是一种饮品，当然有保质期啦。过了保质期或者存放不适当，茶叶同样会霉变的。霉变的茶叶不能再喝啦。通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦，在购买时，尽量选当年的新茶买吧。

影响海马宫茶贮存的因素

温度：温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏（冻）可有效减缓茶叶变褐及陈化。

水分：茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。

氧气：引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用，均与氧气之存在有关。

光线：光线照射对茶叶会产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应之进行，叶绿素经光线照射易褪色 。

黄茶茶汤颜色，有杏黄型和橙黄型！

如果我们把中国所有的茶叶都泡成一碗碗清澈的茶汤，将茶叶尽捞去，只留一个个古色古香的美丽茶碗，盛满一泓泓各种色彩的茶汤，这场景一定是姹紫嫣红，无边春色了。下面我们来看看黄茶茶汤色泽！

黄茶茶汤色泽

1、杏黄型

或称淡杏黄色。鲜叶为单芽或一芽一叶，为高级黄茶的典型汤色，如蒙顶黄芽、莫干黄芽、君山银针、建德苞茶等。

2、橙黄型

细嫩采或适中采原料制成的黄茶汤色，如广东大叶青、沩山毛尖、黄大茶、平阳黄汤等。

黄茶的冲泡方法

一、君山银针

1、下投法：

温杯后将水倒出，用茶匙取出适量茶叶，以“茶：水=1g：50ml”的比例放入茶杯待泡。用水壶将80℃左右的开水先快后慢冲入盛茶的杯子，至茶杯1/3处，使茶芽湿透；稍侯，再采用“凤凰三点头”方式冲水至茶杯七分满。此时盖上玻璃片，使茶芽吸水下沉，5分钟后待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮。

茶汤饮至剩下1/3时，可沿杯壁续水冲泡，可续水3-5次。

2、中投法：

茶汤饮至剩下1/3时，可沿杯壁续水冲泡，可续水3-5次。

二、黄茶毛尖

1、盖碗泡法：

以“茶：水=1g：50ml”的比例取适量茶叶于盖碗中，以85°C左右开水冲泡，冲泡完毕后分离茶汤至公道杯，由公道杯分至小杯中，待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮。叶底留盖碗杯中继续冲泡，通常可连续冲泡3-5次。

第一泡冲泡时间20秒，第二泡冲泡时间15秒，第三泡、第四泡和第五泡的冲泡时间可随冲泡次数增加适当延长，每泡可增加10秒左右的冲泡时间。

2、杯泡法

洁具后采用下投法泡茶，以“茶：水=1g：50ml”的比例取适量茶叶于泡茶杯中，以85°C左右开水先快后慢冲入杯中，至茶杯1/3处，使茶芽湿透；稍侯，再冲水至茶杯七分满，待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮。茶汤饮至剩下1/3时，可沿杯壁续水冲泡，可续水3-5次。

第一次冲泡时间3分钟左右，续水后冲泡时间可适当延长，每次可增加1-2分钟的冲泡时间。

三、黄茶紧压茶

1、清饮法：

以“茶：水=1g：50ml”的比例取适量茶叶于茶杯或盖碗中，以80°C左右开水冲泡。冲泡时，沿杯壁缓慢注入水进行冲泡，冲泡完毕后分离茶汤至茶杯，待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮，叶底留杯碗中继续冲泡，通常可连续冲泡6-8次。

第一泡冲泡时间1分钟，第二泡后冲泡时间宜短不宜长，第二泡冲泡时间25秒左右，第三泡、第四泡冲泡时间20秒左右即可，随后续水冲泡时间可适当延长，每次可增加10秒左右的冲泡时间。

2、调饮法

以“茶：水=1g：50ml”的比例取适量茶叶于煮茶器中熬煮，待熬出橙黄透亮的茶汤，待茶汤冷却至40°C—45°C或冷却后冰镇冷藏，皆可品饮。亦可于煮茶器内渗进鲜奶、奶酪等伴煮，待奶茶为姜黄色时，茶汤冷却至40°C—45°C进行品饮风味尤佳。

浙江省农业厅茶叶首席专家：枯黄茶叶灼人心

中国茶网资讯：毛祖法，浙江省农业厅茶叶首席专家，8月9日至21日，到临安、新昌、安吉等省茶叶重点产区走亲。以下是他的走亲手记——

在高温干旱最严重的时候，满山的茶园像被火烧过似的，远看一片片枯黄，近看枝叶枯死掉落，有的甚至整株死亡，用手一摸，焦黄的叶子立即变成了碎屑，受灾情况十分严重。

这样的高温干旱，在我30余年的农业工作经历中，从未见过，不仅令茶农发愁，也“烤焦”了我的心。茶农们心急如焚啊，要灌溉，无设施；少数有灌溉设施的，又无水源；有水源的，又无给水设备。

另外，茶农科学抗旱知识也比较缺乏，有的在高温烈日之下喷洒农药，有的正午40℃高温还在浇水等。茶农们要么束手无策，要么火上浇油，结果进一步加重了灾情。

现在，旱情已经基本解除了，正是采取灾后救护、恢复生产的大好时机，这几天我天天跑茶园帮茶农抢救茶树。每到一处，我就让茶农赶紧松土施肥，把枯死的枝条修剪掉，一再提醒他们要注意灾后的病虫爆发。在一些整片死掉的茶园，建议茶农改种一些耐旱树种，改善茶园生态。要是条件好的，特别是今年发展的新茶园，就告诉他们今冬明春要及时补种，并加强培育管理。

吃一堑长一智，经历这次高温干旱灾害，我深切感受到普及茶农抗旱科技知识的重要性，很多损失都是可以避免的，以后还要加强茶园水利设施建设。看来以后下基层的脚步要更勤了。

天台县财政扶持建万亩生态黄茶基地

黄茶冲泡方法，详解黄茶应该怎么冲泡

黄茶属轻发酵茶类，是中国的历史名茶，可以提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃、消化不良，食欲不振、懒动肥胖等都很有好处，那大家知道黄茶怎么冲泡吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！

准备事项

黄茶，玻璃杯，盖碗，茶匙。

冲泡步骤

1、首先准备好茶叶，玻璃杯或者盖碗等泡茶用具。

2、水倒入开水壶，水温加热到90度。

3、玻璃杯冲泡方法，应先往杯里倒入开水，烫洗一下茶杯。

4、把4克左右黄茶放入杯里，按茶水比例倒入一并开水，浸泡20秒，再搁置2分钟可饮用。

5、陶瓷盖碗冲泡，可用热水倒入盖碗温杯，然后倒掉。

6、用茶匙将少量黄茶，拨入盖碗，倒入开水，盖上碗盖。

7、浸泡2-3分钟后，倒出即可品尝。

冲泡注意事项

1、不能焖

茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

2、不要用沸水泡茶

用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。

3、泡茶时间不要过长

蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

4、不要泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

黄茶的养生作用

每一种茶都有养生的作用，至于效果当然要长期坚持才能体现出来，毕竟养生是一个漫长的过程。当然，前提是在正确合理的饮用前提下喝茶，这样才是正确的养生方式。那么，喝黄茶养生，我们了解下黄茶的养生作用。

黄茶是我国六大茶类之一，历史悠久，文字记载于西汉，王褒的（童约），是人工种植茶叶最早的地方。黄茶自古至今，不同历史的时代，从给予的概念不同，记载最早，依据品种原有的特征，茶树的茶芽显露黄色，如：唐朝盛名的的贡茶都因茶叶自然发黄而得名。明代开始入贡。根据鲜叶等级分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶、之分，主要生产与四川湖南湖北浙江安徽等。

黄茶的养生作用

1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

黄茶的正确饮用方式

首先是冲量，很多人喝茶喜欢味道重点的，这可以理解，但是如果是为了将黄茶里面的作用尽数吸收到自己的身体内部，却外外没必要让黄茶将整个水杯都置满。因为这样除了浪费黄茶，还无法使得身体将黄茶的营养都吸收进来，如果胃部不太好的人，可能还会因为过量的吸收维生素和微量元素引起胃部的反应。一般置入泡水杯具的四分之一的茶叶就可以了。

最后是从黄茶的饮用时间来介绍，有很多长期熬夜的人喜欢在晚上冲泡黄茶来饮用，黄茶本身是对身体没什么影响，但是黄茶里的各种营养物质在胃部肠内蠕动，则会影响消化系统的休息，而且黄茶本身具备清新大脑的功效，如果这时饮用黄茶，可能整晚都不能再进入梦乡。因此，不推荐在晚上的时候饮用黄茶。

饮用黄茶也是因为其拥有良好的功效，但是要知道凡事必有度，在饮用黄茶的时候也需要适量适时的去饮用，只有正确饮用黄茶才能发挥其保健作用。

综上所述，黄茶含有的有益成分，可保健身体健康，补充人体需要的元素，所以喝黄茶养生是个不错的方法。不过，提醒大家黄茶不是每个人都可以喝，饮用之前先了解下自己的身体情况，并且黄茶只能适量的饮用，过量会引起一些副作用。

怎么挑选蒙顶黄芽茶

就选购茶叶而言，我们通常都是从形，色，香，味等几个方面入手，只要了解了茶叶的这些特征，是有助于我们挑选到好的茶叶的。因而，挑选蒙顶黄芽茶也同样如此。不过，我们还是具体的来了解下怎么挑选蒙顶黄芽茶。

蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

蒙顶黄芽茶品质特征

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽茶选购技巧

蒙顶黄芽不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者，是一种很受欢迎的茶，但是怎么看出蒙顶黄芽茶叶的好坏，这是我们应该了解的知识，蒙顶黄芽好坏看以下几个方面。

一般是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。

二、闻：拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。

三、尝：鉴别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效。上品茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感觉或有余香。而若茶叶品质较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。若有添加物和异味，也一尝便知。

四、泡：这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。

通过上述几个方面的步骤之后，我们可以挑选到一款品质好的茶。所以，大家想要购买蒙顶黄芽茶，不妨就按照上述方法进行，当然，还要注意去值得信任的商家购买。最好，买回去的茶叶要认真的保存好，否则保存不当茶叶容易变质，这一点要多加留意。

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